要說自己能夠?qū)W會打攪團(tuán)，這還得感謝，當(dāng)年在武功長寧中學(xué)門口，開商店的李強(qiáng)他媳婦，小蘭女士。

那會兒，自己還很年輕，會做的家常飯是屈指可數(shù)，像打攪團(tuán)這樣有些技術(shù)含量的飯，更是談不上會做。但自己又特別愛吃攪團(tuán)，便常常到門口商店小蘭那里，去蹭攪團(tuán)吃。吃的次數(shù)多了，感覺來而不往，非禮也。于是，有一天，我就差拍著胸脯，對小蘭說：“走！今天中午，我給咱打攪團(tuán)。你光來吃就行了?！毙√m問：“你到底行不？”我說：“沒問題！都吃了這么多次了，看都看會了。”小蘭再沒說啥。我就回到房間開始著手打攪團(tuán)了。

開火、和面水、剝蒜、炒菜，我便忙活開了。我清楚地記得，在這之前，我自己還大膽地嘗試過一回，感覺還打得差不多，只是打得很少而已。這回又不是第一次了，應(yīng)該沒有問題的。第一次請人吃攪團(tuán)，那就多打一些就行了。不過，我還是有些小緊張，略顯手忙腳亂的。等到有一股焦焦的味道跑到鼻子里后，我趕緊揭開鍋，看了看，那焦味更是撲鼻而來，勢不可擋。我趕緊用筷子，弄了一點(diǎn)兒 ，嘗了一下，這上面的，明明還生著嘛。于是我拿起搟面杖，就費(fèi)勁兒地?cái)囍?，還不太能攪得動，好不容易攪動了，可鍋底下都焦得，黑成馬了！這是典型的皮焦里生嘛！

“唉！”

對著鍋，望著自己的杰作，我不知該說些什么。我想，這自己都好說，這中午可叫人家小蘭吃什么呀？！于是只好悄悄地端著鍋，先倒掉這一中午的辛苦和努力吧。后來決定重新再打，可這攪團(tuán)鍋，一時半會又洗不掉。我正在房子里發(fā)愣，小蘭端來早上還沒洗的鍋碗，路過我的房間，要在不遠(yuǎn)處的水管邊去洗，她側(cè)著頭，微笑著沖著我問：“嗨！攪團(tuán)打的咋樣嘛？咋不見叫人吃呢？！”

“唉！甭提了，打了，但都倒了！”回答時，我都想找個地縫兒鉆下去。小蘭看到那陣勢后，笑著說：“走！走！走！一會到前邊去，看我給咱打！”( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

跟著小蘭又到了前邊商店，這一次，我是特別用心地看了一遍，小蘭打攪團(tuán)的每一個步驟。包括給鍋里添多少水，和多少面水，又分幾次往鍋里倒面水?dāng)?，最后攪到什么軟硬的程度，再往鍋里續(xù)多少水，以免鍋底著，等等，我看得仔仔細(xì)細(xì)，從來都沒有的認(rèn)真哦。從那以后，我再打攪團(tuán)，基本上都能成功的，但偶爾也有例外的。連馬也有失蹄時，何況我一個平凡人呢。

學(xué)會打攪團(tuán)之后，冬天想吃熱的，弄成熱的，夏天想吃涼的，晾 成涼的，想吃魚魚了，漏成魚魚。想咋樣吃就咋樣吃，不但過足了攪團(tuán)隱，還影響得從來都不吃攪團(tuán)的老鄰居，也吃了攪團(tuán)。

有次，我把攪團(tuán)晾在一個白色的長方形搪瓷盤子里，到下午放學(xué)后，我問隔壁的魯敏和許立柱：“你倆晚上吃攪團(tuán)不？”不用想，魯敏肯定吃。可許立柱堅(jiān)決地說：

“我從來都不吃攪團(tuán)的！我咽------不下去攪團(tuán)?！彼f這話時，仿佛喉嚨里這會兒就像被攪團(tuán)給卡著似得，有種很難受的神情。

我對魯敏說：“咱們吃！”

我把攪團(tuán)切成有兩個麻將塊長的片片，用蒜水、西紅柿汁、和炒好的韭菜拌好，放在院子的桌子上，我們家兩個，他們家魯敏，我們?nèi)齻€一起坐好，就準(zhǔn)備開吃，許，他走過來，很認(rèn)真的看了看，又用筷子挑了一片說，這啥東西嘛？分明像是涼皮嘛！我也要吃?！彪S后，他就和我們一起，津津有味地吃了起來。我們邊吃邊笑：“你不是從不吃攪團(tuán)么，咋還吃得這么香？”他卻一本正經(jīng)地答道：

“還糊弄人呢？明明是涼皮，你們卻說是什么攪團(tuán)?！?/p>

“今天這涼皮就是香！”

他一邊感慨，一邊還吃得不停筷子。我們幾個一起，邊吃邊笑，邊笑邊吃。

那會兒，好幾家人，住在同一個院子里。吃飯時分，大家都在自家門前就餐。如果要打攪團(tuán)吃的話，我都會多打很多的。做好之后，有時，我會站在院子里，對其他幾家喊道：

“嗨！誰吃攪團(tuán)呢？”

“真的？還有么？”

