懷念母親做的煎餅味道

傅志民

昨日，中午做飯時(shí)發(fā)現(xiàn)沒(méi)有了吃的，我對(duì)兒子說(shuō)，我給你做幾個(gè)煎餅吃吧！

兒子說(shuō)好久沒(méi)吃到煎餅了，想起當(dāng)時(shí)在老家時(shí)奶奶做的煎餅的味道了，爸爸你快點(diǎn)做吧，我都餓暈了！

腦子里依稀還記得母親當(dāng)年做煎餅的情形，準(zhǔn)備面粉，加水，和成糊狀，加了2個(gè)雞蛋，加點(diǎn)碎蔥花和鹽，做煎餅的”戰(zhàn)斗’打響了。

有些事情看似很簡(jiǎn)單，但要是真正做起來(lái)就是另外一回事了，好久不做，手生了，第一個(gè)煎餅，放的油太多，火也有點(diǎn)大，結(jié)果，上面沒(méi)有熟，下面已經(jīng)糊鍋了，等手忙腳亂的翻過(guò)來(lái)，已經(jīng)不是餅的樣子了。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

兒子在旁邊說(shuō)我笨，我做不好，還給自己找理由，說(shuō)是第一個(gè)往往就是這樣，鍋涼，下一個(gè)就好了。兒子說(shuō)奶奶不是這樣做的，我也冒火了，說(shuō)道：‘奶奶做得煎餅好吃不假，我也喜歡吃，現(xiàn)在你去吃奶奶做的煎餅還能吃上嗎？’兒子‘切’了一聲離開了廚房。

母親前年得了腦出血，現(xiàn)在不能自理，那還能做煎餅呀！

在老家，有二月二龍?zhí)ь^吃煎餅的風(fēng)俗。有句諺語(yǔ)流行很廣泛：“二月二，刮大風(fēng)，拾干柴，攤煎餅，閨女不來(lái)攤不成，閨女來(lái)了，嗤啦一個(gè)”!所以，這一天，出嫁了的閨女都有回娘家的，

那些年生活困難，煎餅自然就成了美味，閨女們來(lái)娘家，大多是想吃老媽親手做的煎餅，因?yàn)槟欠N味道，只有經(jīng)過(guò)老媽的手，才能做出來(lái)。這其中，固然有親情的因素在里面，習(xí)慣的味道也是另外一個(gè)原因。

前年，母親住院時(shí)，外甥從廣州趕來(lái)看母親，有天早上吃早餐，我買的煎餅果子，外甥說(shuō)這煎餅跟我姥姥做的煎餅味道差遠(yuǎn)了! 妹妹說(shuō)：“那你讓你姥姥起來(lái)給你做煎餅吧，我們也都想吃呢”！

妹妹的一句話，引得我們大家哄堂大笑，就連病床上的媽媽也笑了。媽媽笑著說(shuō)：“我很想起來(lái)給你們做煎餅吃，你看我現(xiàn)在的樣子，恐怕你們?cè)僖渤圆簧衔易龅募屣灹恕保?/p>

母親說(shuō)完，所有人都不語(yǔ)了，病房?jī)?nèi)的空氣一下子凝固了，妹妹的眼圈開始泛紅，我們兄弟都去樓道里沉默的抽煙，母親的話，刺痛了我們。

母親出院后，生活不能自理了，飲食起居都要靠父親照顧，于是，我回老家的機(jī)會(huì)也漸漸多了起來(lái)。有次我問(wèn)母親，你想不想吃煎餅？

在母親的指導(dǎo)下我學(xué)會(huì)了做煎餅，盡管母親說(shuō)好吃，但我自己深深的知道，不如母親做的好吃。

煎餅，你成了我心中永遠(yuǎn)的痛！

幾年來(lái)，我看到馬路邊的煎餅果子攤，就想到母親在病房時(shí)說(shuō)的那句話，心里的刺痛就會(huì)泛起，我發(fā)誓再也不吃煎餅了！

兒子，別嫌老爸做的煎餅難吃，爸爸的痛你永遠(yuǎn)不懂！

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