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新年你好

2015-11-20 11:28 作者:巍巍昆侖  | 10條評論 相關(guān)文章 | 我要投稿

歲月如梭,時光荏苒,轉(zhuǎn)眼之間本人就進(jìn)入了五零隊(duì)伍。年過半百后,自己的思想和行為,也不自覺的與老齡人開始合拍。最明顯的標(biāo)志,就是喜歡回憶,常常會與別人說自己過去的事,也會不經(jīng)意的把現(xiàn)在的事與過去作對比;還會無緣故的發(fā)些不咸不淡的牢騷,呵呵呵,真是老了。近日在不經(jīng)意間看到雞西晚報(bào),雞西作家協(xié)會登載的關(guān)于標(biāo)題為“新年你好”的征稿通知。本來早就想寫寫自己這幾十年有關(guān)過新年的記憶,這回真就有了動筆的動力。五十多年過去了,過了五十幾個新年,雖然過新年過的是日子,但在我心里,留下的卻是酸甜苦辣咸五味俱全的滋味?,F(xiàn)在借此機(jī)會,把自己懂事后留下的過年記憶,不妨寫出來與讀者們共同品味。

俺是六十年代中期出生的,那就從六十年代末期的幼兒時期過新年的狀況說起吧,記憶中,六十年代我家還在農(nóng)村生活,因?yàn)?a target="_blank">父親在文化大革命運(yùn)動中被蒙冤,錯誤地被發(fā)配到農(nóng)村改造,所以,我們?nèi)覐某鞘斜黄热マr(nóng)村生活,我出生時,家里算我已經(jīng)有七口人了,平時日子過得就很苦,家里條件差,即使過年了,年飯也并沒有什么好吃的。不像現(xiàn)在,農(nóng)貿(mào)市場跑一圈,要啥有啥。那個時候,一家人其樂融融地坐在一起,能吃上頓白面饅頭、白米飯,就已經(jīng)很幸福了。那個年代,吃年夜飯也算是過年里的重頭戲,也是我們這些孩子們最惦記著最期待的時刻,在老一輩的記憶中,年夜飯應(yīng)該是一年里最豐盛的一頓大餐吧。因?yàn)椋?a target="_blank">父母們畢竟以前是在城市生活過的,所以到了過年,也會準(zhǔn)備一桌子菜,說到菜,除夕夜的飯菜,肯定比平時的飯菜要好很多,一桌上也能有一兩個帶肉的葷菜,盡管我們孩子們每人沒有分到幾口,但大家也覺得特別香,心里特別知足呢!那個年頭沒有電視,當(dāng)然也沒有熱熱鬧鬧的晚,但是親人圍坐一桌,也是別有一番的味道的。

到了七十年代,留給我的春節(jié)記憶,是我的家境稍微有了改觀。七十年后期,我家姊妹們已經(jīng)逐漸長大,大的已經(jīng)能去生產(chǎn)隊(duì)里上工掙工分,幫助父母養(yǎng)家戶口了。就連我也能在假期去生產(chǎn)隊(duì)干點(diǎn)小孩子們能干的活,混點(diǎn)工分,比如間玉米苗,給谷子拔蒿草;撿麥子等等。鄧小平執(zhí)政后,我們已經(jīng)迎接了改革開放的第一縷陽光。雖然七十年代的春節(jié),無疑還是一個物質(zhì)生活貧乏的時期,但在那個年代里,我們已經(jīng)可以開始養(yǎng)雞鴨還有豬羊家畜了,過年有了雞鴨和豬肉,那飯菜質(zhì)量可是有了質(zhì)的提升了。

進(jìn)入80年代,我家的年夜飯的餐桌上,開始豐富起來,因?yàn)槲腋赣H的冤假錯案得到平反,我們舉家遷回城里,我們又變回了城市人,除了我父親平反時被勒令退休,我大姐大哥也都安排了工作,家里收入多了,日子當(dāng)然好過了,年夜飯也就理所當(dāng)然豐富了。除夕和大年初一,餐桌上什么糖醋排骨、扣肉、豬下水拼盤、粉條腸子……滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)臄[了一桌。這時的年夜飯,象征著我家家境的徹底改變,由農(nóng)村到城市,我們好像有了翻天覆地的變化。我們這時候過的新年,是美滿團(tuán)圓的新年。記得從1983年開始,春節(jié)聯(lián)歡晚會開始了現(xiàn)場直播,此后,春晚成為許多人除夕夜和餃子一樣不可缺少的“年夜飯”。我們?nèi)胰艘黄鸪阅暌癸垼黄鹂创和?,那種歸屬感,用任何語言來描摹都是蒼白的!

