民以食為天之系列:虎骨酒
文/深圳,子在川上曰
老人們說,一九五八年前,老虎、野豬和豹子等猛獸經(jīng)常成群結(jié)隊(duì)地出現(xiàn)在寨子的周圍,小孩或者婦女上山砍柴挖藥材,被老虎咬死,叼走的事情時(shí)有發(fā)生。那時(shí),我們土家人還保留有最后的血性,身上隨時(shí)隨地都帶有獵槍和腰刀,時(shí)刻準(zhǔn)備著同猛獸狹路相逢。當(dāng)然,猛獸跟我們的祖先搏斗了好幾千年,也不懼怕我們這些又黑又瘦的土家漢子。其實(shí),后來真正對(duì)猛獸造成滅頂之災(zāi)的,也不是我們這些土家漢子,而是一九五八年,毛主席發(fā)起的全民大煉鋼鐵的運(yùn)動(dòng)。
那時(shí),老家的幾大煤礦還沉睡在地底下,沒有被發(fā)現(xiàn)。所以,當(dāng)時(shí)要大煉鋼鐵,就只能用木柴了。好在老家山大,樹多。每天,吃完飯,成千上萬的土家漢子就扛著鋸子和斧頭,上山砍樹燒爐子煉鋼。由于缺少技術(shù)和必要的設(shè)備,山上的樹差不多快要砍光了,鋼板卻是一塊也沒有煉出來,煉出來的全是小山一樣堆積在那里的報(bào)廢生鐵板。
樹沒了,老虎、黑熊、豹子等猛獸也就沒有了藏身之處,只得遠(yuǎn)走他鄉(xiāng)。 從六歲開始,我在老家的山上放了六年羊,也只看到過一些野豬和豺狗,從沒有看到過虎豹等其他猛獸。
讀初一的那年春節(jié),我去外婆家里拜年,那天,雪下得很大。晚上,我留宿在外婆家里。半夜醒來,發(fā)現(xiàn)跟我睡一床的大舅不見了。我敲了敲板壁,告訴板壁那邊的外婆,說大舅不見了。外婆說:大舅趕山去了,如果運(yùn)氣好的話,中午我們就有香獐肉吃了。(香獐,鹿科,也就是通常所說的麝。)
第二天,吃過早飯,雪停了,太陽出來了。我坐在火塘邊烤火,忽然聽到了對(duì)面的山上傳來了喧嘩聲和斷斷續(xù)續(xù)的槍聲,以及獵狗興奮的狂叫聲。我連忙踩著厚厚的積雪,爬上了屋旁邊的山凹。陽光反射在積雪上,有點(diǎn)刺眼。我用手遮住前額,看到十多個(gè)漢子,三十多條獵狗正追趕著獵物。獵物從對(duì)面山頂上往山下跑,跑下山溝后又往我們這座山上奔來。我努力地睜大著眼睛,終于看清楚了,是一頭老虎。我嚇得臉色蒼白,轉(zhuǎn)身就跑。這時(shí),又有十多條漢子,十多條獵狗迎面趕了過來。大舅也在其中??吹搅宋遥暗溃骸皠e怕,老虎已經(jīng)嚇破膽了,只顧逃命,沒有時(shí)間發(fā)瘋傷人了?!?span style="position:relative;left:-100000px;">( 文章閱讀網(wǎng):www.sanwen.net )
大舅他們帶著獵狗迎面堵了過去,獵狗在前面跑,大舅他們?cè)诤竺娣艠?。由于山坳兩邊都是懸崖,老虎的來路和去路都被堵死了。老虎停了下來,四下里打望了一下,猛地躥上了旁邊的大松樹。那棵松樹需要兩個(gè)大人手拉手才能合圍,很粗,也很高。老虎接近兩百斤重的龐大身子竟然像一只野貓似的敏捷,一會(huì)兒,就爬到了樹頂。樹下,四十多條獵狗,不停地朝著樹頂狂叫著。二十多條獵槍,冒著青煙,對(duì)著樹梢不間斷地發(fā)射著鉛子。
晚上,我終于第一次吃到了老虎肉。至于老虎肉到底是什么味道?這么多年了,卻是不記得了,只是隱隱約約記得好像有一點(diǎn)點(diǎn)腥騷味,再就是很香很香。我當(dāng)時(shí)的心情好興奮好激動(dòng),夾菜的手都有一點(diǎn)顫抖。大舅也很高興,給我倒了大約有一兩多白酒。說吃老虎肉的時(shí)候,一定要喝點(diǎn)白酒,這樣,才能去掉腥臊味。我問大舅,老虎怎么也能上樹?可書上怎么就沒有寫老虎會(huì)上樹呢?大舅說:貓是老虎的舅舅,老虎的一身本領(lǐng)都是貓教的,貓能上樹,老虎肯定就能上樹呀!
