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【連載】巴厘島之行見聞(三)走馬觀花逛“烏布”

2016-06-27 12:06 作者:神龍  | 10條評論 相關文章 | 我要投稿

【連載】 巴厘島之行見聞(三)

走馬觀花逛“烏布”

圖文/神龍

巴厘島,是印度尼西亞這個“千島之國” 的風情之島。 烏布,則是一個以田園風光和人文藝術聞名于世界的古鎮(zhèn),位于巴厘島中心地帶,周圍是茂盛的熱帶植物和綠色的稻田。被稱為巴厘島“文化的心臟”。這里的特色美食、古老皇宮,傳統(tǒng)集市、手工藝品、藝術、舞蹈,充滿巴厘島文化的神秘浪漫風情,所有的靈與性都匯集于此。

6月13日上午8點半,乘中巴從我們下榻的庫塔出發(fā),用一個多小時的時間觀賞過海神廟(筆者在前一篇《曠世奇建海神廟》已敘述),途經(jīng)P0l0衫商店,稍作逗留,經(jīng)過一個多小時的路程,來到烏布。因旅游景點多,路程較遠,每個景點安排的時間緊張,不允許祥觀細賞,只能是走馬觀花。

12點5O分來到臟鴨店就餐。一上午的奔波,已經(jīng)是饑腸轆轆,身心有些疲憊。這時稍息補充能量,何況又是品嘗風味名吃,真可謂身心向往,樂而為之。( 文章閱讀網(wǎng):www.sanwen.net )

臟鴨餐,是一道每位到巴厘島的游客必要品嘗的特色餐,人們說“到巴厘島不吃臟鴨餐,等于沒有到巴厘島”。據(jù)導游介紹,“臟鴨”的名字來歷,有兩個版本:一是鴨子散養(yǎng)在巴厘島有名的水稻田里,吃野外小蟲小魚,常常搞得渾身泥巴;二是鴨子在烹制過程中,經(jīng)過油炸、燒烤,表皮看起來顏色重重的,所以被稱為“臟鴨”。然而整個巴厘島以烏布的臟鴨餐最為出名,因為當?shù)赜写笃笃牡咎?,水質(zhì)又特別的好,所以鴨子長的特別的肥美。整個地區(qū)的餐廳,都會賣臟鴨餐。至于哪家的鴨子做的正宗,就像問北京人哪家的烤鴨正宗一樣,是一件仁者見仁智者見智的事情。

我們就餐的地方是一個開放式餐廳,周邊綠植、鮮花,透風涼爽。坐下來稍等片刻,臟鴨餐就端上來了,每人一份。這份臟鴨餐用一個方盤盛裝:半只鴨腿,是用一些佐料、醬汁腌制而成,再加以烘烤,半酥軟半干脆,吃起來有點焦香,還配有不同味道的醬汁,有甜的還有辣味的。有沙拉配菜,吃起來爽口。還有一小團大米飯和一份沙牛肉,肉質(zhì)鮮嫩,外加一杯冰爽酸甜的檸檬汁。一份分量不大的小餐,多種口感多種味道,別有情趣,非常愜意。

說實話,“臟鴨餐”用飲食中最忌諱的“臟”字冠名,聽起來就有點別扭,真的算是奇葩了。不像中國人的飲食文化,喜歡好彩頭的菜名,以吸引食客們的食欲興趣。單就臟鴨餐里的那半只烤鴨腿來說,我覺得不怎么樣,一是量小,比我們在當?shù)仫埖瓿缘囊粔K烤乳鴿稍大一點,再就是太干,不如烤鴨外焦里嫩。不管怎么樣總算在南半球品嘗了異國風味。

吃完臟鴨餐,13點40分,前往烏布皇宮。

烏布這個地方,路窄,人多,車多,皇宮周圍不讓停車,我們只好下車步行。穿過窄窄的“巷子”街道,路兩邊全是各種當?shù)毓に嚻返赇?,行人車輛嘈雜,摩托車亂闖,路面也沒有庫塔那邊整潔衛(wèi)生,行人安全時刻受到威脅,因此也無暇顧及路邊的特產(chǎn),我們小心翼翼的走過15分鐘的路程,來到古老的皇宮。

皇宮,有的稱謂“王宮”。始建于16世紀,由著名的藝術家們一手設計,共有60間房,整座宮殿氣勢恢宏,特別是大門,宮殿內(nèi)精致細膩的手工雕刻和貴氣逼人的金箔裝飾,每年吸引著許多的藝術好者們慕名而來,皇宮里面居住著皇族的后裔,但是他們和平民一樣需要自己努力工作以求謀生。如果您想感受巴厘島極致奢華的皇宮貴族生活,可以選擇入住皇宮旅館,只不過價格昂貴。烏布王室早在20世紀初就被荷蘭人廢黜,但仍受到廣泛的尊敬,在商界和文藝界也舉足輕重。

這里的皇宮與北京紫禁城的皇宮建筑風格、規(guī)模、裝潢不可相提并論,感覺完全不同,就規(guī)模而言,自然沒有任何優(yōu)勢,大家都說這很像我們中國一個大戶人家的豪華宅院。但是它小巧、別致而富有宗教色彩,處處彰顯著歷史彌留的痕跡,細節(jié)處傳遞著印尼的風情。這里的建筑、園林沒有太多對皇權的強調(diào),但是這里需要細細的品味,歷史的滄桑寫在這些已經(jīng)斑駁的雕塑、金色的門廊之中。漫步其中,你就像在欣賞一座濃縮的皇宮盆景。

從皇宮參觀出來,頭頂烈日,大汗淋漓,四五人搭伴,穿過一條小街,來到著名的烏布傳統(tǒng)市場,人流熙熙攘攘,就像我國城鎮(zhèn)的集貿(mào)市場,鱗次櫛比的特色商店,擺滿具有當?shù)靥厣南炄痉?、銀飾、串珠、卡通、佛像木雕、精油皂等。

逛烏布市場,因為時間關系,所以只是走馬觀花地走了一段,經(jīng)過討價還價,買了幾盒精油皂作為紀念,據(jù)懂行的人說,價格相對比較便宜,但是不知質(zhì)量如何?

