現(xiàn)在的冀南農(nóng)村老家，餃子已經(jīng)成為普通的不能再普通的美食了。逢年過節(jié)吃、來了親戚吃、每月初一還可以吃對月餃子，幾乎是隨時(shí)可以吃！餃子餡也是五花八門隨心所好，不管葷素食材，只要想到的即可用來做成餃子餡。我從小就喜歡吃餃子，后來喜歡自己包餃子，但更喜歡包餃子的過程和氛圍，幾十年來，餃子在我心里已經(jīng)沉淀為一種情結(jié)！

小時(shí)候的鄉(xiāng)下，夏秋季時(shí)節(jié)下雨得時(shí)候，便是孩子們最快樂的時(shí)候，一塊塑料布一披，便光著腳丫冒著雨滿世界的瘋跑，每到這個(gè)時(shí)候，大人們便會冒雨到菜園子里割韭菜，自家園子沒有的就割鄰居家的，招呼都不用打，因?yàn)猷徖镏g都這樣不見外，這就是農(nóng)民的厚道與純真吧！回到家里，拿出平時(shí)不舍得吃的幾個(gè)雞蛋，炒的碎碎的與新鮮的韭菜攪活拌成餡，幾?；ń烦词炷雺撼煞?，倒入餡兒里提香，記得那時(shí)香油味精是很少放的奢侈品，但這絕不會影響到餃子餡的鮮美味道！因?yàn)檫@已經(jīng)是當(dāng)時(shí)最難得美食了。一年中除了過年很少能吃上餃子 ，能吃上白面已經(jīng)是最大的難得了，當(dāng)時(shí)人們好像真的沒有亦或是不敢有那么高的追求！

當(dāng)母親把和好的白面團(tuán)放在案板上，一家人就圍坐在一起開始包餃子了，父母一邊包餃子一邊數(shù)說著地里的農(nóng)活、商量著大姐的婚事、盤算著把老屋翻蓋一下。這一切我似懂非懂，但我知道全是對孩子和未來生活的憧憬！煮餃子是在燃柴土灶進(jìn)行的，由于下雨天涼，擠在灶火前，看父親拉著風(fēng)箱。天氣潮濕柴火煙大不好著，父親使勁拉著風(fēng)箱，呼達(dá)、呼噠，火光把父親的臉頰映的通紅，沒穿衣服的后背上留下烈日曬出的紫紅印記。那時(shí)飯后的午睡很有味道，躺在床上看借來的小人書，聽窗外一陣陣雨打梧桐樹葉的聲音，不知不覺就進(jìn)入了夢想鄉(xiāng)。

長大后工作進(jìn)城了，工作忙應(yīng)酬多，一家人在家一起吃飯就很少，更別說比較費(fèi)功夫的餃子，所以我便更珍惜在家包餃子的機(jī)會。禮拜天只要有時(shí)間，我們會早早起來提前把面活好，然后不慌不忙的到菜市場買了韭菜和絞好的肉餡，回到家里仔細(xì)認(rèn)真地加工制作餃子餡，一切就緒后我倆才喊孩子們起床，一起包餃子一起享受這難得的團(tuán)聚時(shí)光！

其實(shí)除了我和妻子，孩子們都不怎么喜歡吃餃子，這也怪不得這些90后和00后，與現(xiàn)代舌尖上的美食相比，餃子真的沒有啥特別的，沒有經(jīng)歷過，想讓他們愛吃，真的很難！為鼓勵孩子氣吃餃子，妻也是費(fèi)盡了心思，預(yù)先包入餃子一個(gè)硬幣，然后分配任務(wù)一樣，每人10個(gè)餃子，吃到硬幣的算是討得好彩頭、好運(yùn)氣。即使這樣，我們倆誰吃到了也不敢吱聲，只待他們吃完最后一個(gè)。若是哪個(gè)孩子剛開始就吃到硬幣，別的也會同時(shí)放下筷子，他媽媽分配的"定額"也只能泡湯了！

即使這樣，我也還是喜歡和他們一起包餃子！因?yàn)轱溩永锇?a target="_blank">童年的幸福記憶；餃子里包含著父母沉甸甸的愛；餃子里包含了姐妹手足般的親情呵護(hù)；餃子里包含了夫妻30年的相濡以沫、不離不棄；餃子里也包含了我們對子女的無限祝福與期盼！那親人圍坐一起的場景令人向往，那感覺蕩氣回腸，那滋味今生難忘！( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

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