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杯杯醇釀潤人生

2016-02-08 10:32 作者:萬山紅遍  | 9條評論 相關文章 | 我要投稿

節(jié)是中國人傳統(tǒng)的也最是為注重的節(jié)日,而酒則是餐桌上少不了的主角。特別是在我們老家農村,即使過去那么窮,平時不怎么喝酒,過年這幾天,餐桌上無論如何也要有酒,正如古人所說的“無酒不成席”、“桌上有酒,越喝越有”。同時,因為村里人、尤其是本族、本房的長輩或同輩們,平時大家都忙于自己的事情,往往很少交往。過年時,都有幾天休息的時間,大家聚在一起,喝喝酒,聊聊家常,交流交流思想,聯(lián)絡聯(lián)絡感情,實屬難得良機。

記憶中,兒時曾因好奇心作祟,趁大人不注意,有過飲酒的體驗。那種低廉的烈性白酒,給我留下了入口辛辣、喉嚨麻燙、吞咽困難、腦袋暈乎等永久的記憶。從那以后,在內心深處,我自覺主動地遠離了這種液體,心甘情愿地讓白酒的醇香只在別人體內芬芳流溢。

漸漸長大后,不知何時起,我卻又對酒情有獨鐘?;蛟S十幾歲的時候,就開始邁入了酒精大門。記得有一次端午去舅舅家送節(jié),因他們那里有(其實鄉(xiāng)下到處都有)端午喝雄黃酒的習俗,午飯時,舅舅就拿出自制的雄黃酒盡情享用。斟酒時也給我倒上一杯。因我從未喝過酒,再三推辭之際,舅舅說這是雄黃酒,端午喝了能辟邪消災。因他們作興喝雄黃酒,于是我也就喝了一杯。這一杯酒充其量也只有十六兩制的一小兩酒。就這一小兩酒,便開啟了我的酒精人生。此后便有意識地接觸它,越喝越上癮,越喝癮越大。后來參加工作了,喝酒就成為交際的一種方式和手段。有一次與村里一個人發(fā)生口角以致爭吵,由于我主動與他溝通,消除了誤會,那人便特意邀請我去他家喝酒,以示誠意。主人出于盛情,硬是堅持陪我喝,那次足足喝了有半斤。這也是我第一次喝這么多的酒。一些年輕人以為我喝醉了,都東推西拽,想把我搞吐看笑話。其實我根本沒醉,更沒有吐。從此,酒量逐漸往上漲。

少時生于窮鄉(xiāng)僻壤,村人在土地里做農活的日子很苦,根本沒讓酒風在生活中盛行。家鄉(xiāng)雖不產酒,可酒卻是能買到的,不過只是在來客人時用于應酬。逢年過節(jié),或者家里來了遠方親戚,也會從代銷店打一兩斤散裝酒。即使辦事時買幾瓶高粱大曲或濉溪大曲,剩下來的自家人根本舍不得喝,都是留著招待客人。偶爾也有幾個所謂的癮君子,斗酒相逢須醉倒,他們往往是大隊干部或尊崇之人,因為招待別人或者是別人招待自己的緣故,一來二去,長此以往就成了習慣。印象最深的是,1968年3月應征入伍,當時因文革期間買不到酒,大隊干部特意跑很遠的路,在隔壁萬福大隊下壩灣私人開設的酒坊打來了山芋干酒(我們當地稱其為“苦老八”),盛情擺下酒宴,歡送我們幾個入伍青年。酒席上,大隊干部們懷著最誠摯的敬意,輪番向我們敬酒,我們也不甘落后,頻頻回敬,這一次真是過足了酒癮。

入伍后,戰(zhàn)士是不能隨便喝酒的,只是在“八一”建軍節(jié)和春節(jié)除夕,每桌配一斤酒,以慶祝節(jié)日。提干后,對于我和絕大多數癮君子來說,酒基本解禁了,但必須掌握分寸。周末或節(jié)假日,左右隔壁好酒的戰(zhàn)友總常常在一起小酌幾杯,菜按現在的說法就是AA制,一般是各自從食堂打了帶來。不過也有例外,有時誰做東就事先在街上買幾個菜,回來用煤油爐自己炒,吃到最后菜不夠就炒點花生米,或弄幾個西紅柿加點糖湊合,杯籌交錯,你來我往,樂在其中。家屬隨軍后,喝酒就更方便,也更常態(tài)化了,為了迎合我喝酒的欲望,妻子每天都會弄幾個合口味的菜,供我淺酌慢飲。

一杯酒,將陳年往事裝入,一杯酒,將快樂悲喜裝入,一杯酒,將人生的感悟裝入。喜歡黃酒的醇厚,喜歡白酒的芳香,喜歡葡萄酒的艷澀,喜歡啤酒的清淡,不同的色澤帶來不同的視覺享受,不同的口味迎合不同的心情需要。人們都說“花賞半開,酒飲微醺”,是喝酒的最完美境界。的確,酒飲微醉,似醉非醉,似醒非醒,恰能給身心放一次假,于半半醒之間,盡情地宣泄著自己,舍棄一切世俗的壓抑和羈絆,真真實實地做回自己。在那一縷酒香中,整個人飄飄欲仙,一種潛藏在內心深處的情感毫無顧忌地釋放,甚至像孩子一般笑聲純粹而肆意,或讓淚水盡情地滑落疲憊的臉頰。( 文章閱讀網:www.sanwen.net )

