婆婆丁
小時候吃過大腦瓜,曲麻菜,在鄉(xiāng)下人的飯桌上,每到季節(jié),它們是經(jīng)常的蘸醬菜。而對于薺薺菜、婆婆丁、馬齒莧這些野菜,我卻不記得曾經(jīng)端上過人的飯桌。馬齒莧,雖然在田間地頭隨處可見,但我知道的唯一用處是人被蜂子蟄后,順便弄點馬齒莧涂抹一下痛處,會起到消腫緩解疼痛的作用。婆婆丁,在農(nóng)村,更是遍地都是,開花的時候,整個草地會覆蓋一片小黃花、小白花,煞是好看。等到長了絨毛,我們小孩子會揪下來放到眼前吹著玩,看到花在空中飄蕩,小孩子自然也得到一份快樂。但除了大腦瓜,曲麻菜,這些野菜我小時好像從來沒有吃過,也不知道這些東西人能吃。人在小時,都是遵循著大人的經(jīng)驗習(xí)慣,跟著大人學(xué),耳濡目染,生活在一定的局限里。
不知道什么時候開始喜歡吃野菜,大概總是我在城鎮(zhèn)安家?guī)啄曛?。一開始,是妻子和人家婦女一起出去弄些回來吃,再后來,是我動了雅興,自己騎車出去,當(dāng)然更主要是去郊游,挖野菜是附帶而已,運氣好,會弄回來一些。
近年由于看電視《健康之路》,知道這些野菜不僅可吃,而且還有一定的養(yǎng)生功效,不免動了我的喜好之心,加之又有了摩托車和小汽車,可以方便地去很遠(yuǎn)的地方,有時一上午或下午就消磨在挖野菜的勞作娛樂中了。在這些野菜中,我最愛吃婆婆丁,我喜歡那種微苦的味道,不像薺薺菜沒有什么味道。婆婆丁,是鄉(xiāng)下人的叫法,學(xué)名叫蒲公英。本草綱目上說它有滋陰壯陽,化解熱毒,消除惡腫的功效,是一種很養(yǎng)生的野菜。
我小的時候,婆婆丁是在田間地頭,山坡小路,隨手都可以弄到的東西。這么好吃的野菜小時竟沒有吃過,多少有些遺憾。不過,更大的可能是我的味蕾變了,也許小時,我根本不愛吃它呢。我記得小時家中園子里種的生菜、菠菜這些蘸醬菜,我一點都不愛吃。那個年代,油膩的東西吃不到,這些解油膩的東西,自然我也是不喜歡的。而現(xiàn)在,平時油膩的多了,吃點野菜,會格外爽口的很。人們常說葷素搭配,不僅益于養(yǎng)生,其實在口感上人們也是易于接受。
選一個陽光明媚的好天,到山野中挖野菜去,對于一個喜歡吃野菜又有著山野之思的人,也許是最好的生活方式了,既可以愉悅眼目,陶醉性靈,又可以消磨時間,得享報酬,二者兼得,何樂而不為呢。
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