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燒火盆的記憶

2016-01-07 14:24 作者:胖哥  | 11條評論 相關(guān)文章 | 我要投稿

趁著元旦放假,我遵照老家的習(xí)俗回了趟鄉(xiāng)下掛至。晚飯過后,暮色四起,寒氣漸漸逼人回屋了。此時的鄉(xiāng)下再也沒有更多的去處了。母親就從柴屋抱了一小捆干柴到堂屋,先挑了幾根小荊條架在鐵火盆上,然后用帶有松針的小松樹枝引燃明火,不一會兒,待我們剛洗完臉和腳,一個暖暖的柴火盆就生成了。于是,一家人便圍在柴火盆邊上聊起了家常。一種久違了的感覺油然而生。

在我的記憶里,冬季燒柴火盆其實在小時候的家鄉(xiāng)是一種很常見的生活方式。每天早晨天一亮,勤快的家庭主婦就起床,開完院子門,接著生火做飯。她們先在把米用冷水淘干凈后,下到大鍋里用柴火猛煮。等到水燒開了后,還要用鍋鏟在鍋里不停地攪動,防止粘鍋。等到米開花了,才停止燒火,將米用竹撈勺子把米從鍋中撈出,瀝干米湯,倒入木甑中去蒸。蒸飯的時候火可以比煮時更小些。于是,她們便會將火盆搬到廚房,先用火鏟從灶膛中掏出一些火炭放在火盆的底部,接著在火炭上用火鉗扒開一個窩洞,再又從灶膛中抽出幾根在燃的柴火,放在火炭的上面,這樣一盆柴火爐子就燒好了,再搬回堂屋。接下來的是,吆喝著仔崽子和妹崽子起床,為了不至于凍著小孩,她們往往會把小孩抱到火盆旁,幫他們穿上多件并不厚實保暖的衣服。弄完這些,飯也蒸熟了,便趕緊炒上幾個菜,張羅家人吃早飯。飯后大人該干活的干活、小孩該上學(xué)的上學(xué)。剩下的這盆火,用火盆邊上的柴火灰捂掩起來,拿一個竹烘盞罩在火盆上,然后將一些冬日沒曬干的衣物放在其上烘著。待到人回來后,又扒開火灰,直接引火添柴,就可以烤火燒水做飯了。

山村的冬日很短。小時候家窮缺糧,大人們?yōu)榱耸〖Z經(jīng)常每天僅吃兩頓,早飯吃完就要等到晚餐了。因此,天沒活干時人們就坐在火盆邊了。男人們往往是在火堆上放個鐵架子,架子上再放個大鐵皮壺子,燒些開水,倒到大瓷缸茶杯里,來沖自家的土茶喝。他們邊喝邊聊著農(nóng)事家常、還不時地從煙袋里掏出煙絲塞進自做的竹煙斗里,再用火鉗夾起一個紅紅的火炭子,用嘴吹一吹,便湊在煙斗頭上點燃了,只要他們嘴一撇,煙斗嘴一出口,一股辛辣的生煙就開始在堂屋里飄蕩,久久不得散去。婦女們這時也有活干,圍在火盆邊上或替孩子們縫補衣服、或用米糊貼破布片做鞋墊鞋底、或用竹針打毛線衣的同時,仍然忘不了嘰嘰喳喳著東家長西家短的。日子似乎過得很淡然。

對于當(dāng)時我們這些長身體的小孩來說,日子總過得太慢,空著肚子挺難受了的。但柴火盆給了我們不少的樂趣,讓我們在冬日里有著更多的溫暖。我們會想方設(shè)法去弄個番薯、一個芋子、一個山榛子甚至是幾顆豆子放到柴火盆中去烤、去煨、去爆,讓日子在等待甚至是搶奪食物中打發(fā)。再的確不行,那只有呼朋引伴地跑到屋外撒野去,有時能覓尋些野山果來墊墊自己的肚子、有時還可以從樹上掏幾個蛋、從稻田里抓一串泥鰍回家改善生活。玩累了,看到村里有炊煙升起時,我們就會撒開雙腿往家里跑。那時冬日每家的晚餐也基本上離不開燒柴火盆。物質(zhì)貧乏的年代,要讓食物多點味道往往采取燉的做法。由于大人們沒吃飽也不愿多動,于是他們將白天燒水壺換成了大砂缽,然后將洗好的蘿卜白菜往里面一放,加上一瓢水,任其慢慢地?zé)跏?,最后撒上把食鹽,就是晚餐的全部菜肴。那時的我們根本不知道挑食是什么概念,只知道狼吞虎咽,吃的連一丁點菜湯也不剩。飽了肚子、坐著柴火盆旁暖暖的,玩了一天的我們不一會兒困意也就來了,在大人的催促下,很不情愿地離開火盆,去抹把臉、洗個腳、上床睡覺了。

老家燒火盆可謂是就地取材,燒的材料五花八門,主要有木炭、柴條子,小樹兜、木梓殼、菜麩餅、鋸木屑、大豆梗莢等,但燒火盆也講究一些的規(guī)矩。如有貴客來了,一般是燒木炭,這樣火旺煙少灰也少;又如冬季進新屋,人家來賀喜時,主人則會生盆旺旺的菜麩餅火,意味著新屋旺人旺財。當(dāng)然有些規(guī)矩現(xiàn)在想起了挺好笑的,如調(diào)皮的小男孩朝火盆里撒尿,大人必須拖他到廚房,對著過年時貼“司命降福”的地方,在他腦門上敲三下,嘴里連說三聲“興旺、興旺”,就過去了。但也有些規(guī)矩我至今也不明白其中的由來和忌諱的理由。譬如說,女子平時不得跨過火盆,但新嫁娘進夫堂屋門之前必須在院門口當(dāng)眾人面反復(fù)跨三次火盆。

如今鄉(xiāng)下的老家,隨著經(jīng)濟的發(fā)展、空調(diào)和取暖器等產(chǎn)品的普及,燒火盆的人家也不多了。于是,我便把關(guān)于燒火盆的記憶留在白紙黑字上,既提醒自己別忘了根,也算是對兒時生活的一份念想吧!( 文章閱讀網(wǎng):www.sanwen.net )

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燒火盆的記憶的評論 (共 11 條)

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