也正是因了會喝點酒的緣故吧,每年楊梅熟了的時節(jié),家屬都會為我炮制楊梅酒。當年浙江的仙居縣盛產楊梅,灣沚這幾年也出楊梅。每到楊梅成熟季節(jié),她就買來最新鮮的楊梅倒進玻璃瓶或壇內,注入幾十斤白酒,密封之后置于陰涼處。三個月后啟封,原汁原味的楊梅酒,伴隨一股甜蜜的果香與酒的醇香撲鼻而來。它不光是上佳的飲品,還可以消暑、御寒,治傷風感冒,尤其對腹瀉,痢疾有特殊療效。喜歡坐在黃昏時的院內,獨酌這紅粉佳人般美艷絕倫的楊梅酒??绰淙章龎嬄洌屣L徐過,葉兒飄落。一口酒下肚,有些辣似乎還有點苦,隨之是酸和甜,最后才是醇香四溢。心想:這便是生活的滋味吧。人生如能這樣閑適地占一方靜謐的天地,無論開心還是不開心,只愿把心情交給酒,讓快樂和憂愁都慢慢融入酒中,在酒中上下翻卷,然后溶化,心情隨之釋然,這可謂一件非常愜意的事情?。?/p>

我常想,倘若這世上沒有酒,生活便失去了很多活潑的色彩??鞓返臅r候,拿酒來暢飲三杯,讓快樂升華;郁悶的時候,拿酒來一飲而盡,醉在痛苦中,醒來又是美好的一天。酒這東西,可以壯膽,可以去憂,可以解乏,可以活躍氣氛。即便尋常百姓,也會“愁閑如飛,入酒即消融。好花如故人,一笑杯自空”??偠灾?,酒這種透明的液體,對有些人來說確實是好東西。印象中,從古至今,男人似乎是離不開酒的,尤其是那些有所成就的。歷史上的文豪們多是嗜酒的,如“李白斗酒詩百篇,長安市上酒家眠。天子呼來不上船,自稱臣是酒中仙”的詩仙李白,在酒詩醉話中,高揚生命的激情,痛快淋漓,天才極致;英雄虎將更是酒鑄劍膽琴心,好漢武松景陽崗上豪飲十八碗好酒,醉意朦朧中徒手擒猛虎,傳為佳話,世代留名;現代社會,無論是生意做成,還是官位搞定,迎來送往間也都少不了酒桌上的瀟灑酣暢;即便尋常百姓,也會“愁閑如飛雪,入酒即消融。好花如故人,一笑杯自空”。正所謂淺斟慢飲間,不負壺中歲月夢。置酒會友,乃人生快事,當覺得懷才不遇之際,對酒詩情,便揮灑個淋漓盡致。由此,酒與詩便結下了不解之緣。偉大的詩仙李白就是其中之一,自稱“酒中仙?!笨煲鈺r稱“人生飄忽百年內,且須酣暢萬古情”,失意時唱“五花馬、千金裘,呼兒將出換美酒”,羈旅中坦言“但使主人能醉客,不知何處是他鄉(xiāng)”。這樣的陶醉與清醒,這般的酣暢與熱情,都在酒與性情的交融中。人們常說,大塊吃肉,大碗喝酒,雖俗,卻俗得率真。

喝茶不可高歌,醉酒不能打架;恬淡時喝茶,快慰時飲酒,品的都是人生百味。而對于我來說,茶和酒雖然都能使人興奮,但喝酒則更是我的一大嗜好。其實,人生在世,應酬交際,推酒把盞也在所難免。一個人高興時喝酒、不爽時也喝酒,好像它成了無處不在、無所不能、包治百病的良藥。其實開始時,自己得意時不曾舉杯豪飲,失意時也不曾酒澆愁腸,平時喝酒,也只圖個樂趣,讓日子過得低調安穩(wěn)。只是后來隨著喝得次數增多,量大了,酒癮也隨之大了。退休后,隨著年齡和身體狀況的變化,酒是不敢多喝了,但仍不想戒,也戒不了,理由就是中醫(yī)那句話,“適量飲酒有利健康”。不過,醫(yī)學科學已經論證,白酒雖含有較多的酒精成分,但熱量較高,確實能夠促進人體的血液循環(huán),促進人體新陳代謝。適量飲酒可以對人體產生真正的健康功效,比如降低膽固醇,強化智能,激發(fā)靈感等。因此,時至今日。每天飲酒仍是我的“必修課”,只不過要掌握好“度”而已。(萬汝濱)

2016年2月2日

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