【連載】 巴厘島之行見聞（三）

走馬觀花逛“烏布”

圖文/神龍

巴厘島，是印度尼西亞這個“千島之國” 的風情之島。 烏布,則是一個以田園風光和人文藝術聞名于世界的古鎮(zhèn)，位于巴厘島中心地帶，周圍是茂盛的熱帶植物和綠色的稻田。被稱為巴厘島“文化的心臟”。這里的特色美食、古老皇宮，傳統(tǒng)集市、手工藝品、藝術、舞蹈，充滿巴厘島文化的神秘浪漫風情，所有的靈與性都匯集于此。

6月13日上午8點半，乘中巴從我們下榻的庫塔出發(fā)，用一個多小時的時間觀賞過海神廟(筆者在前一篇《曠世奇建海神廟》已敘述），途經(jīng)P0l0衫商店，稍作逗留，經(jīng)過一個多小時的路程，來到烏布。因旅游景點多，路程較遠，每個景點安排的時間緊張，不允許祥觀細賞，只能是走馬觀花。

12點5O分來到臟鴨店就餐。一上午的奔波，已經(jīng)是饑腸轆轆，身心有些疲憊。這時稍息補充能量，何況又是品嘗風味名吃，真可謂身心向往，樂而為之。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

臟鴨餐，是一道每位到巴厘島的游客必要品嘗的特色餐，人們說“到巴厘島不吃臟鴨餐，等于沒有到巴厘島”。據(jù)導游介紹，“臟鴨”的名字來歷，有兩個版本：一是鴨子散養(yǎng)在巴厘島有名的水稻田里，吃野外小蟲小魚，常常搞得渾身泥巴；二是鴨子在烹制過程中，經(jīng)過油炸、燒烤，表皮看起來顏色重重的，所以被稱為“臟鴨”。然而整個巴厘島以烏布的臟鴨餐最為出名，因為當?shù)赜写笃笃牡咎?，水質(zhì)又特別的好，所以鴨子長的特別的肥美。整個地區(qū)的餐廳，都會賣臟鴨餐。至于哪家的鴨子做的正宗，就像問北京人哪家的烤鴨正宗一樣，是一件仁者見仁智者見智的事情。

我們就餐的地方是一個開放式餐廳，周邊綠植、鮮花，透風涼爽。坐下來稍等片刻，臟鴨餐就端上來了，每人一份。這份臟鴨餐用一個方盤盛裝：半只鴨腿，是用一些佐料、醬汁腌制而成，再加以烘烤，半酥軟半干脆，吃起來有點焦香，還配有不同味道的醬汁，有甜的還有辣味的。有沙拉配菜，吃起來爽口。還有一小團大米飯和一份沙爹牛肉，肉質(zhì)鮮嫩，外加一杯冰爽酸甜的檸檬汁。一份分量不大的小餐，多種口感多種味道，別有情趣，非常愜意。

說實話，“臟鴨餐”用飲食中最忌諱的“臟”字冠名，聽起來就有點別扭，真的算是奇葩了。不像中國人的飲食文化，喜歡好彩頭的菜名，以吸引食客們的食欲興趣。單就臟鴨餐里的那半只烤鴨腿來說，我覺得不怎么樣，一是量小，比我們在當?shù)仫埖瓿缘囊粔K烤乳鴿稍大一點，再就是太干，不如烤鴨外焦里嫩。不管怎么樣總算在南半球品嘗了異國風味。

吃完臟鴨餐，13點40分，前往烏布皇宮。

烏布這個地方，路窄，人多，車多，皇宮周圍不讓停車，我們只好下車步行。穿過窄窄的“巷子”街道，路兩邊全是各種當?shù)毓に嚻返赇?，行人車輛嘈雜，摩托車亂闖，路面也沒有庫塔那邊整潔衛(wèi)生，行人安全時刻受到威脅，因此也無暇顧及路邊的特產(chǎn)，我們小心翼翼的走過15分鐘的路程，來到古老的皇宮。

皇宮，有的稱謂“王宮”。始建于16世紀，由著名的藝術家們一手設計，共有60間房，整座宮殿氣勢恢宏，特別是大門，宮殿內(nèi)精致細膩的手工雕刻和貴氣逼人的金箔裝飾，每年吸引著許多的藝術愛好者們慕名而來，皇宮里面居住著皇族的后裔，但是他們和平民一樣需要自己努力工作以求謀生。如果您想感受巴厘島極致奢華的皇宮貴族生活，可以選擇入住皇宮旅館，只不過價格昂貴。烏布王室早在20世紀初就被荷蘭人廢黜，但仍受到廣泛的尊敬，在商界和文藝界也舉足輕重。

這里的皇宮與北京紫禁城的皇宮建筑風格、規(guī)模、裝潢不可相提并論，感覺完全不同，就規(guī)模而言，自然沒有任何優(yōu)勢，大家都說這很像我們中國一個大戶人家的豪華宅院。但是它小巧、別致而富有宗教色彩，處處彰顯著歷史彌留的痕跡，細節(jié)處傳遞著印尼的風情。這里的建筑、園林沒有太多對皇權的強調(diào)，但是這里需要細細的品味，歷史的滄桑寫在這些已經(jīng)斑駁的雕塑、金色的門廊之中。漫步其中，你就像在欣賞一座濃縮的皇宮盆景。

從皇宮參觀出來，頭頂烈日，大汗淋漓，四五人搭伴，穿過一條小街，來到著名的烏布傳統(tǒng)市場，人流熙熙攘攘，就像我國城鎮(zhèn)的集貿(mào)市場，鱗次櫛比的特色商店，擺滿具有當?shù)靥厣南炄痉?、銀飾、串珠、卡通、佛像木雕、精油皂等。

逛烏布市場，因為時間關系，所以只是走馬觀花地走了一段，經(jīng)過討價還價，買了幾盒精油皂作為紀念，據(jù)懂行的人說，價格相對比較便宜，但是不知質(zhì)量如何?