九十年代后,我國由計(jì)劃經(jīng)濟(jì)向市場經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)變,憑票供應(yīng)的東西越來越少了,市場經(jīng)濟(jì)的引入,集貿(mào)市場的恢復(fù),人們的胃口也隨之大開,而此時年夜飯菜肴的種類,也由貧乏走向豐富。而隨著時代的變遷,人們對傳統(tǒng)年俗有了新的想法,特別是年輕人。從臘八開始,經(jīng)過掃塵、祭祖、貼春聯(lián)、吃年夜飯、守歲、放鞭炮、拜年、逛廟會,直到正月十五鬧元宵賞花燈,年俗活動豐富多彩。

進(jìn)入新世紀(jì)以后,隨著改革開放的一步步深入,百姓的日子越過越富裕,新鮮蔬菜無論都能買到,且生猛海鮮、南方菜、北方菜應(yīng)有盡有。越來越多的人,選擇一家老小下館子去飯店吃年夜飯,既可以美餐一頓,而且可以省下洗碗刷盤的麻煩,何樂而不為呢?市區(qū)內(nèi)一些上檔次的飯店,近幾年預(yù)訂年夜飯要提前一兩個月,一桌年夜飯千八百的也很常見,大魚大肉等家庭普通菜肴吃膩了,年夜飯“前天”講求吃飽,“昨天”講求吃好,“今天”則講求吃得健康,蔬菜要吃無污染的,雞鴨要吃“綠色”的,魚蝦要吃活蹦亂跳的,連豆油都要專找非轉(zhuǎn)基因的。( 文章閱讀網(wǎng):www.sanwen.net )

朋友們,對于我這個在六十年代里出生的,而且是生在偏僻的農(nóng)村的人,小時候關(guān)于過年的感受,就是能夠在過年的時候能夠吃點(diǎn)好吃的東西。因?yàn)?,記憶中小時十歲前,好像每天就沒有徹底吃飽過。我家人口多,兄弟姊妹有六個,僅靠父母在生產(chǎn)隊(duì)里掙工分,年底分口糧度日。在“寧長無產(chǎn)階級的草,不長資產(chǎn)階級的苗”的政治氛圍下,種經(jīng)濟(jì)作物,搞小開荒,搞養(yǎng)殖都是走資本主義道路,要被斗私批修。我家只有過年才能吃上一頓肉,還是憑票供應(yīng)的。我記得那時買東西都要憑票,有豆腐票、雞蛋票、糧票、布票、香煙票、白酒票、魚票,有些票也只有在過年時,才按人口和戶口發(fā)放。就是有票也不一定買得到。我就記得有一年,我家就沒買到憑票供應(yīng)的魚,過年沒魚是不行的,我母親只好用面做了面魚,擺在飯桌湊數(shù)。那時,平時家里很難吃到細(xì)糧,所謂細(xì)糧就是大米和白面,隊(duì)里每年只發(fā)給各戶一點(diǎn)點(diǎn)細(xì)糧,豬肉什么的,更不敢奢望了,只有生產(chǎn)隊(duì)里在割麥子的時候殺一頭牛,蒸些饅頭,給搶收麥子不能回家住在外面的社員,分點(diǎn)做熟的牛肉和饅頭,而每家也只能去一兩個人,因?yàn)椋紤]家里人都沒機(jī)會吃到這些好東西,所以,他們都從自己嘴里省下一部分,讓人往家捎回來,給自己家里人嘗嘗。要不就是隊(duì)里死了牛馬,才能每家分幾斤肉。到了七十年代,國家政策稍有松動,可以養(yǎng)一定數(shù)量的雞鴨和豬,但多養(yǎng)了或者沒賣給公家交任務(wù),就一定被嚴(yán)辦,我曾經(jīng)寫過發(fā)生在我家的事,就是因?yàn)槲壹依锒囵B(yǎng)了一頭豬沒賣給公家,我父親還被游街和勞教一個月哩。

小時候,我不知道什么是最好吃的,也不清楚還有什么比肉更好吃的東西,只知道掐著手指頭盼過年,因?yàn)檫^年才能見到葷腥。七十年代中期后,我家生活條件有了一定改善,因?yàn)榇蠼憬愫痛蟾绺缍寄軒椭改溉ドa(chǎn)隊(duì)掙工分了,家里欠生產(chǎn)隊(duì)的錢不多了,我們小一點(diǎn)的孩子,也可以多去野外采野菜,家里可以偷偷多養(yǎng)幾只雞鴨下蛋賣錢了,那樣我家過年時養(yǎng)豬殺了,除了賣一半給公家,另一半就可以自己家留著過年,或者腌臘咸肉放著夏天吃了。就是這樣過年能吃到肉的時候,也只能吃到正月初三吧,過了初三,只能吃殺豬時洗肉水,和烀過年吃的肉留下的老湯燴酸菜了,年過后,只有大的節(jié)日我們才能聞到葷腥味。大的節(jié)日母親會把咸肉拿出來炒點(diǎn)菜,再就是家里誰得病了,才能吃點(diǎn)帶肉的菜。我們家人過生日,吃的只能是兩個煮雞蛋和用大米與小米摻雜做的二米飯。即使我爸有病了,我母親也只能拿出一點(diǎn)咸肉泡淡了,剁碎了,放點(diǎn)蔥花給我父親蒸著吃,這就是最好吃的東西了。每當(dāng)有這事時,我們這些年紀(jì)尚小的孩子,就眼巴巴地看著那一缽散發(fā)著難得一聞香味的肉羹直流口水,父親每當(dāng)看到我們這樣的樣子,總是給我們每個人用筷子夾點(diǎn)吃。我們就迅速地狼吞虎咽地咽下,甚至都不嚼啊。那時,作為家里年齡倒數(shù)第二的我,心里有多饞就可想而知了。

