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刺槐花開

2016-01-05 08:52 作者:尹明熙  | 5條評(píng)論 相關(guān)文章 | 我要投稿

時(shí)節(jié),小淅淅瀝瀝地連續(xù)下了兩日,花圃中的苗木因?yàn)橛辛怂淖甜B(yǎng),越發(fā)顯得充滿了生機(jī)。那幾株早開的玉蘭,花大如杯,靈動(dòng)如翩舞的飛蝶,亭亭若下凡的仙子;那點(diǎn)綴其間的三五株桃李,或粉腮微露,或蓄情含苞,引來路人道道羨妒的目光和聲聲“嘖嘖”的贊嘆。玉蘭也好,桃李也罷,作為觀賞花,又正好盛開于春季,自然為大眾所戴,所熟識(shí),但也僅此而已,觀賞之外竟無他用,全不似我家鄉(xiāng)的刺槐花,既有成林成片,漫山遍野,如如銀的壯美,又可採(cǎi)來做成各種美食,將那溢滿四野的馨香貯入你的脾胃,流進(jìn)你的心底。

我的家鄉(xiāng)坐落在濰坊昌樂縣城以南的丘陵地帶,大體上屬于半島內(nèi)陸地區(qū),多山的環(huán)境、瘠薄的土地造成了這個(gè)地區(qū)長(zhǎng)期以來的窮困。時(shí)間追溯回上世紀(jì)七十年代,那時(shí)我作為家中最小的孩子,已然上了村中的小學(xué),也懵懂地感知到了家里家外的一些事情,憑著烙存于腦間的記憶,那個(gè)久遠(yuǎn)了的兒提時(shí)代的“家鄉(xiāng)”,再次被放大、被激活了。

七十年代中期以前,農(nóng)村還處于“人民公社”的那個(gè)年代,“社員”們經(jīng)年累月牛一般辛苦勞作,卻換不來一日三餐的溫飽。作為丘陵地帶的主要作物地瓜(紅薯),以及地瓜面做成的窩頭、煎餅就成了農(nóng)人們每頓必有的吃食,大豆、谷子一類的雜糧間或能在餐桌上見到,而小麥面粉(那時(shí)稱為細(xì)糧)做成的食物卻不啻為奢侈品,除了逢年過節(jié),就只有在家中來客人的情況下才能吃到了。這還是豐稔的年份,遇到欠收之年,隊(duì)里交足了“提留”外,所剩已不多,而分到各家的東西就更少的可憐,逢到這時(shí),農(nóng)人的境況也就更差了。一年里最難熬的要數(shù)春天,隔年的存糧已吃得差不多了,要維持下去,只能東挪西借地想辦法,許多地方稱之為“春荒”。但是在我的家鄉(xiāng),農(nóng)人們卻不覺得那段時(shí)光多么艱難,因?yàn)槊磕甑拇耗?a target="_blank">夏初,地里的各種野菜陸續(xù)生發(fā)了,特別是這段時(shí)間正是刺槐花盛開的時(shí)候,滿山滿溝的槐林,取之不盡的槐花,真是上天對(duì)這片土地的饋贈(zèng)呀!我的鄉(xiāng)親們正是靠了老天的這一恩澤才度過了那段饑饉的歲月。

提起上山摘槐花,那既是我的長(zhǎng)項(xiàng),也差不多成了我的專利。成人們大多在地里忙著“公社”的事情,只有少不更事的我,每天下午放學(xué)后的第一件事就是去薅草(養(yǎng)兔子),而在“槐月”里(陰歷四月)干得最多的就是到北山上摘槐花了。摘槐花也是有講究的,比如,已經(jīng)大開的不能摘,因?yàn)橛行├狭?;尚未開的也不能摘,因?yàn)檫@樣的花吃上去豆腥味太濃;只有那種剛剛開放的,樣子鮮亮、泛著銀白色光的花,最適合摘來食用。那時(shí)的我,大約七、八歲光景,就像我兒子現(xiàn)在的年齡,但卻比我兒子來得靈活許多,也淘氣許多——農(nóng)村環(huán)境下長(zhǎng)起來的孩子,什么不會(huì)呀,下河、爬樹、掏蛋、柳林里捉迷藏、西瓜地里搞小動(dòng)作……那叫一個(gè)瘋呀,那叫一個(gè)野呀!近村的槐花摘得不多了,而里許路外的山上、溝壑里依舊是花團(tuán)錦簇、密密層層。下午放學(xué)了,約上三、五個(gè)小伙伴,大家手里拎上條筐,一路跑跑跳跳,歡歡笑笑地就來到了槐林里,挑選好一棵中意的樹后,將露趾的小鞋一脫,三下五除二便爬上去,不一會(huì)兒的功夫,大把大把的槐花,一段一段的軟枝條便被揪到了樹下(不要說保護(hù)樹木什么的,那時(shí)候還沒這個(gè)概念呢),幾番爬上爬下后,小條筐便被塞得結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)。太陽快要下山了,小伙伴們掮起小筐,嘴里哼起小學(xué)堂剛學(xué)會(huì)的小曲,愛美的小丫頭揪兩串槐花夾在兩耳上,晃晃黑瘦的小臉,別提多愜意了……

槐花摘回家了,接下來就是娘的活了。娘那時(shí)四十來歲,小腳,年輕時(shí)因“餓癆”的緣故,劇烈活動(dòng)便咳喘得厲害,但就是這樣一個(gè)女人,卻承載起了全家吃飯、穿衣的重?fù)?dān)。等娘忙完手中的活,會(huì)將兒子帶回來的小條筐輕輕取來,小心地將槐枝取出來,先將花串從枝條上一點(diǎn)點(diǎn)摘下,爾后再將花朵從花梗上分離下來。娘做得很慢,很仔細(xì),生怕小蟲什么的混到花里面,等這一切做完,娘再將這許多的花朵放入一個(gè)大竹篩子里,為的是通風(fēng)散熱,不使花兒變壞,等第二天上午,娘便開始為一家人做她拿手的“槐花飯”。娘的“槐花飯”主要有兩種做法:一是蒸。娘先將槐花洗凈,再用開水燙過、瀝掉多余的水,然后拌上豆面、玉米面什么的,等這一切做完了,就放到鐵鍋里蒸,隨著鍋內(nèi)蒸氣的冒出,那香氣撲鼻的蒸槐花就做好了;第二種做法是煎。娘會(huì)將少量的槐花用細(xì)面兌水弄成糊狀,然后置于炒鍋內(nèi)以豆油煎之,這樣做出來的“槐花餅”兩面金黃,外焦里軟,既可以當(dāng)主食,也可以當(dāng)菜吃,真是一舉兩得了。多年之后,一個(gè)槐花開放的時(shí)節(jié),我突發(fā)奇想,從集市上買來一些槐花,也照著記憶中娘的做法煎槐花餅,可怎么也弄不來娘做的那種味道了。多想再嘗一口娘親手做的槐花飯啊,但,一切都成為了不可能,娘已經(jīng)離開我好幾年了(寫到這兒,淚水奪眶而出)。兒哪里是在想娘親手做的槐花飯呢,兒是真的想娘了呀!

又快到槐花開放的時(shí)節(jié)了,家鄉(xiāng)那一山皓白如雪、甘甜芬芳的槐花林呢,那將串串槐花制作成精美槐飯的娘呢……( 文章閱讀網(wǎng):www.sanwen.net )

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刺槐花開的評(píng)論 (共 5 條)

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