春天小滿之后螃蟹進(jìn)入繁殖期，螃蟹體內(nèi)膏黃皆無肉也松散，此時(shí)螃蟹空空。夏天螃蟹要退殼生長(zhǎng)，更是沒有肉。秋天了，螃蟹開始長(zhǎng)肉回黃，已經(jīng)開始肥了，所以大家就在這個(gè)時(shí)候開始吃螃蟹了。但我認(rèn)為海蟹最肥的時(shí)候卻是開海以后，小滿以前，也就是春天的時(shí)候，這時(shí)候螃蟹經(jīng)過一秋一冬的生長(zhǎng)才是真正的膏滿黃肥呢。所以這個(gè)時(shí)候正是吃海蟹的最佳時(shí)機(jī)。

我生活的城市臨海，吃海蟹非常方便，又與稻田蟹的產(chǎn)地盤錦市緊鄰，所以秋季在市面上可以說是，海蟹與河蟹爭(zhēng)霸啊，無論是海蟹還是河蟹一個(gè)個(gè)的都揮舞著大鰲招呼著經(jīng)過的人，好像不把它們變成紅色它們就不舒服似的。我偏愛海蟹，總感覺海蟹味道比河蟹鮮美還沒有河蟹那種膩的感覺。還有一個(gè)原因我感覺海蟹比河蟹長(zhǎng)得漂亮，看著河蟹大鰲上的毛就不舒服（哈哈）。但現(xiàn)在是春季只能是海蟹獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷了。

既然這樣我就說海蟹了，海蟹的品種也很多，我們這最常見的有兩種，一種是大的一般都是半斤左右的這個(gè)就是學(xué)名叫梭子蟹的家伙。 我們這管公的叫長(zhǎng)腿子，母的按大小叫大母子、二母子。還有一種不公不母的叫叉臍子。還有一種小螃蟹叫花蓋，一兩一個(gè)左右的，也有二三兩的。梭子蟹比較貴，大個(gè)的母子一般都得一百多元一斤，公的還可以，百十來元一斤。由于價(jià)高，一年吃的就有數(shù)了。肥的時(shí)候買回幾只，一家人一人一只就不錯(cuò)了。細(xì)致的把肉黃吃完，總有一種意猶未盡的感覺，再去買真的心疼兜里的錢啊。還是吃花蓋蟹吧，味道感覺比梭子蟹要鮮美還便宜。算計(jì)好漁船回來的時(shí)間，約幾個(gè)朋友到海邊等著?？粗ｚt追逐著歸來的漁船，看著漁民抬下一筐筐收獲的海鮮，也是一種享受。等漁船歸來的時(shí)候，坐在碼頭邊，發(fā)發(fā)呆也是很好的。

一筐螃蟹也就三十左右斤，在船上買一斤也就十來塊錢。買一筐，幾個(gè)朋友一分，每人都能拿回家去五六斤。這五六斤螃蟹一家人吃那豈不是吃得心滿意足。這種花蓋螃蟹經(jīng)常買，妻和女兒就不滿足一種吃法了。于是我們就把螃蟹一切兩半（這個(gè)時(shí)候可是考驗(yàn)?zāi)懥苛?，那可都是活的螃蟹?。﹣韨€(gè)蔥香爆炒螃蟹，來個(gè)醬螃蟹，來個(gè)香辣螃蟹???

吃法很多隨心所欲。但最多的時(shí)候還是鹽水螃蟹，這種吃法最鮮美?；铙π窙鏊洛伡尤臌}，慢慢加熱。烀熟了揭開紅紅的螃蟹蓋，母螃蟹金黃的黃，嫩白的肉，公螃蟹膏白肉細(xì)，蘸點(diǎn)姜醋汁提鮮驅(qū)寒，那就是一個(gè)極品美味啊。都說喝啤酒吃海鮮痛風(fēng)，那咱就來點(diǎn)白酒，即助興又驅(qū)寒，一舉兩得。一盆螃蟹也不用其他的菜了，一家人吃得心滿意足。這一兩一個(gè)的螃蟹雖然不能大快朵頤的吃，但細(xì)細(xì)品味慢慢咀嚼別有一種情趣。往往是一盆的螃蟹下肚，看著滿桌子的蟹殼，都有些不愿意收拾桌子了，摸著鼓鼓的肚皮就想這么懶懶的坐著了。

春風(fēng)送爽，坐在海邊等著那歸來的漁船，等著漁民收獲的海鮮，等著帶回家去鮮活的螃蟹，等著一家人一起細(xì)品這鮮美的味道，生活就是如此，不一定得到最好的，但可以得到自己最滿意的。一種味道，一種心情???( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

首發(fā)散文網(wǎng)：http://www.277762.cc/subject/3834847/