三個(gè)多月后,大舅背了一壇酒到我家,對(duì)我媽說:“姐,你不是有風(fēng)濕病和關(guān)節(jié)炎嗎?去年我打了一只香獐,手里還有一點(diǎn)麝香。年初,我們又打了一頭老虎,我把虎骨也留了下來。這幾個(gè)月來,我挖了一些何首烏,采了威靈仙、甘草、當(dāng)歸等草藥,給你泡了一壇虎骨酒。以后呀,你每天喝一兩,保證百病消除。”老媽喝完了這一壇虎骨酒后,真的就有十多年沒有再犯風(fēng)濕病和關(guān)節(jié)炎了。
幾年后,離老家大約三十多公里的壺瓶山原始森林,被聯(lián)合國(guó)劃為了世界人與文化自然遺產(chǎn)保護(hù)區(qū),不再允許附近的山民進(jìn)山打獵了。后來,又陸續(xù)宣布了老虎、娃娃魚、狗熊、豹子等幾十種野生動(dòng)物受國(guó)家保護(hù)。大舅他們自制的那些射程遠(yuǎn),威力大的雙管獵槍都被收繳了。允許他們辦了持槍證之后持有的獵槍,射程近,殺傷力小,只能打打錦雞和野兔。一直到我離開老家,再也沒有能夠親眼見到老虎了。倒是老家的那些親戚,經(jīng)常碰到保護(hù)區(qū)的工作人員下來調(diào)查,問有沒有看見從保護(hù)區(qū)內(nèi)跑出來的那些受保護(hù)的動(dòng)物?
這幾年,封山育林效果顯著。老家人說,猛獸又多起來了。一群群的野豬,幾十上百頭,呼嘯而來,一個(gè)晚上,可以毀掉上百畝玉米,消失了幾十年的竹梆子聲又響起來了,山上的很多村民都開始往山下搬家。(竹梆:用粗大的楠竹做成。當(dāng)狗熊、野豬等猛獸在地里糟蹋玉米和高粱等糧食作物的時(shí)候,山民們就使勁地敲打竹梆,那種“空空空”的聲音就把它們嚇跑了。)
去年回家,大舅特意進(jìn)山打了兩只錦雞。晚上,我們一起喝酒。我談起了少年時(shí)候,看到他們獵殺的那頭大老虎。同桌的遠(yuǎn)房嫂子說,上半年的時(shí)候,她去黃豆地里除雜草,還看見過一只半大的老虎從地里經(jīng)過,嚇得她一個(gè)月都不敢往那邊走。大舅說:“看見了也沒用,現(xiàn)在又不準(zhǔn)我們捕殺,老虎的命比我們的命還金貴呢?!彼嗣?a target="_blank">自己的膝關(guān)節(jié),嘆息道:“如果還能搞到真正地虎骨,泡點(diǎn)虎骨酒,我的這條老寒腿就不會(huì)一到晚上,就疼得睡不著了。”
我說:“大舅,其實(shí)你配給老媽的那壇虎骨酒,還不算是真正的虎骨酒。你那個(gè)虎骨酒里面,只放了十多種野生草藥。我在網(wǎng)上查過,真正的虎骨酒,里面可足足放了兩百多種中草藥呢?!?/p>
“現(xiàn)在不是不準(zhǔn)捕獵老虎了嗎?怎么還有人泡制虎骨酒?”大舅問道。
我笑著說:“我在網(wǎng)上看到一則新聞,一個(gè)動(dòng)物園里有二十多頭老虎。后來,園方宣稱,這些老虎們陸陸續(xù)續(xù)都病死了。其實(shí),這都是幌子,真正的原因是很多官員都看中了老虎的那幾根硬骨頭,都想嘗嘗老虎肉,喝點(diǎn)養(yǎng)生治病的虎骨酒。被這些人惦記上了,這些老虎不是病死也得病死了?!?/p>
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