馕.奶茶.中秋夜

我喜歡吃馕，愛喝奶茶，是在20多年前當(dāng)電臺駐站記者時開始的。

記得剛調(diào)到記者站不久，我去特克斯縣牧區(qū)采訪。牧場場長依不拉音親自陪我走訪幾戶牧民，既當(dāng)向?qū)В之?dāng)翻譯。我們走近一頂氈房，哈薩克大娘掀起門簾歡迎我們進(jìn)去做客。門口有一只鐵皮爐子，火上架著一把銅壺。女主人示意我們坐下。我們盤腿坐在地毯上。女主人攤開一塊餐布，放上了一大堆馕餅，又端來兩大碗熱騰騰、香噴噴的奶茶 。

依不拉音場長拿起焦黃焦黃的馕餅，風(fēng)趣地對我說：“王記者，你看，這圓圓的馕多像十五的月亮，上面布滿芝麻、蔥花和圖案花紋，多好看。今天正巧是中秋節(jié)，我們就把這馕當(dāng)作月餅吧!”聽他這一說，我才想起今天是中秋佳節(jié)，照理應(yīng)該趕回家和家人團(tuán)聚。

“你怎么知道今天是中秋節(jié)？”我好奇地問。依不拉音深情地說：“我們牧場前幾年來了幾位城里知青。一到中秋節(jié)，他們就特別思親想家。我就派人去縣城買些月餅、西瓜和葡萄，和他們一起過中秋節(jié)。今天，我很抱歉，忘了買月餅，只能以馕代替月餅了，你不會見怪吧?”

我搖搖頭，心中涌起一股暖流，趕緊嚼一口馕，越嚼越有味，禁不住贊嘆道：“想不到這馕比月餅還好吃，真香！”聽依不拉音說，這馕不但好吃，而且耐存。它干脆而柔韌，久放無慮，出遠(yuǎn)門時帶上一口袋馕，走再遠(yuǎn)再荒的路心里也實(shí)。我說：“這馕是用烤爐烤制的吧?”他笑笑說：“馕不能用鍋和烤爐烤，那樣就烤制不出原汁原味的馕了?？锯伪仨氂命S泥打的馕坑來烤?？有挠没馃猛t通紅，將一個個做成中間薄、四周厚、又大又圓的面餅貼進(jìn)馕坑，緊貼在坑壁上。過一會兒，用手往坑里四壁烤熟的馕上灑一把鹽水，等到灰白的蒸氣冒出以后，再拿鐵勾挑出一只黃燦燦、香噴噴的熱馕。那剛烤的熱馕比這冷馕更要好吃。以后如有機(jī)會到我家去做客，我親自給你烤熱馕吃?！?span style="position:relative;left:-100000px;">( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

我津津有味地吃著馕，瑞起一大碗奶茶喝了起來?？雌饋砟滩韬芷胀ǎ瑹o非是在熬好了磚茶里加些牛奶罷了?？墒且缓绕饋?，卻是百分之百的新感覺，越喝越想喝，似乎永遠(yuǎn)也喝不夠。以前，純喝茶，有點(diǎn)清苦而寒澀，純喝奶，有點(diǎn)濃郁而香暖，而奶茶則得其中道，兼具茶之清澀與奶之醇和，亦雅亦俗，優(yōu)勢互補(bǔ)。我不由得由衷地感嘆道：“這奶茶真好喝!”

我們坐在氈房里邊吃邊喝邊聊，就像一家人一樣親密無間，無話不談，不知不覺太陽已落山，一輪明月懸掛在夜空。我們準(zhǔn)備告辭而歸，女主人卻真誠地要我們留宿在氈房里。見天色已晚．我們不再推辭。我們睡在地毯的一側(cè)，女主人和孩子們睡在地毯的另一側(cè)。就這樣，我在這茫茫草原上度過了一個難忘的中秋之夜。

2001年10月

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