公安縣衛(wèi)計局 賀小波

最近幾天，觀看公安縣電視臺播放《映像公安—難忘芝麻米子糖》后，眼前總是浮現(xiàn)年關(guān)節(jié)父母親在家里熬糖稀并制作農(nóng)家年糖的情景。

在農(nóng)村居住的時候，我們家每年都會熬糖并制作農(nóng)家芝麻米子糖。原料是麥芽和糯米粉。柴禾灶上放兩口大鍋，兩口大鍋之間還有一個被稱為“甕壇”的—專門用來燒熱水洗臉或洗腳的，灶前有兩個被稱為“施明頭”的—專門用來燒開水喝的，上面各放一個壺，有鐵的，也有砂罐的。一口鍋大些，另外一口鍋小些，熬糖稀的時候，大鍋是用來熬第一鍋，糯米麥芽漿成稀糊，加熱煮熟成米湯一般。然后過濾撈起來，把過濾后糯米麥芽漿放在小鍋里面用小火熬，這要等好久好久……小時候，周圍的小伙伴們在屋前的稻場上做游戲—跳“陽棚子”或“捉洋人”。我累了之后，總會跑到廚房去看看熬糖，對父母說：“怎么還沒有熬好呢？我要吃糖稀子了?！备改缚倳χf：“出去玩去，熬好了會喊你們來吃的！”有時候我也不會離開，慢慢等著，坐在“灰墻子”邊幫助放柴禾……當看到糖稀子象透明的幕布能連一片的時候，父母親總會露出笑容來，或用“調(diào)羹”舀一調(diào)羹，或用筷子絞一筷子，我們吃在嘴上，甜在心里，吃了還想再吃，但一般都不會再吃，因為這糖稀是為制年糖準備的，再加上吃多了也會鬧肚子。

糖稀子熬好后，我們家是用洗干凈的臉盆裝著的，并用塑料紙封好，等到臘月下旬過小年之前就制作糖。說起制作年糖，家里還有一則故事：上世紀八十年代末期，父母親年齡大了，我們家搬到桂花樹小集鎮(zhèn)。那時，父母親以做點小生意為生。后來熬糖稀子，家里就只有父母親兩人在家。有一年，熬糖稀子后用一個大缽裝著，蓋上了蓋子。哪知道，老鼠特別喜愛甜食，集鎮(zhèn)上的老鼠比鄉(xiāng)下還要厲害許多，四只老鼠掀開了蓋子，被糖稀子沾上了，一個也沒有跑脫。后來這糖稀子被老鼠踹了的地方全部刮去了。

自從到鄭公中學讀書后我就再也沒親眼看到農(nóng)家熬糖稀和制糖的過程了，因為每到熬糖稀子的時候我都不在家里，三十多年過去了，父母親熬糖稀子的過程還歷歷在目！

首發(fā)散文網(wǎng)：http://www.277762.cc/subject/3820150/