前幾天，與老家過來的幾個朋友喝酒。他們說，在鎮(zhèn)上種植木耳的臺灣老板回去了。我問什么原因？他們說，今年給臺灣人核準的各種稅費漲幅太高了。他一算利潤，種木耳不光不賺錢，還要倒貼錢，一氣之下就回臺灣了。

其實，盡管我遠在深圳，臺灣人種植的木耳我倒是吃得很多。每次老家有親友過來深圳，都會給我捎來一袋。由于種植木耳的原材料，都是他從深山中收購過來的原生雜木。所以他的木耳比超市的木耳要好吃得多，軟，脆，香。

小時候，村子里每家每戶都養(yǎng)有生豬。菜園的地邊上，我們都種了一種構樹。構樹的葉子很寬大，如果把葉子撕開，里面會分泌出一種白色的乳汁，是養(yǎng)豬的好飼料。成年的構樹上，總是生長著很多黑色的木耳或者白色的銀耳。（備注：白色的木耳我們稱之為銀耳。）不過，在晴朗的白天，那些木耳都被陽光曬得枯枯的，外形很小，不容易被發(fā)現。但是，只要一連下到兩天雨，這些構樹上的木耳就會瘋長。等到雨后初晴，我們提著竹籃，去菜園里轉上一遍，回來就是半籃子木耳和銀耳了?；氐郊依?，老媽看到桌子上洗得干干凈凈的木耳，就會摸了摸我們的小腦袋。打開柜子，取出半斤臘肉，用心地做上一大鍋子臘肉燉木耳。這個時候，就是我們最幸福的時候了。

那個時候，沒有人工種植木耳這個概念。如果家里來了客人，構樹上的木耳不夠吃了。我們就會上山，進山林里尋找樹齡較大的油桐樹或者木子樹。這兩種樹的根部也是經常生長木耳的。找上十多棵樹齡在五十多歲以上的大樹，回家的時候，手中就是滿滿的一籃子木耳。

結婚后，我經常在報紙上看到人工種植木耳的介紹。說是從山中砍來很多灌木，全部截斷成一米成一段，晾干后，用工具鉆孔，在孔里放入木耳菌種，墊棒，立架，灑水，翻動。木耳就源源不斷地生長出來了?？赐炅?，我隨手就把報紙丟在了一邊，不以為然。在我們大山深處，想吃木耳還用這么麻煩嗎？

那時候，我和妻天天在山中種地，砍柴。如果看到一些半腐爛的樹根或者樹干，我們都會杠回家，隨手丟棄在屋后的陰溝里。除了六月天大旱的時候，灑灑水以外，平時都不大打理它。但是，每間隔兩三天，我們翻轉那些樹根樹干，往往就能夠摘下來半臉盆木耳。( 文章閱讀網：www.sanwen.net )

書上說，木耳指的就是木耳屬的食用菌，子實體膠質，成圓盤形，耳形不規(guī)則狀，直徑三到十二厘米。新鮮時軟，干后成角質。它的別名很多，因生長于腐木之上，其形似人的耳朵，故名木耳；又似蛾蝶玉立，又名木蛾；因它的味道有如雞肉鮮美，故亦名樹雞、木機（古南楚人謂雞為機）。重瓣的木耳在樹上互相鑲嵌，宛如片片浮云，又有云耳之稱。

小時候在老家，常聽老人們說，木耳養(yǎng)血養(yǎng)顏。家里女人產后血虧，男人是一定要到山中采來木耳燉骨頭湯給女人吃的。漸漸長大了，查資料，說木耳化石。想想還真是這么一回事，在我們寨子里，由于野生木耳多，這么多年來，還真沒聽說過有誰得過什么結石之類的病癥。至于說，木耳防癌抗癌，能增強肌體免疫能力。這些我就真的不知道了。

不過，不管木耳有什么特殊的功能和作用，現在，我都是不敢多吃了。在當今這個利益至上的時代，食品安全讓人恐懼，而且防不勝防。什么人造木耳，什么毒木耳，被媒體曝光的事例實在太多了，而沒有曝光的應當更多。你根本就不知道你吃下去的木耳，是不是真正的木耳，有沒有毒。多吃了，你的身體不一定更好。少吃了，卻一定減少了得病的途徑。

有時候，我真的很想回到過去，回到大山深處，跟以前一樣，簡單地生活。只是，為人父母，為人子女，總是想讓家人過得舒服，開心一點，總是想給他們創(chuàng)造一個好一點的生活環(huán)境。可惜，在深圳累死累活這么多年，所得的收入一直都沒能趕不上物價的飛漲?？磥?，回家，只是一個遙不可及的夢想罷了。

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