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初寒時(shí)節(jié)

2016-03-14 12:40 作者:風(fēng)之子  | 3條評(píng)論 相關(guān)文章 | 我要投稿

初寒時(shí)節(jié),氣溫還在冰點(diǎn)左右徘徊著的。為應(yīng)對(duì)未到的寒,還是盡早地備好取暖的煤塊。往年是這樣的,即使寒流的突來(lái),心里也不慌張,生火就是了,而火爐是備好了的。今年仍就的如此而已,但??? ???

然而,在冬的氣溫降下之前,再有好的陽(yáng)光,大都的家里總會(huì)曬些過(guò)冬吃的蘿卜干的。那皮兒紅紅的,個(gè)頭拳頭般的大,還略帶些泥土的蘿卜好。洗凈后,頭尾豎著切開(kāi),要等分的,等指寬的好。一層層擺放瓦缸或大的盛器中,一兩層,撒上一些粗粒的鹽,這樣子的做好了,次日晨,就可取出,漏去掉上面多余的鹵汁,便可放在戶外的向陽(yáng)處,在搭好的鋪上攤開(kāi),晾曬著的。

而蘿干的咸淡與其脆性如何,是看自己的把握?;佧u的次數(shù)與揉搓的力度很關(guān)鍵,這只能看家人的習(xí)慣和口味定的。

記得很清楚的是,先前的家中,每每冬的來(lái)臨,是舅舅家老遠(yuǎn)的送來(lái)。母親說(shuō),舅家的地方寬闊,且鹽用得也便利的。我知道,舅家的人,大都工作于鹽灘的。每年的暑假,我總會(huì)去那兒住些時(shí)日的,有時(shí)腦海里還閃現(xiàn)那時(shí)的景象來(lái),想來(lái),時(shí)光已匆匆走過(guò)了幾十 年,但仍就那么的真切于眼簾。

每一把蘿干的揉搓,揉進(jìn)了對(duì)生活美好追求,

每一把蘿干的揉搓,揉進(jìn)了對(duì)家人的關(guān)愛(ài)情意( 文章閱讀網(wǎng):www.sanwen.net )

揉得是萬(wàn)千的情,搓得是無(wú)盡的意。

那調(diào)味好的蘿干,真的好吃呢,父母們愛(ài)吃,孩子們同樣地喜歡。

寒冬時(shí)節(jié),除了蘿干之外,近些年來(lái),也腌制了里蕻的菜。父母的年齡大了,牙口也沒(méi)有過(guò)去的好使,那腌好的雪里蕻配以豆腐干什么的炒炒,成了她們?cè)缤淼碾S意可口的小菜,也挺愛(ài)那樣的吃。

可是,那咸淡適中的口味,那早晚就飯的蘿干口感,也只在記憶的留存中,沒(méi)有了,再也的體味不出了。

氣溫降于冰點(diǎn)以下,是該生起爐火的時(shí)候了。紅紅的爐火,溫暖著屋子,坐在爐火旁,把紅薯放在爐底下烤著,將白果置于爐沿邊烤著,是一種生活的情趣和樂(lè)賞,那薯的誘人香味兒,那白果受熱地嘭爆聲。給滿屋帶來(lái)樂(lè)動(dòng)的歡快切火熱。

寒冷是外面的事,,在屋子里的。--- ---

然而,今的寒冬是會(huì)怎樣子的呢?

我。不知,也不愿的知曉。真的。

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初寒時(shí)節(jié)的評(píng)論 (共 3 條)

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