別拿豆包不當干糧

前兩天，接到媽媽的電話，說家里又蒸了豆包，問我要不要。我說，吃夠了，一輩子都不想再吃。媽媽的嘆息聲從電話那頭傳過來：看把你慣得，還吃夠了，你們小時候想吃都不一定能有。說完，媽媽便掛斷了電話，沒有給我再說話的機會。聽著聽筒里傳來的嘟嘟聲，我的心里有些不是滋味。

電話里跟媽媽說，豆包我吃夠了是真的，正如天天吃山珍海味也會夠一樣，豆包占據(jù)了我整個兒時的零食記憶。但說一輩子都不想吃，則是有點和媽媽治氣的意思。

媽媽已經(jīng)過了花甲之年，我們兄妹多次和她說過，以后不要再蒸豆包了，費事費力，愿意吃，街上有賣的，買幾個解解饞就行了?？蓩寢屨f，街上買的，沒有自己蒸的好吃。媽媽還說，這是祖宗留下的傳統(tǒng)，家里不蒸豆包，過年都沒有味道?？傊?，我們兄妹說了也是白說，她每年還是照蒸不誤。還總是打電話問我要不要，吃不吃。今年還是如此，所以前兩天電話中說了故意氣她的話。

氣她歸氣她，心疼媽媽可是心里話。在我的記憶中過年蒸豆包可是個浩大的工程，磨面、和面、發(fā)餳面、煮紅豆餡、揣面、包餡、上鍋蒸、晾涼后裝入大缸凍上，前后需要兩三天。幾百甚至上千個豆包別說揣面、包餡多么辛勞，單是負責燒火蒸豆包的爸爸十幾鍋蒸下來都是腰酸背痛累的要命。可媽媽卻樂此不疲。因為在她心中蒸豆包的過程也是睦鄰友好、和平外交的大好時機。每年蒸豆包的準備工作完成，她總能叫來幾位鄰居家的嬸子大娘幫她一起包餡，當然她也去別人家?guī)兔?。幾個女人一臺戲，她們邊包餡邊拉家常，笑聲不斷?？赡苁欠稚⒆⒁饬Φ木壒剩惶煜聛?，媽媽倒沒有累的不行的感覺，不像爸爸。也難怪，在媽媽她們的笑聲里，爸爸根本插不上話，只有燒火的份。豆包蒸完后，媽媽會送一些給親戚鄰居嘗嘗。雖然人家也蒸豆包，但媽媽還是堅持送。這也是她睦鄰外交的重要手段，用她的話說：禮尚往來，多走動，交個人緣，顯得渾和（關系融洽之意）。

另外，蒸豆包還有一個亦好亦壞的作用。那就是蒸豆包的時候，原本陰冷的屋內(nèi)，變得熱浪襲人，好不溫暖。炕頭雖是有幾根木棍隔在火炕和炕席中間，但通?？幌€是糊黑一片。以往晚上睡覺炕頭最溫暖，現(xiàn)在炕梢成了最受歡迎的港灣。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

等到豆包凍好了，我們的零食也就有了。那時物質(zhì)比較匱乏，不像現(xiàn)在物質(zhì)極大豐富，超市貨架上小食品琳瑯滿目，可以隨便挑。我們小時候夏天還好說，屋前菜園中有瓜果梨桃可以墊牙?？傻搅?a target="_blank">冬天，凍豆包基本是唯一的零食。小伙伴在一起玩的時候，兜里揣的基本上都是凍豆包，時不時的拿出來啃一口，把表面上解凍的部分啃掉，然后放回兜里，如此往復，只為能早點吃到里邊香甜的餡。

現(xiàn)在的學生課間有間食，牛奶、蛋糕等不一而足。我們那時豆包就是我們的間食。下課鈴響過，教室中央的如微型蒙古包一樣的戰(zhàn)爐子旁便圍滿了同學，紛紛把豆包拿出來放在倒扣在爐墻上面的大鐵鍋上。爐膛內(nèi)豆梗燒的啪啪作響，教室內(nèi)吵吵嚷嚷，不一會夾雜著糊味兒的豆包的香氣飄了起來，教室內(nèi)瞬間安靜下來，擁擠著拿回豆包的同學們，互相望著、咬著、嚼著、笑著，仿佛吃的不是豆包，而是天宮的玉液瓊漿，真是香啊。

豆包還有一種吃法，是相當好的。把餾透的豆包摁扁成餅狀，上鍋用油煎著吃，我們當?shù)亟欣羽わ炞?。外焦里嫩，油汪汪的，很是誘人。當然這種吃法當時并不常見，因為費油。所以，這也是到現(xiàn)在我唯一還能接受的吃豆包的方法。

到后來，隨著生活的好轉，媽媽在蒸豆包的同時，也蒸些白面的豆沙包。豆沙包的口感比豆包要好很多，所以，逐漸的，豆包退出了我的零食隊伍。但有關豆包的記憶卻在腦海中怎么也刪除不掉。

多說兩句。中央人民廣播電臺有一檔節(jié)目叫《致我們正在消逝的文化記憶》。我不知道，豆包算不算文化。但我覺得，和我有一樣兒時經(jīng)歷的父母們，是不是應該多和我們的孩子講一講過去，為孩子承接上不該消逝的那些記憶、那些傳統(tǒng)、那些規(guī)矩。因為，那是歷史的積淀，是我們賴以生存的根，是中國人之所以成為中國人的魂。

別拿豆包不當干糧??！

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