“ 有！有！有！快過來！別害怕！攪團(tuán)是大大的有的！”于是就有同胞們走過來，品嘗一番。能與大家一起分享自己的勞動成果，我的心里，真的很快樂的。如今想起，感覺那時的細(xì)碎時光，因了攪團(tuán)的緣故，恍惚變得既光潔又溫軟，在過往的歲月里，輕輕地流轉(zhuǎn)。

后來我慢慢地發(fā)現(xiàn)，要想使攪團(tuán)吃得香，光把攪團(tuán)打好還不行，還得在蒜水和伴菜上下功夫。小姑子告訴我，把蒜和生姜 擱一起砸，味道很特別。我試了，的確不錯。父親調(diào)涼菜時，總喜歡把醋沸一下，這樣醋味更幽香，我也試了，果然如此。然后用油，潑蒜時，往碗里放上鹽、胡椒粉、辣椒面，盡量不要把油燒太煎，也不要把蒜潑死。再多用些西紅柿和綠色的叉齒辣子炒一起，弄成辣辣的西紅柿汁，再單個熗一些小芹菜，炒一些嫩韭菜，這樣基本就算好了。想一想，這會兒，碗中間是白色的筋筋的軟攪團(tuán)，周圍是紅紅的，爨爨的蒜水水，上邊再澆一些辣辣的西紅柿汁汁，再往上放些熗芹菜和綠綠的韭菜菜花，現(xiàn)在就差開吃嘍。

不過，有時，會有同事或朋友強(qiáng)調(diào)，他們想吃原汁原味的攪團(tuán)，其意思是，只調(diào)一些蒜水就行。這個時候，我往往會告訴他們：“我先照我這樣的調(diào)法給你們調(diào)，如果不行的話，你們再自己另外調(diào)，看咋樣？”凡是吃過的朋友或是同事，只要吃一次，就被我拉下了水。原來的美女同事尹華吃過之后，第二天一大早就對我說：“姜老師，啥時候再打攪團(tuán)時，可別忘了我，原給我再放些有辣椒的西紅柿汁……”愛人的好朋友周，在端著我調(diào)的攪團(tuán)后，直說：“噯！這樣調(diào)還就是好吃噢！下一碗，原照這樣調(diào)！”他頭上冒著熱汗，還邊吃邊說道。我在旁邊，看著他們吃，心里只想偷偷地笑。

我這攪團(tuán)是越打越有信心了。有一個周末，校園里人很少，就我們一家，和住在我們后排的海文一家。中午做飯前，我趴在后窗，看海文正在門前曬太陽，我就對她喊：“海文！我中午想打攪團(tuán)，你吃不？”

“真的？我吃呢！”

之后，我就開始在這邊著手做了。結(jié)果那次的攪團(tuán)倒是打得很好，美中不足的是，鍋底有些焦，而不巧的是，我把底下著了的黑星星，不小心地給攪了起來，這一下，白白的攪團(tuán)，一下子被我弄成黑白兩攪了。因?yàn)榕蛇@樣子，吃飯的時候，我不好意思叫海文過來吃，我們一家就在房間里悄悄地吃著，正吃著，海文隔窗大聲問：“攪團(tuán)好了么？”我極其不好意思地說：“沒打好，嚇得不敢叫你，攪團(tuán)都變成麻子臉了。”

“沒關(guān)系！我才不嫌呢 ！”她說了，便拿了碗，從西邊繞了過來，和我們一起享用了一頓，我的又一次記憶深刻的“杰作”。感謝海文妹妹的寬厚，她使我在失敗后，還能不失信心。如今，我打攪團(tuán)的水平，借用孩子她爸的話來說，就是快要超過當(dāng)年婆婆打攪團(tuán)的水平了。而如今，海文妹妹，她打攪團(tuán)的水平也是棒棒的，近幾年來，我還時不時地去她家，蹭攪團(tuán)吃呢。

后來廚房搬到前面去，我和亞平、雪紅、利賢她們，常常一起打攪團(tuán)吃。有時幾個女人擁到廚房里一起做飯，開玩笑的說，這世上，應(yīng)該是女人和女人過一起，男人和男人過一起，才好呢。等到攪團(tuán)打好后，一塊兒吃時，倍感：攪團(tuán)要得吃得香，要和朋友來分享?！蔽掖驍噲F(tuán)的水平，應(yīng)該還不錯吧。

要說攪團(tuán)打得最好的，還算我們的春花大姐了。大姐已經(jīng)退休在家，隔三差五的，我們幾個如果想吃攪團(tuán)時，都會撒嬌般地鬧著，要她打攪團(tuán)給我們吃。那筋道、那味道，我感到都不亞于太白縣上，讓我魂?duì)?a target="_blank">夢繞的洋芋糍粑呢。

如今，由于廚房條件的限制，我現(xiàn)在是很少在學(xué)校里打攪團(tuán)。有時到外邊飯店去吃飯，也會點(diǎn)攪團(tuán)吃的，但怎么吃，都覺得像少了什么味道似的。不過還好，周末一回老家，侄子晨陽，他會盼著我在老家的尺八鍋里，盡情地?cái)囍鴶噲F(tuán)的……以前，回老家，我打攪團(tuán)吧，他只想吃一碗面，哪怕是下干吃面吃都行的。可上個周末，他先一天，就盼著我周六回家，能給他打攪團(tuán)吃呢，至于愛吃攪團(tuán)的弟媳婦和年邁的婆婆，她們就更不用說了。

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