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到海灘吃雞去

2016-03-24 19:56 作者:海天藍(lán)藍(lán)  | 8條評論 相關(guān)文章 | 我要投稿

到海灘吃雞去

2015年1月21日,應(yīng)朋友之邀,約上三五知己,前往海邊,品嘗沙灘雞的極品美味。

天的海水,同樣是波浪翻滾。只是空中飄浮著輕霧,無法看到湛藍(lán)的天空與海水渾然一體的涵空景象。我們徜徉沙灘,流連林海,觀賞著朋友雞場里的雞只,也有一種恬然自得的愜意。朋友在沙灘上養(yǎng)雞是在去年初開始,至今也出欄了幾批的成雞。一次又一次地相邀我前去品嘗雞只的美味,可就是時間難籌或者其他朋友的時間不能同步,只好一拖再拖。直至1月21日,才得以成行。

朋友雞場里,所有雞只都是放養(yǎng)型,只用魚網(wǎng)圍裹著一片一萬多平方米的場地,供雞只走動。聽朋友介紹說:目前所養(yǎng)的雞約六千多只,都是清一色的三黃雞,飼喂玉米和腰果合成的粉狀飼料。

聽了朋友的介紹,從科學(xué)的角度去分析,這樣單純的飼料是否能滿足雞只生長的需要?這樣喂養(yǎng)出來的雞只,肉質(zhì)是否鮮美呢?還有在營養(yǎng)學(xué)的角度去考究,是否又能營養(yǎng)全面呢?帶著一連串的疑問,一邊幫忙打著下手,一邊看主人的操作。整個操作過程,與一般家庭的一般無二。

午餐上桌了,主人熱情地請我們伸長筷子品嘗一下白切雞的味道。朋友每一次相邀我前往,都是說同一句話:“方便時過來品嘗一下吧,包你吃過之后,就忘不了這不同的味道了!”我與前來的幾個朋友,就沖著朋友多次炫耀的話,想從中找出一些破綻,讓朋友也知道凡事都難有十全十美的。雞肉入口,我們故作高深地含在口中,嘴巴的咬合力度慢吞吞地由輕漸重,讓雞肉和唾液攪和在一起,再通過舌頭的味蕾分辨,以祈從中找出雞肉味道的不足之處。主人見我們挑剔的嚴(yán)肅面相,竟哈哈大笑著說:“你們就慢慢來吧,這一盤雞可不等人,我可不客氣了啊?!痹捨凑f完,主人就開始把醮了醬料的雞肉塞進(jìn)口里,大塊剁頤起來。( 文章閱讀網(wǎng):www.sanwen.net )

雞肉初入口,味蕾就感受到了醬料包裹中的雞肉香氣。接著,一股淡裊的微甜,然后就是雞肉的香味盈滿整個口腔,而且直沖喉嚨,然后進(jìn)入鼻腔,裊裊不絕地從鼻孔漫溢出來,讓人在不經(jīng)意間,有一種半空晃蕩的感覺——飄飄然,忘乎所以。這種香味,與一般雞肉相比,似乎是相同,然而又有太多的不一樣。細(xì)細(xì)品味,香氣綿遠(yuǎn)而醇濃,和著那固有的絲絲淡甜,似源源不斷的流水,從舌體的周圍,越聚越密,擴(kuò)散到整個口腔,還在不停地膨脹,似洶涌的波濤,接二連三地翻滾,一次又一次地沖撞著咽喉的關(guān)隘,奮力地尋找著一個可以突破的出口,一瀉千里地噴涌開去。

到了這個時候,起初想在雞肉中尋找美中不足的理智偏見,卻已無法用意志去強(qiáng)逼忍耐。看著主人大嚼狂啖的饞樣,我們再也沒有矜持力量來與口里的極品雞肉抗衡。紳士般的形象,一下子變成了餓狼的丑相。就象是不約而同似的,幾張?zhí)籼薜淖彀?,竟然也狼吞虎咽地囫圇了事,那?xì)嚼慢咽的想法,早就煙消云散到九霄云外去了!

當(dāng)大家停箸緩一口氣時,一盤雞肉幾乎是蕩然無存。那清蒸的海魚、燜炒海魚和那一盤紅鮮鮮的海蝦以及那一盤蚌形的帶殼白沙螺,還有那水東芥菜等三個油菜,卻沒有人動過一箸。一個朋友抹了一下油漬光亮的嘴唇,似乎還未從極品的味道中醒來似的,瞇縫著眼睛說:“可惜,可惜,這么快就吃完了!”另一個朋友說:“你還說快,剛才就你吃得最不象人樣了!”“誰說的?我吃得并不比你們快???”最先說話的那個朋友,裝著有點(diǎn)委屈的樣子辯解著。又一個朋友接過話茬指證說:“人家并沒有說錯你,只是你自己太貪婪那雞肉的香味了,下意識地瘋狂吞咽,自己都感覺不到自己的狼狽丑相罷了?!闭f到這里,環(huán)視了座上一遍,發(fā)出一句疑問:“你們大家說,是不是?”聽了這個朋友的話,滿桌的人異口同聲地大聲說:“是!”緊接著的掌聲和哈哈大笑聲,同時響起。被朋友們調(diào)侃的那個朋友,顯得很難為情地低著頭,右手來回不停地將前額的頭發(fā)向腦后抹去,也咧著嘴發(fā)出與眾不同的傻笑。

可能是要打破這尷尬的局面,一個朋友端起酒杯說:“哎,我們還沒有喝過一口酒呢!來,來!大家碰杯——”和諧的場面,就在大家站起來舉杯的時候又回來了。這時,又一個朋友才恍然大悟地說:“啊——我們還未動過其他的菜肴呢!”這一說,大家竟又笑了起來。主人說:“那我們就坐下來,品嘗一下其他的菜肴吧!”一個朋友說:“吃了平生從未有過的雞,這滿桌的菜肴,再不在我的心里了?!逼渌呐笥岩哺胶椭澩@一說法。

話題又說到了這海灘的雞上面,就再也扯不開了。朋友們一致和主人要雞只,說這樣美味的雞,無論如何也要讓家里人甚至親戚朋友品嘗一下。主人說:“今天,你們每人可以帶一只雞回去,再多我可不敢了。”一個朋友們疑惑地看著主人,說:“多一只都不行,你不是這么吝嗇吧?”主人說:“不是,我已與一個酒家客戶簽訂了合約,在這一個月內(nèi),每天要給他送去二百只活雞。這六千多只雞,除了因疾病等自然流失之外,我要按合約保證每天的供應(yīng)數(shù)量。想來你們也諒解我要履行的誠信責(zé)任吧?”

現(xiàn)場沉默了一會兒,一個朋友說:“下一批成雞還要多長時間?”主人說:“大約一個半月吧?!迸笥颜f:“那一個半月后,你就每天給我三五只,甚至十只都不算多,可以嗎?”主人說:“預(yù)訂的,我都不敢失人口齒的,就按每天十只供應(yīng)給你如何?”朋友與主人擊拳,當(dāng)場成交了一個口頭的君子協(xié)定。其他的朋友在心里盤劃了一番,也提出了預(yù)約雞只的要求,主人都一一答應(yīng),并保證滿足。

回去的路上,朋友們計算了一下這海灘雞的價錢與市場上村下雞的價錢,都認(rèn)為海灘雞實惠和物更有所值。

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