七十年后期,我家生活條件進(jìn)一步改善,秋天里,家里有了相對足量的豆油了,所以臨近過年的時候,我母親就在臘月二十八以后,用豆油炸干果。所謂干果,就是用油炸的面食,如小麻花、套環(huán)、菱形面塊等等。而炸好這些東西,也只能在正月里吃,或者招待家里來的客人吃,但這卻給我們這些饞鬼孩子們創(chuàng)造了機(jī)會。我們常常會借故在拿到家里倉房鑰匙時,偷偷地去倉房抓幾個放在筐里的干果解饞,即使被母親發(fā)現(xiàn)了,也只記得吃不記打哩!有時甚至能夠發(fā)現(xiàn)母親偷偷放在倉房的凍熟肉,即使那肉凍得梆梆的,我們也不管不顧地會偷偷拿一塊啃上幾口。最后被母親發(fā)現(xiàn),還抵賴說是老鼠咬的,呵呵呵,你說我們那時都饞成什么樣了。就在那時候我就想,如果我長大了或者家里有錢了,一定在過年時準(zhǔn)備好多好多的肉,好多好多好吃的東西,也最好讓我們那些饞孩子,每個人都能分得一大塊熟肉,我們就每個人坐在自家炕上不慌不忙地吃,那該有多好??!

這就是我的童年里的有關(guān)過年吃好吃的東西的記憶,雖然回憶起來很有滄桑感和痛楚感,但這畢竟是一生的經(jīng)歷的一部分。僅僅過了幾十年后,我們已經(jīng)感受和親自目睹到,我們國家的巨大變化和我們身邊人生活水平的大幅度提高,我們再也不需要過缺衣少食的生活了。我們目前的生活質(zhì)量,與上個世紀(jì)有著翻天覆地的變化?,F(xiàn)在的人們,都在小康的路上快步邁進(jìn)著,無論農(nóng)村和城市居民,誰家年節(jié)都不缺乏年貨了。平時的日子我們過得就像過去年節(jié),過得那樣富足和滋潤,以至于我們現(xiàn)在到了過年都沒有感覺了,也不知道該吃什么好了。大魚大肉的生活,甚至感到厭倦和油膩,每當(dāng)年節(jié),我們再也不需要考慮吃不到什么了,而是犯愁該吃什么,應(yīng)該吃什么最為營養(yǎng),最為健康。人們選擇食物,不再是選擇以好吃為主,而是以吃什么最為健康為主,所以,年節(jié)送禮的禮物都有巨大變化。養(yǎng)殖的東西已經(jīng)不是主流,原生態(tài)的食品才是最熱門的;吃魚要吃海鮮,吃深海的產(chǎn)品;吃肉類食品要選擇純野味的,笨養(yǎng)的;就連平時我們每家吃的東西,也都改變了很多,綠色食品成為我們的最,市場上純綠色食品,價(jià)格要高出普通食品好多。這些情況的變化,足以證明我們國人生活水平和生活質(zhì)量的提高和改善。我想我們與時俱進(jìn)的不僅僅是思想,還有生活內(nèi)容和方式呢!

有人總結(jié)說,年夜飯過去注重的就是吃,而如今注重的卻重情。當(dāng)春節(jié)每個家庭豐盛的飯菜擺滿一桌,家人團(tuán)聚,共吃團(tuán)圓飯的時候,每個人心中那種充實(shí)的幸福感,真是難以言喻的。想想平日很多家庭成員,為生計(jì)四處奔波各奔東西難得團(tuán)圓,而一起吃頓年夜飯,美酒佳肴相對時,大家相互傾訴感情、生活感悟,年夜飯吃什么,已經(jīng)就不重要了,重要的是那份人與人之間的難以割舍的親情。從這方面看年夜飯的變遷可以見證著改革開放以來,我們國人生活狀況的巨大變化。真可謂是“年年歲歲花相似;歲歲年年年不同”,如今,年夜飯已經(jīng)不再是滿滿一桌子的菜了,它更多地體現(xiàn)了一種象征,象征著家庭團(tuán)圓幸福、美滿,和對今后無數(shù)個新年的無限期待。

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