偌大的傳統(tǒng)市場,在短暫的半個小時里匆匆一弊,充其量不過是看了個鳳毛麟角。當?shù)厥袌龅娘L土人情,根本沒有時間去詳盡考察,就急忙趕往集合地點。

著名的烏布,是巴厘島繪畫和藝術重鎮(zhèn),蜚聲世界的藝術村,西方藝術界廣為流傳的靈感之地,就這樣被我們匆匆拋棄,原本在這兒“親眼目睹大師原作,有幸淘幾件藝術之作”的憧憬化為空想!隨團游就是這樣,買票上了人家的船,前往何方,時間多少,就由不得你了!

帶著遺憾離開烏布,16點35分到達70咖啡工廠。

有個工作人員先介紹了咖啡的種類,然后帶我們進一個屋子,品嘗他們的咖啡。每人先上一杯(約一兩容量)冰過的咖啡,一邊講解,一邊品嘗,然后依次是現(xiàn)泡的公豆 、母豆熱咖啡,最后品嘗了珍品 ——貓屎咖啡。 我愛喝咖啡,但咖啡豆還有公豆、母豆之區(qū)分,還是第一次知道。特別是貓屎咖啡,生平第一次品嘗,味道出奇,清香悠長,回味無窮。

聽工作人員介紹,貓屎咖啡,是由印尼椰子貓(一種麝香貓)的糞便作為原料所生產(chǎn),故叫“貓屎咖啡”。椰子貓主要以咖啡豆為食,通過胃完成發(fā)酵后,破壞蛋白質(zhì),產(chǎn)生短肽和更多的自由氨基酸,咖啡的苦澀味降低,再排出來的糞便便是主要原料,由於咖啡豆不能被消化,會被排泄出來,經(jīng)過清洗、烘培后就成了麝香貓咖啡,俗稱“貓屎咖啡”。野生的貓屎咖啡極其昂貴和稀有,因為麝香貓能選擇性的挑選最好的咖啡豆,而現(xiàn)在這些工廠,都是人工飼養(yǎng)的麝香貓,食用工廠提供的咖啡豆,排出糞便加工而成。貓屎咖啡因為麝香貓將咖啡的表皮中的苦澀層及咖啡因降低了很多,因此飲用對胃有好處。世界之大,真的是無奇不有??!

聽了講解,目睹生產(chǎn)過程,親口品味,深受感染,加之自己又喜歡咖啡,于是掏40美元(相當于印尼盧比)買了一兜6包裝的母豆咖啡,對于珍奇的“貓屎咖啡”沒有問津,一是價格不菲,二是對其生產(chǎn)原料及其名字心有忌諱。

17點30分,到達今天行程的最后一站,世界最美的十大落日美景之一——金巴蘭海灘。

到達海灘的時間,正好是觀察落日的極好時刻,但是天有不測風云,老天好像在跟我們開玩笑,一天的艷陽,光線極強,熾熱燦爛,但當我們來到這里的時候,天邊的云層越來越厚,沒有一線云開日露的跡象。不遠萬里游走異國,這天氣不在你的控制之內(nèi),只能憑運氣了。金巴蘭海灘看炫目日落雖然落空了,但我的心里依然高興著。旅行,玩得就是心情,這在自己的控制之內(nèi)。沒有絢麗的日落,但是傍晚海灘的美景依然:漫步軟綿綿的金沙海灘,遠眺浩瀚的海面,遠方陣陣海浪的聲音漸漸飛近,波濤、海風一波波襲來;近處游人散布,拍照、戲水、跳躍、尋覓,爽朗的笑聲傳遞著每個人的心聲,在年輕人的鼓動下,我也來了個雄鷹展翅;幕拉開,沙灘上成排的長長的餐桌搭在傾斜的沙坡上,燒烤的香味徐徐傳來;層層疊疊、遠遠近近的美,構成一副輕松愜意的海邊宏圖。

悠閑漫步,悉心體會,金巴蘭海灘與我曾經(jīng)的海灘的確不同:這里的海水不是清澈湛藍的那種,而是褐色泛著白浪花,但波浪委婉而有力,拍在腳上明顯能感受到它的不可征服;這里的海灘結(jié)實而又平坦,腳踩下去有一種柔軟而又踏實的感覺;這里的海灘與沙灘界線分明,沙灘寬闊而又厚重,沙子細膩而又溫暖。

來到金巴蘭,晚餐當然是海鮮燒烤。在陳導的引導下,大家來到海灘上預定的一排長條餐桌邊落座,每人一份海鮮燒烤,有魚、蝦、蟹、魷魚等,一碟水果,小竹筒的大米飯不受限制。我從來不吃海鮮,也無從知曉這里的海鮮燒烤滋味如何。

淡淡的炊煙繚繞,墨黑的海水隨浪泛起粼粼白光,遼遠而漫長的海灘上的燈火點點,悠揚的音樂彌漫。我一邊吃著淡淡的香米飯,品著水果,一遍凝視著那海天一色,燈火闌珊的遠方......

(待續(xù),敬請繼續(xù)關注)

作于2016年6月24日

首發(fā)散文網(wǎng):http://www.277762.cc/subject/3848498/

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