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餃子與湯

2016-07-22 11:09 作者:悠揚(yáng)  | 12條評(píng)論 相關(guān)文章 | 我要投稿

餃子好吃,湯也好喝。吃完了餃子,飽腹的滿足感油然而生。意猶未盡時(shí),喝一碗熱氣騰騰的餃子湯,美的難表其中味蕾的快樂。湯里有肉和青菜的精美融和,有調(diào)味料合理搭配后濃郁的鮮香,更有小麥清甜悠長(zhǎng)的美味。湯雖然清清淡淡,稀稀薄薄,卻是香氣撲鼻,又十分的解油膩,助消化。吃完了餃子,在喝一碗餃子湯,覺得胃里暖暖的舒服。增加了知足快樂的滿足感。是其它美食無法比擬的美味。餃子湯雖然不如菜湯那樣鮮美漂亮,但是喝一口后,足足的品出了比菜湯還特別的香味來。

我喜歡餃子,喜歡它們排排立在一起的漂亮模樣。喜歡鍋里的水沸騰時(shí),圓溜溜的餃子下到鍋里的耐心等待,喜歡飯勺輕輕旋轉(zhuǎn)時(shí),餃子隨波逐流時(shí)的團(tuán)結(jié)陣勢(shì)。只需一會(huì),餃子就浮到了水面上,它們就會(huì)隨著熱流在沸騰的湯里反復(fù)翻滾,在猛烈焰火的攻勢(shì)下。餃子被吹的鼓足了勇氣,羞羞的胖起來了,圓圓滾滾的擠在一起。香氣透過面皮,彌漫在空氣中,聞到香味時(shí)餃子基本已經(jīng)熟了,略等一會(huì),一鍋漂漂亮亮的餃子撈出鍋了,帶著出水后的輕滑,帶著一肚子的熱情,帶著一肚子的鮮香,穩(wěn)穩(wěn)的落座于盤碟之中。使整個(gè)屋子都繚繞著誘人的氣息。圍坐在桌子旁的人,更是急不可待的抄起筷子,夾起餃子在蘸料里蘸一下,餃子在添油加醋的蒜醬里又錦上添花。帶著鮮香,帶著爽滑,咬一口,哈著滾燙咀嚼,美味快速在口腔里翻騰,那股熱情順著口腔鼻腔,沿著頭頂一路升騰,直沖云霄。哦,美極了!

但是,餃子不是每個(gè)地方的人都會(huì)包的,我在杭州住過幾年,有一次和房東聊天,閑談到餃子,她說;你們東北平時(shí)都吃水餃,看你們會(huì)包餃子多好,想吃就包。我們不會(huì),過年也是吃米飯,只不過是多燒幾樣菜。房東的話記在了心里,正巧聽說她家的兩個(gè)大學(xué)生放假回來了,我們也好久沒吃餃子了,就去菜市場(chǎng)多買了肉和菜回家。告訴房東,晚上不用做飯了,我們包餃子,一塊把你們的也帶出來了,讓你們品嘗東北的水餃味道如何。房東客氣地說;那多麻煩,也不好意思呀。然后說謝謝你們了。我說不用謝,也不麻煩,一會(huì)就好了。回家后,我們就開始著手準(zhǔn)備,省好了面團(tuán),拌好了餃子餡,然后揉面,搟皮。開始包餃子,一會(huì)的功夫餃子煮熟了,我端著熱氣騰騰的餃子,給房東送去了。告訴她,你們趁熱吃吧,剛出鍋的味道鮮美。過后,房東來到我家,高興的不得了,告訴我們,說她家的兩個(gè)孩子吃的可高興了,邊吃邊說,這餃子真好吃,比我們學(xué)校食堂的好吃多了。真香啊,咬一口,看見里面的餡還淌湯哪。房東驚喜的問,這湯是怎么包進(jìn)去的,我告訴他,拌肉餡的時(shí)候,邊攪邊打水,調(diào)好餡以后放在冰箱里稍稍凍一下在包,就成了這樣。

餃子,早已不在是節(jié)日飯。是餐桌上普通的面食,是把餡料包進(jìn)薄薄面皮里時(shí)擁有的快樂。

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餃子與湯的評(píng)論 (共 12 條)

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