[碗泉歌散文]閑話品茶
我對(duì)茶的初認(rèn)識(shí),可以追溯到好多年以前 ,那時(shí)我還是毛頭小伙,二十剛出頭,有機(jī)會(huì)在信陽(yáng)學(xué)習(xí)幾個(gè)月,結(jié)束時(shí),朋友介紹我?guī)Щ禺?dāng)?shù)靥禺a(chǎn)茶葉,由此我與茶結(jié)下不解之緣。
茶在鄉(xiāng)下,就是招待親朋好友的日常品、上等品,農(nóng)村人紅白喜事,除廚藝安排外,設(shè)專人供茶水。娘家的老舅來了,媽就講“給你舅熬茶?!惫眉冶硇謥砹耍?a target="_blank">爸也說“快給你哥泡茶?!闭峦馍床涣司司?,至少要捎去好茶。而我,鄉(xiāng)下的父母喝茶就是一個(gè)習(xí)慣,一生不喝酒、不抽煙,但喝茶是必須的,泡著、熬著喝了一輩子。
茶在城里上了檔次,賓館、飯店茶水是首要的,因茶,又多了茶館、茶社、茶銹,喝茶上了品位。許多年前,我外地的同學(xué)偶回故鄉(xiāng),請(qǐng)我喝茶,我頗感新鮮,如今細(xì)細(xì)想來,比起喝酒喝得醉話連篇,喝茶更能品味生活的原真。
我曾到外地茶莊的親戚家第一次做客,早餐是一大把茶葉泡成的茶和油條,喝得我兩天不能入睡,離開時(shí)我的旅行包中又塞滿了散茶,茶鄉(xiāng)人對(duì)茶葉的出手,就像農(nóng)家的土雞蛋、海邊的魚蝦,那么隨意和大度。
上世紀(jì)九十年代初,我和朋友在東北學(xué)習(xí),常路過京城,那時(shí)囊中羞澀,經(jīng)常饑腸轆轆,碰到大碗茶,喜上眉梢,一碗大碗茶、一個(gè)面包,吃得舒服、喝的順暢,茶解人意啊。
茶也分等級(jí)、也分種類,茶的用途,知名中國(guó)名茶等等,我雖也經(jīng)常讀書、上網(wǎng)看看,但終歸不得要領(lǐng)。而我更鐘情于茶的味道。因血壓高因素,朋友推薦喝綠茶,我堅(jiān)持了多年。近來,有同事講某西部地區(qū)產(chǎn)野草,采集后常喝有利血壓,我便喝了幾天,但終竟不是那味兒,又回到茶的味道上。( 文章閱讀網(wǎng):www.sanwen.net )
茶與名山、茶與名水,常息息相關(guān)。在武夷山,我登上茶山,走進(jìn)茶社,要了幾百元一壺的武夷山茶,也奢侈了一番,朋友們一起望山水、聽漁歌、品名茶,其景其情,其樂融融。
在秦楚蜀交界的巴山深處,藏著一個(gè)美麗的縣城---紫陽(yáng)縣,她山水相擁,氣候植被優(yōu)越,很適宜茶的生長(zhǎng),尤其以盛產(chǎn)富硒茶、對(duì)山歌、種橘果引得游人如織。紫陽(yáng)茶因?yàn)楹S富的咖啡堿、兒茶多酚類、維生素、氨基酸等,味濃而不澀,清香回甜。紫陽(yáng)富硒茶含能抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的微量元素硒,被譽(yù)為“延年益壽的良藥”。汽車在蜿蜒的公路上行駛,我懷著好奇的心情去了茶園,過去在電視廣告上見的場(chǎng)面重現(xiàn),使我驚嘆不已,采茶姑娘身著民族服裝、歌聲陣陣,響徹在青山碧野的茶山中,說放飛心情在這里得到實(shí)現(xiàn)毫不夸張。
茶在北方有奶茶、磚茶等等。在南方,人們有早茶的習(xí)慣,但已遠(yuǎn)超越茶的范疇。而我早先在南方飯店用餐時(shí),服務(wù)人員最先端上一盆茶水,渴不可忍耐的我們,喝了幾口,引來周圍朋友一陣嬉戲聲,原來人家是用來洗餐具的,不懂的北方人鬧了笑話。
中國(guó)是茶的故鄉(xiāng),茶文化博大精深。民間向來有用茶待客之道,茶先敬長(zhǎng)者、茶先敬賓客,“茶七飯八酒十成”,敬茶杯不能添的過滿。來的都是客,人走茶就涼。
茶如人生。喝茶、品茶,能靜心、養(yǎng)心,陶冶情操。同樣一種茶,不同人喝,感覺味道不同,只是我們心情、心境不同罷了。
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