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青青胡蘿卜

2015-11-30 09:50 作者:人在蜀道  | 6條評(píng)論 相關(guān)文章 | 我要投稿

“紅公雞,綠尾巴,一頭栽在地底下?!边@是兒時(shí)爺爺給我出的一個(gè)迷語(yǔ),讓我猜了好長(zhǎng)時(shí)間。后來(lái),才知道是胡蘿卜。

打那以后,我特別注意胡蘿卜,菜地里,只要看見(jiàn)一片濃密的青翠的菜苗,不用猜,準(zhǔn)是胡蘿卜,它比芹菜苗要小,比香菜苗要大。它們,小小的身子擠在一起,個(gè)個(gè)掂著腳尖,舉著小手,爭(zhēng)相攀附陽(yáng)光。

在老家,胡蘿卜不叫胡蘿卜,叫紅蘿卜。一是紅與胡,方言里音特別接近,二是老家長(zhǎng)的胡蘿卜,特別的紅艷,外皮泛著光澤。老鄉(xiāng)們也沒(méi)有誰(shuí)去細(xì)究這些微不足道的小事,紅蘿卜紅蘿卜地就叫開(kāi)了。

胡蘿卜的生命力極強(qiáng),菜的家族里,它是最耐旱的,也是最耐澇的一種菜,不管什么地形地勢(shì),什么土壤,隨便撒一把種子,準(zhǔn)能長(zhǎng)出一大片青青的嫩苗,所以,老百姓都愛(ài)種它,省事,極好管理,苗出來(lái)后,只要鋤一下草就行,等到苗長(zhǎng)到十公分高左右,就不用管它了,它的長(zhǎng)勢(shì)就完全把草壓到下面了。

對(duì)于老鄉(xiāng)們來(lái)說(shuō),胡蘿卜曾是他們的救命菜。上世紀(jì)五十年代末期,三年自然災(zāi)害,樹(shù)皮都吃光了,餓死了好多人。后來(lái),聽(tīng)說(shuō)政府用飛機(jī)飛播胡蘿卜籽,幾個(gè)月后,大片大片的胡蘿卜苗從地下冒出來(lái),路邊、山腳下、房前屋后,一叢叢地青蘿卜秧成了救命草,他們先是撿大的剔著吃,待苗長(zhǎng)大了,再吃地下的胡蘿卜莖。

胡蘿卜還是個(gè)健康菜,富含胡蘿卜素,攝入人體消化器官后,可以轉(zhuǎn)化成維生素A,起到明目和美容的效果。所以,我非常喜歡吃胡蘿卜,榨成果汁喝,切成細(xì)絲涼調(diào)吃,有時(shí),還可以切成圓片狀配上紅薯粉條炒著吃,口感營(yíng)養(yǎng)都不錯(cuò)。( 文章閱讀網(wǎng):www.sanwen.net )

看見(jiàn)青青的胡蘿卜苗,總想起一首歌詞:“青青河邊草,綿綿到海角;海角路不盡,相思情未了?!鄙铮覍?duì)青青胡蘿卜也有一種未了的情思。

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青青胡蘿卜的評(píng)論 (共 6 條)

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