燒烤起源于那里我們沒有必要求證了，要是真的追根溯源的話恐怕得追溯到我們的老祖宗那里去了。不過錦州的燒烤估計在全國也是很有名氣的。最早接觸燒烤好像我上小學的時候吧，錦州有幾處新疆人烤羊肉串的地方。那時人們也就是嘗嘗鮮兒，買個幾串也就是了。那時也不能叫燒烤，也就是烤羊肉串的。

說起錦州的燒烤可真的是把這種最原始的烹調(diào)方法發(fā)揮到了極致了。無所不烤，肉類、海鮮、蔬菜、面食???要說吃燒烤錦州夠檔次的店面很多，裝修精美的，風格奢華的不勝枚舉。去這樣店面吃燒烤的錦州本地人并不是很多，本地人去的也是招待外地的朋友，因為這樣的地方吃燒烤的人都貓在包房里少了很多吃燒烤本身的樂趣。錦州本地人幾個朋友相聚很喜歡那種小店，到春夏的季節(jié)干脆就去路邊的燒烤大排檔。來若干肉串，來一桶扎啤，一邊喝酒一邊看著燒烤師傅烤著自己點的各種食材，抽空還和燒烤師傅閑扯幾句，交流一下心得，也偷偷的學幾手燒烤的技術(shù)。慢慢的錦州人只要不太懶的都能成為半個燒烤師傅。

這些只是吃燒烤，完全滿足不了像我這樣喜歡自娛自樂人的胃口。進入夏天一家人就要琢磨著去海邊燒烤了。計劃好去海邊的日子，頭一天要做好各種準備工作，買羊肉，買雞胗、雞翅、雞脆骨、蠶繭???還有幾樣蔬菜反正女兒喜歡的都買，就是不買海鮮，為什么一會告訴你。買回來，女兒我們兩個就開始切肉穿串，妻嘛當然要準備去海邊除了吃的其他用品了，妻還有一個重要的工作就是監(jiān)督我們爺倆。一切就緒明天天亮就出發(fā)，帶著帳篷，燒烤的東西，還有魚竿、小耙子、抄網(wǎng)，這回知道為什么不帶海鮮了吧。

到了海邊安營扎寨之后我去釣魚，妻和女兒就去挖蚶子，捉螃蟹。妻可是捉螃蟹高手，有一回捉螃蟹都捉到人家螃蟹池了，那回可是大獲豐收，直到養(yǎng)螃蟹的人來了，我們才知道這是人家的螃蟹池，汗顏了想給人家放回去，螃蟹池的主人看我們玩得高興，不但沒要我們捉的螃蟹還送我們幾只大個的螃蟹（浴場的邊上就是螃蟹池）。

釣到了幾條小魚，我也就收竿了。這時候妻和女兒也頗有收獲的回來了，就用海水洗洗我們的戰(zhàn)利品。把碳點著，烤上肉串，香味就飄了起來，撒上作料，特別是快好的時候撒上孜然、辣椒面那味道更是饞得海里的海鮮都要自己蹦上來了。肉串撤下，妻女大快朵頤，我就開始烤海鮮，這海鮮可是有多么的新鮮啊，只是海鮮們體會到了什么叫一半是海水一半是火焰了。

一家人在海邊吃燒烤，就是一種休閑，吃點兒就去海里蹦跶了，為什么是蹦跶呢，因為都不會游泳，只能隨著海浪蹦跶了。蹦跶累了繼續(xù)燒烤，這時候我就退居二線了，到女兒玩樂的時間了，女兒是隨心所欲想怎么烤就怎么烤，不管烤的怎么樣，我都必須說好吃。但我知道烤得好吃的都跑到妻和女兒自己的嘴里了，到我這兒的，唉不說了，誰讓咱是爸爸呢。喝著啤酒吃著肉串躺在沙灘上，咱也享受一下輕松慢生活。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

海風帶過燒烤的味道，清涼的啤酒摻雜著女兒手指流下的海水，就著帶著一家人溫馨味道的肉串，享受一個快樂的日子。輕松慢生活讓我們在快節(jié)奏的今天愜意一下???

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