自從工業(yè)革命后，許多行業(yè)已經(jīng)使用機(jī)械生產(chǎn)，而當(dāng)今的制茶行業(yè)也不例外。來(lái)到，茂名市高州市新垌鎮(zhèn)，我們發(fā)現(xiàn)茶農(nóng)們也許多開始投放現(xiàn)代機(jī)器進(jìn)入傳統(tǒng)的制茶工序之中，也只能這樣，傳統(tǒng)的制茶工業(yè)才能適應(yīng)現(xiàn)代市場(chǎng)。

而今天調(diào)研，我們?cè)谧咴L了許多茶農(nóng)之后，發(fā)現(xiàn)他們家里也是放置著許多機(jī)器，其中一位鄧爺爺，就告訴我們其實(shí)使用機(jī)器也是因?yàn)榉N茶人一般是年紀(jì)老邁的爺爺奶奶，沒有足夠的體力去應(yīng)對(duì)超高強(qiáng)度的勞動(dòng)。茶農(nóng)們透露但是每日早晨的采茶就是一項(xiàng)不小的工作，鄧爺爺透露: “天蒙蒙亮的時(shí)候，我們就去采茶，很需要眼力，一個(gè)早上下來(lái)，就已經(jīng)疲憊不堪了?！?/p>

所以使用機(jī)器，也與他們種茶人的體力有關(guān)，而在鄧爺爺?shù)募依?，我們翻看他的訂單賬本，發(fā)現(xiàn)了許多訂單都是要大批量的，如果延續(xù)古法純手工制造，所需時(shí)長(zhǎng)是無(wú)法完成訂單要求的。在這里，我心中若有所思，現(xiàn)在機(jī)械化的浪潮，已經(jīng)席卷了許多傳統(tǒng)行業(yè)，而如今的制茶業(yè)該何去何從呢？

在思考之中，我們又來(lái)到了另一戶人家，奇怪的是，一進(jìn)門，我們就看見一位爺爺在炒茶，而一位小孫子正在幫著他打下手。現(xiàn)在不是炒茶都可以運(yùn)用機(jī)器完成嗎？眼看著這一幅慈孝的畫面，我們的眼睛都不禁有些濕潤(rùn)了。此刻，爺爺和孫子就像是那守護(hù)者，守護(hù)著這一個(gè)傳統(tǒng)技藝。我們上前和爺爺交談，他首先就請(qǐng)我們喝了幾杯他自己純手工制作的綠茶，這一股香是機(jī)器生產(chǎn)所沒有的，其中更夾雜著一份情懷，如柔情百轉(zhuǎn)。當(dāng)被問到為何仍舊堅(jiān)持手工炒茶，他的回答令人動(dòng)容：“茶是有靈性的，炒茶的時(shí)候，我們茶人能感知茶的一切，機(jī)器是比不上的?！比缓?，他又低語(yǔ)道：“我們不做，也沒人會(huì)這樣做了，做茶還是這樣好?！?/p>

看著他，爺爺年紀(jì)老邁，皺紋已經(jīng)爬滿了臉上，但是說這句話時(shí)，他的眼神是那么的堅(jiān)定，是有光芒的。此刻，我們只想說，應(yīng)該為這傳統(tǒng)制茶工藝的守護(hù)者致去一份崇高的敬意，日后，當(dāng)我品茶之時(shí)，也希望自己能真的領(lǐng)略到茶道—這門古老的藝術(shù)。

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