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餃子來了

2015-12-21 16:17 作者:凈塵  | 9條評論 相關(guān)文章 | 我要投稿

至吃餃子,對于從貧窮時代的貧窮農(nóng)村走過來的我,始終是最溫暖的記憶之一,即便日子如何苦,這一日的期待始終未落空過,年復(fù)一年的豬肉蘿卜餡,讓我在上大學(xué)之前一直有個美麗的錯覺,好像這是唯一的搭配,而這個唯一如今還頑強(qiáng)地固存于腦海,仍然喜歡著,那帶著鄉(xiāng)土氣息的味道,和鄉(xiāng)土氣息的名字"扁食”。

但我從來是吃客或看客,至多打個下手,干點邊活雜活,從小什么辛苦的事都做,但一直沒有染指過灶臺邊的事,彼時彼景,做飯的地方只能叫“灶火”,并沒有如今鮮亮的名字“廚房”,平時弄碗熱乎飯就不錯了,哪敢想其他的。“扁食”是最好的待遇了,融解了那個時代許多的愁和苦。

味覺的記憶是深刻而頑固的,而這樣的記憶又構(gòu)成對故鄉(xiāng)、親人、童年等記憶的基礎(chǔ),伴隨終生。熟悉的味道,一定意義上就是故鄉(xiāng)的味道,母親的味道。我喜歡豬肉白蘿卜餡的,妻子喜歡羊肉胡蘿卜餡的,同此情理,莫不是當(dāng)初最溫暖的記憶,呆板的情愫。

幾乎沒有動手包過餃子,直至如今。妻子一直笑謔我,枉為了農(nóng)家子弟,我總戲言,把握鋤頭的手怎干得了這等細(xì)膩的活,終歸還是有一定的靈巧與技術(shù)在里面吧,硬著頭皮上了兩次陣,結(jié)果是兩個:我包的所謂餃子,要么露諂,要么小丑,反正是毫無美感、盡失章法的。但并不妨礙共同勞作時相攜相隨而做為家的熱氣蒸騰的歡愉。

上大學(xué)時,冬至這天同學(xué)們會聚在一起包餃子,我因為是純粹的外行,往往置身于事中卻不知該干些什么,如今回憶,除了確知自己吃了之外,的確不曉得自己做了什么貢獻(xiàn)。而記憶猶新的是,當(dāng)大家討論拌什么餡兒時,玉紅同學(xué)提出弄蓮菜吧,使我第一次知道,餃子里面未必一定包蘿卜,而那時便羨慕且確定,玉紅真是一個能干的人;另外一個便是學(xué)勇,盤料時熟稔老練的動作,實在大大出乎于我慣常的思維,佩服之情若滔滔江水,連綿不絕至如今。而二班好像是在113宿舍比肩勞作了,管理員阿姨三番五次催趕,記得弓老大好像有翻窗而入的光輝歷程,是否因此而收獲了情,不得而知,埋藏于小苗的內(nèi)心了吧。冬至包餃子是留存于我內(nèi)心的最有立體感的情景,每每回放,歷久彌新,期盼有一天,能有機(jī)會真實地重現(xiàn)那一幕經(jīng)典時刻。

“餃子就酒,越喝越有”,這當(dāng)然是一句行酒令時的口頭流行之語,但于特定的時空,一句熟悉的話油然而生的是彼此心照不宣的默契。今在新西蘭,臨回國前,由于先行一步,志軍兄、冷姐包餃子為我們送行,異國他鄉(xiāng),哪怕僅僅先走幾日,哪怕平日里怎么熟悉,還是有依依不舍的無奈隱忍,餃子吃了,酒喝了,仿佛才平靜下來。“原湯化原食”,人之情何嘗不是如此。( 文章閱讀網(wǎng):www.sanwen.net )

如今吃餃子太方便、太豐富多彩了,女兒也一直喜歡,偶爾還會和媽媽一起協(xié)作,她也漸漸習(xí)慣了媽媽的味道,而她尚不知的是,無數(shù)個晚,當(dāng)她酣然入時,廚房里媽媽辛勤的背影,我有意識地想記錄下來,以便她長大之時,回憶一下過去那些日子,能有感恩的心,但終于沒有紀(jì)錄。因為我們也未曾這樣紀(jì)錄過自己的父母。

餃子的由來是一個溫暖的傳說,應(yīng)該記得。

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