偌大的傳統(tǒng)市場，在短暫的半個小時里匆匆一弊，充其量不過是看了個鳳毛麟角。當?shù)厥袌龅娘L土人情，根本沒有時間去詳盡考察，就急忙趕往集合地點。

著名的烏布，是巴厘島繪畫和藝術重鎮(zhèn)，蜚聲世界的藝術村，西方藝術界廣為流傳的靈感之地，就這樣被我們匆匆拋棄，原本在這兒“親眼目睹大師原作，有幸淘幾件藝術之作”的憧憬化為空想！隨團游就是這樣，買票上了人家的船，前往何方，時間多少，就由不得你了!

帶著遺憾離開烏布，16點35分到達70咖啡工廠。

有個工作人員先介紹了咖啡的種類，然后帶我們進一個屋子，品嘗他們的咖啡。每人先上一杯（約一兩容量）冰過的咖啡，一邊講解，一邊品嘗，然后依次是現(xiàn)泡的公豆 、母豆熱咖啡，最后品嘗了珍品 ——貓屎咖啡。 我愛喝咖啡，但咖啡豆還有公豆、母豆之區(qū)分，還是第一次知道。特別是貓屎咖啡，生平第一次品嘗，味道出奇，清香悠長，回味無窮。

聽工作人員介紹，貓屎咖啡，是由印尼椰子貓（一種麝香貓）的糞便作為原料所生產(chǎn)，故叫“貓屎咖啡”。椰子貓主要以咖啡豆為食，通過胃完成發(fā)酵后，破壞蛋白質(zhì)，產(chǎn)生短肽和更多的自由氨基酸，咖啡的苦澀味降低，再排出來的糞便便是主要原料，由於咖啡豆不能被消化，會被排泄出來，經(jīng)過清洗、烘培后就成了麝香貓咖啡，俗稱“貓屎咖啡”。野生的貓屎咖啡極其昂貴和稀有，因為麝香貓能選擇性的挑選最好的咖啡豆，而現(xiàn)在這些工廠，都是人工飼養(yǎng)的麝香貓，食用工廠提供的咖啡豆，排出糞便加工而成。貓屎咖啡因為麝香貓將咖啡的表皮中的苦澀層及咖啡因降低了很多，因此飲用對胃有好處。世界之大，真的是無奇不有??！

聽了講解，目睹生產(chǎn)過程，親口品味，深受感染，加之自己又喜歡咖啡，于是掏40美元(相當于印尼盧比）買了一兜6包裝的母豆咖啡，對于珍奇的“貓屎咖啡”沒有問津，一是價格不菲，二是對其生產(chǎn)原料及其名字心有忌諱。

17點30分，到達今天行程的最后一站，世界最美的十大落日美景之一——金巴蘭海灘。

到達海灘的時間，正好是觀察落日的極好時刻，但是天有不測風云，老天好像在跟我們開玩笑，一天的艷陽，光線極強，熾熱燦爛，但當我們來到這里的時候，天邊的云層越來越厚，沒有一線云開日露的跡象。不遠萬里游走異國，這天氣不在你的控制之內(nèi)，只能憑運氣了。金巴蘭海灘看炫目日落雖然落空了，但我的心里依然高興著。旅行，玩得就是心情，這在自己的控制之內(nèi)。沒有絢麗的日落，但是傍晚海灘的美景依然：漫步軟綿綿的金沙海灘，遠眺浩瀚的海面，遠方陣陣海浪的聲音漸漸飛近，波濤、海風一波波襲來；近處游人散布，拍照、戲水、跳躍、尋覓，爽朗的笑聲傳遞著每個人的心聲，在年輕人的鼓動下，我也來了個雄鷹展翅；夜幕拉開，沙灘上成排的長長的餐桌搭在傾斜的沙坡上，燒烤的香味徐徐傳來；層層疊疊、遠遠近近的美，構成一副輕松愜意的海邊宏圖。

悠閑漫步，悉心體會，金巴蘭海灘與我曾經(jīng)的海灘的確不同：這里的海水不是清澈湛藍的那種，而是褐色泛著白浪花，但波浪委婉而有力，拍在腳上明顯能感受到它的不可征服；這里的海灘結(jié)實而又平坦，腳踩下去有一種柔軟而又踏實的感覺；這里的海灘與沙灘界線分明，沙灘寬闊而又厚重，沙子細膩而又溫暖。

來到金巴蘭，晚餐當然是海鮮燒烤。在陳導的引導下，大家來到海灘上預定的一排長條餐桌邊落座，每人一份海鮮燒烤，有魚、蝦、蟹、魷魚等，一碟水果，小竹筒的大米飯不受限制。我從來不吃海鮮，也無從知曉這里的海鮮燒烤滋味如何。

淡淡的炊煙繚繞，墨黑的海水隨浪泛起粼粼白光，遼遠而漫長的海灘上的燈火點點，悠揚的音樂彌漫。我一邊吃著淡淡的香米飯，品著水果，一遍凝視著那海天一色，燈火闌珊的遠方......

（待續(xù)，敬請繼續(xù)關注）

作于2016年6月24日

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