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別煩我,心焦哩給麻葉兒樣!

2016-07-11 21:49 作者:可可希里  | 7條評論 相關(guān)文章 | 我要投稿

“哥……”

“弄啥?”

“給你說個事兒……”

“咦,別煩我,俺心焦哩給麻葉兒樣!”

在許昌,有一種心情叫做心焦哩給麻葉兒樣。一旦被這種心情纏上了,心情煩躁、情緒不穩(wěn)、脾氣暴躁、易沖動等諸多癥狀集于一身,見誰煩誰,干啥煩啥,好像整個世界都在和他作對一樣,焦慮得就像是一件易碎品一樣一碰即碎。

詞典中這樣解釋:心焦的意思是心中著急煩躁,與發(fā)急、恐慌、慌張、焦慮、焦急、著急等詞語相近。三國時期阮籍的《詠懷》之中云:“終身履薄冰,誰知我心焦?!?茅盾在《動搖》這樣寫到:“ 羅蘭 ,你怎么出去了半天!我們等得心焦極了?!敝T多表述中,都把心焦得情緒表述得一目了然。( 文章閱讀網(wǎng):www.sanwen.net )

那么,許昌人為啥把心焦比喻成麻葉兒呢?

其實,麻葉兒是許昌的一道特色面食。其色澤金黃,形如窗框,薄如蟬翼,吃起來油酥香脆,嘎嘣作響。由于其形似大葉,面有芝麻,所以叫做麻葉兒。麻葉兒是許昌人逢年過節(jié)不可或缺的傳統(tǒng)小吃。做這道小吃的時候,首先是和面,和面時加上黑芝麻,吃甜的則加糖,愛吃咸的則加鹽。面和好后要醒一醒,隨后用搟面杖搟成薄薄的面片,再用刀將面片切成長方形,長方形內(nèi)劃幾刀,好似農(nóng)家的窗戶一樣,一條條、一塊塊的。再將切好的面片兩張一疊地放進(jìn)油鍋炸。炸麻葉兒的技巧在和面上,有多種方法,一般情況是用滾油“起酥”,即用適量燒滾的熱油澆進(jìn)面粉里,用筷子攪勻,然后用溫水和面。這種方法最常用,炸出來的麻葉兒酥而脆。更講究的則是將面搟成面片后,先在鏊子上焙成半熟,再切片油炸。

酥和脆,就是麻葉兒的特點,這一點眾所周知。

由此來看,人們用麻葉兒來形容心情焦慮,大概可能或許就是比喻一個人處在多個煩心事襲擾之中,卻理不出妥善處理的辦法,心中正如滾油烹煮,所承受的心理壓力大得快達(dá)到了極限,就像剛炸好的麻葉兒一樣,只需輕輕一碰就會“嘎嘣”一聲,酥掉了,散落了一地金黃的渣渣,卻再難復(fù)原了。

如此貼切的比喻,讓人不得不嘆服中國語言之博大精深!

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