到海灘吃雞去

2015年1月21日，應(yīng)朋友之邀，約上三五知己，前往海邊，品嘗沙灘雞的極品美味。

冬天的海水，同樣是波浪翻滾。只是空中飄浮著輕霧，無法看到湛藍(lán)的天空與海水渾然一體的涵空景象。我們徜徉沙灘，流連林海，觀賞著朋友雞場里的雞只，也有一種恬然自得的愜意。朋友在沙灘上養(yǎng)雞是在去年初開始，至今也出欄了幾批的成雞。一次又一次地相邀我前去品嘗雞只的美味，可就是時間難籌或者其他朋友的時間不能同步，只好一拖再拖。直至1月21日，才得以成行。

朋友雞場里，所有雞只都是放養(yǎng)型，只用魚網(wǎng)圍裹著一片一萬多平方米的場地，供雞只走動。聽朋友介紹說：目前所養(yǎng)的雞約六千多只，都是清一色的三黃雞，飼喂玉米和腰果合成的粉狀飼料。

聽了朋友的介紹，從科學(xué)的角度去分析，這樣單純的飼料是否能滿足雞只生長的需要？這樣喂養(yǎng)出來的雞只，肉質(zhì)是否鮮美呢？還有在營養(yǎng)學(xué)的角度去考究，是否又能營養(yǎng)全面呢？帶著一連串的疑問，一邊幫忙打著下手，一邊看主人的操作。整個操作過程，與一般家庭的一般無二。

午餐上桌了，主人熱情地請我們伸長筷子品嘗一下白切雞的味道。朋友每一次相邀我前往，都是說同一句話：“方便時過來品嘗一下吧，包你吃過之后，就忘不了這不同的味道了！”我與前來的幾個朋友，就沖著朋友多次炫耀的話，想從中找出一些破綻，讓朋友也知道凡事都難有十全十美的。雞肉入口，我們故作高深地含在口中，嘴巴的咬合力度慢吞吞地由輕漸重，讓雞肉和唾液攪和在一起，再通過舌頭的味蕾分辨，以祈從中找出雞肉味道的不足之處。主人見我們挑剔的嚴(yán)肅面相，竟哈哈大笑著說：“你們就慢慢來吧，這一盤雞可不等人，我可不客氣了啊?！痹捨凑f完，主人就開始把醮了醬料的雞肉塞進(jìn)口里，大塊剁頤起來。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

雞肉初入口，味蕾就感受到了醬料包裹中的雞肉香氣。接著，一股淡裊的微甜，然后就是雞肉的香味盈滿整個口腔，而且直沖喉嚨，然后進(jìn)入鼻腔，裊裊不絕地從鼻孔漫溢出來，讓人在不經(jīng)意間，有一種半空晃蕩的感覺——飄飄然，忘乎所以。這種香味，與一般雞肉相比，似乎是相同，然而又有太多的不一樣。細(xì)細(xì)品味，香氣綿遠(yuǎn)而醇濃，和著那固有的絲絲淡甜，似源源不斷的流水，從舌體的周圍，越聚越密，擴(kuò)散到整個口腔，還在不停地膨脹，似洶涌的波濤，接二連三地翻滾，一次又一次地沖撞著咽喉的關(guān)隘，奮力地尋找著一個可以突破的出口，一瀉千里地噴涌開去。

到了這個時候，起初想在雞肉中尋找美中不足的理智偏見，卻已無法用意志去強(qiáng)逼忍耐。看著主人大嚼狂啖的饞樣，我們再也沒有矜持力量來與口里的極品雞肉抗衡。紳士般的形象，一下子變成了餓狼的丑相。就象是不約而同似的，幾張?zhí)籼薜淖彀?，竟然也狼吞虎咽地囫圇了事，那?xì)嚼慢咽的想法，早就煙消云散到九霄云外去了！

當(dāng)大家停箸緩一口氣時，一盤雞肉幾乎是蕩然無存。那清蒸的海魚、燜炒海魚和那一盤紅鮮鮮的海蝦以及那一盤蚌形的帶殼白沙螺，還有那水東芥菜等三個油菜，卻沒有人動過一箸。一個朋友抹了一下油漬光亮的嘴唇，似乎還未從極品的味道中醒來似的，瞇縫著眼睛說：“可惜，可惜，這么快就吃完了！”另一個朋友說：“你還說快，剛才就你吃得最不象人樣了！”“誰說的？我吃得并不比你們快??？”最先說話的那個朋友，裝著有點(diǎn)委屈的樣子辯解著。又一個朋友接過話茬指證說：“人家并沒有說錯你，只是你自己太貪婪那雞肉的香味了，下意識地瘋狂吞咽，自己都感覺不到自己的狼狽丑相罷了?！闭f到這里，環(huán)視了座上一遍，發(fā)出一句疑問：“你們大家說，是不是？”聽了這個朋友的話，滿桌的人異口同聲地大聲說：“是！”緊接著的掌聲和哈哈大笑聲，同時響起。被朋友們調(diào)侃的那個朋友，顯得很難為情地低著頭，右手來回不停地將前額的頭發(fā)向腦后抹去，也咧著嘴發(fā)出與眾不同的傻笑。

可能是要打破這尷尬的局面，一個朋友端起酒杯說：“哎，我們還沒有喝過一口酒呢！來，來！大家碰杯——”和諧的場面，就在大家站起來舉杯的時候又回來了。這時，又一個朋友才恍然大悟地說：“啊——我們還未動過其他的菜肴呢！”這一說，大家竟又笑了起來。主人說：“那我們就坐下來，品嘗一下其他的菜肴吧！”一個朋友說：“吃了平生從未有過的雞，這滿桌的菜肴，再不在我的心里了?！逼渌呐笥岩哺胶椭澩@一說法。

話題又說到了這海灘的雞上面，就再也扯不開了。朋友們一致和主人要雞只，說這樣美味的雞，無論如何也要讓家里人甚至親戚朋友品嘗一下。主人說：“今天，你們每人可以帶一只雞回去，再多我可不敢了。”一個朋友們疑惑地看著主人，說：“多一只都不行，你不是這么吝嗇吧？”主人說：“不是，我已與一個酒家客戶簽訂了合約，在這一個月內(nèi)，每天要給他送去二百只活雞。這六千多只雞，除了因疾病等自然流失之外，我要按合約保證每天的供應(yīng)數(shù)量。想來你們也諒解我要履行的誠信責(zé)任吧？”

現(xiàn)場沉默了一會兒，一個朋友說：“下一批成雞還要多長時間？”主人說：“大約一個半月吧?！迸笥颜f：“那一個半月后，你就每天給我三五只，甚至十只都不算多，可以嗎？”主人說：“預(yù)訂的，我都不敢失人口齒的，就按每天十只供應(yīng)給你如何？”朋友與主人擊拳，當(dāng)場成交了一個口頭的君子協(xié)定。其他的朋友在心里盤劃了一番，也提出了預(yù)約雞只的要求，主人都一一答應(yīng)，并保證滿足。

回去的路上，朋友們計算了一下這海灘雞的價錢與市場上村下雞的價錢，都認(rèn)為海灘雞實惠和物更有所值。

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