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壯鄉(xiāng)奇特的鄉(xiāng)土美味小吃

2016-03-04 15:46 作者:大黃瓜  | 8條評論 相關文章 | 我要投稿

壯鄉(xiāng)奇特的鄉(xiāng)土美味小吃

欽北的大寺鎮(zhèn),是個壯民聚居的大鄉(xiāng)鎮(zhèn),有許多十分誘人的奇特鄉(xiāng)土美味小吃。

大寺的豬肚巴,就堪稱欽北一絕。羊年節(jié),經(jīng)中央電視臺味道欄目播出,更是名揚四方。很多外地客人,紛紛慕名專程來大寺尋訪。求得豬肚巴一嘗,只覺齒頰留香,余味無窮。便贊不絕口,真乃上品之美食。

漫步大寺街頭,不經(jīng)意就遇上一個劉姓老漢推著小食車,沿街叫賣。走近一瞧,小車上擺放各式鄉(xiāng)土小吃。其中一種扁薄圓形呈深綠色的小點心。拿起一嗅,頓覺一股野艾的清香沁人心間。這就是當?shù)赜忻〕浴?。艾噎是採于野地里生長的青艾,經(jīng)煮泡后擠去苦水,配以精面粉和白糖,再放香芝麻或花生做餡制成。嘩,香香甜甜煞是美味好吃,人們紛紛買來嘗鮮。

回想以前大饑饉年代,食物櫃乏,饑腸碌碌。看到我和小妹實在饑餓難忍,母親便去到野地里,採了一籃子野青艾?;丶液笥猛瑯拥姆椒ㄅ葜?。但那時的面粉異常緊缺,常人幾乎難買得到。咋辦好呢?巧為無米之炊的的母親,想到了一個法子。到街上撿回荔枝核。將其磨成粉末。浸泡除澀,再和青艾一起混合捏成團子。沒有糖,只能放些鹽末,蒸煮熟后給我們充饑。那種野艾團子一點也不好吃,苦澀澀的實在難咽。看到我和小妹勉強吞食的苦相,母親眼里噙滿了傷心的淚花。唉,那是個無奈的年代。有口吃的已不錯了,豈敢嫌三嫌四。追昔撫今,感慨良多。如今的人們真是遇上好世道,過上好生活

都說壯家人心靈手最巧??刹唬话褯龇鄄?,也能做出味美黑涼粉??芭c梧州的名吃龜齡膏相比美。還有將白胖胖的白羅卜,擦絲做成羅卜糕。再切成一塊塊的小片,放在鐵皮鍋里用油煎至金黃焦香。吃時淋上醋和黃皮辣椒醬。嘩,真是好吃極了。我曾帶一個外地朋友在小食攤吃羅卜糕。他吃了一塊想兩塊,一連吃了十多塊。吃得他酣暢大呼:爽!( 文章閱讀網(wǎng):www.sanwen.net )

哈哈,大寺的鄉(xiāng)土小吃多種多樣。還有槐花糖水,芭蕉葉滋巴、炸薯片、油炸粽和年晚煎堆等等。數(shù)也數(shù)不過來,樣樣都受人喜。更令人驚訝的是:大寺的鄉(xiāng)土美食小吃,還躋身南寧高檔五星大酒店。記得有一次,我們到南寧游玩。南寧的朋友帶我們?nèi)H大酒店飲早茶。小吃之中就有和我們大寺 一樣的羅卜糕和煎堆。但價格卻貴得讓人咋舌。同樣三塊羅卜糕,我們大寺只賣一元錢。南寧國際大酒店卻要二十元。我們不禁哂笑。對南寧朋友說:你被人錘老丁了〈挨宰〉。想吃便宜又美味的小吃,只管到我們大寺來啦!南寧朋友笑答:有機會一定到大寺,嘗嘗大寺誘人的獨特鄉(xiāng)土美食小吃。

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