蘭州，有位黃媽媽
1
黃河遠上白云間，
一片孤城萬仞山。
羌笛何須怨楊柳，
春風(fēng)不度玉門關(guān)。
其實，玉門關(guān)后頭的后頭，還有座城，叫蘭州，是有春風(fēng)的。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )
蘭州，大唐叫金城，染著黃河的顏色從遠古走來，寫意著西部黃土的巧奪天工，雕琢著絲綢之路的鬼斧神工。
黃河從這里穿城而過，沒有壺口的波瀾壯闊，于此，更像一位慈祥的母親，把金城全部緊緊的攬入懷里，用她甘醇的乳汁喂養(yǎng)了歷史，哺育了文明。
而菩薩般的黃河母親意像，就在水岸，慈祥安寧，平和的斜臥，愛意滿滿的給身旁的孩子哺乳，神色圣潔安暖慧美。
或許，應(yīng)驗了黃河母親的至善至真，蘭州，就像一罇醉人的黃酒，甘洌香遠，妙不可言。
2
美味。
一種源自穆斯林信禮的民族融和食韻。
大眾巷，一條美味老街，百年中華老字號，名吃應(yīng)有盡有。
其中，馬子祿牛肉拉面，更是把文明全國的蘭州牛肉拉面演繹得淋漓盡致，單看廚師拉面就是一種享受，那架勢如花劍飄飛，太極吐吶，那境界如大師揮耗潑墨，龍飛鳳舞，盡情寫意。拉出來的面絲，細可穿針，粗的可長愈過丈，柔而不斷，一碗拉面，湯清面白，加上牛肉，幾塊白蘿卜，再漂幾枚綠色的香菜，一清二白，翡翠點湯，若是佐以小菜，香辣美妙。熱氣騰騰中，食者額頭微微滲汗，那份愜意，那份美味，那份酣暢淋漓，不言而喻。
香，從黃河來。
蘭州牛肉面喂養(yǎng)了絲綢之路的后半生，清朝嘉慶年間(1799年)，系東鄉(xiāng)族馬六七從河南省懷慶府清化陳維精處學(xué)成帶入蘭州的，后經(jīng)后人陳和聲、馬寶仔等人以“一清(湯)二白(籮卜)三綠(香菜蒜苗)四紅(辣子) 五黃(面條黃亮)”統(tǒng)一了蘭州牛肉面的標(biāo)準(zhǔn)。
從中原一路向西，在其后二百多年的漫長歲月里，以一碗面而享譽天下，以肉爛湯鮮、面質(zhì)精細而蜚聲中外，打入了全國各地，贏得了國內(nèi)乃至全世界范圍內(nèi)食客的好評和榮譽，1999年被國家確定為中式三大快餐試點推廣品種之一，被譽為"中華第一面"，成為餐飲業(yè)的一束奇葩。
蘭州牛肉面，一路走過【舌尖上的中國】，隔屏，不管千山萬水，似乎能聞到香味，勾得饞蟲欲動。
美味，暈滿黃河文化，在穆斯林的虔誠里萬里飄香，走向國人餐桌，隔著民族不同信仰驚艷不減。
3
隔著喧囂的紅塵。
走過吊橋，就是走過了一段歲月，跨越了一段歷史，這短短的吊橋，宛若是一段時光的分水嶺，這頭是現(xiàn)代文明的車水馬龍，燈紅酒綠，那頭是古老的農(nóng)耕文明，一段長滿青苔的古老時光。
黃河水車，拱起于蒼穹的木輪，斡旋著歲月，有著神的深邃，帶著佛的敬畏。
以虔誠的心，染一身刮板激揚的腥味，感受水車古老的文明，恍然看到黃河人，生生不息，水車灌溉下的農(nóng)田綠意盎然，五谷豐登。
歲月有靈，公元1556年，段續(xù)借鑒云南通河的筒車灌溉技術(shù)，在蘭州創(chuàng)制了適合于本地的水車。有了"水車園"?！吨匦薷尢m縣志》記載，是由明代蘭州段家灘人段續(xù)所創(chuàng)。"續(xù)里居時，創(chuàng)翻車，倒挽河流，以灌田，致有巧思。船河農(nóng)民皆仿效焉"，水車小者直徑十七八米，大者二十多米，有單輛車、雙輛車和多輛車等類型，一輛水車可灌溉農(nóng)田七八百畝。
或許簡約，就是一種最高境界的偉大。
蘭州水車，簡單，古老，輪幅直徑16.5米，輻條盡頭裝有刮板，刮板間安裝有等距斜掛的長方形水斗。水車立于黃河南岸，旺水季利用自然水流助推轉(zhuǎn)動;枯水季則以圍堰分流聚水，通過堰間小渠，河水自流助推。當(dāng)水流自然沖動車輪葉板時，推動水車轉(zhuǎn)動，水斗便舀滿河水，將水提升20米左右，等轉(zhuǎn)至頂空后再傾入木槽，源源不斷，流入園地，以利灌溉。這種通過水車轉(zhuǎn)動，自動提水灌溉農(nóng)田的水利設(shè)施，是古代的"自來水工程"。
摳取車輪濕苔上的光陰，溺水三千，肅然驚嘆，流水不腐，戶樞不蠹。
巍巍木輪，日月旋轉(zhuǎn)，剝落了幾重時光的舊。
浣積多少黃沙塵埃。
4
人間世間
有種煙，叫水煙。
或許，這喧囂的塵世，已被人間煙火嗆得淚眼婆娑，浮在霧里看花。
然而，卻有一種煙火，點燃的是歲月的滄桑，沉淀的是一段時光，吐散的是人生百味。聞?wù)撸銤M盈鼻，食者，通絡(luò)酥骨，神清氣爽，這，就是蘭州水煙，一個，上面燃燒下面沸的水煙世界。“氣味芬芳最宜茶余飯后，煙霧繚繞無限詩意文章”。
蘭州水煙成于清代，盛于清代，《人物風(fēng)俗制度叢談～焚香與吸煙》記載“清代水煙中心為蘭州，煙既行百年而水煙出也，既制必隔水吸之，入腹而后吐，醉人猶易。其器曰壺，其煙必瓷錫盛者，蓋濕食也”。
這般，蘭州水煙，水火能相容，相映成趣，食之，獨一味。
而把水煙詩意描述的要數(shù)《金壺七墨記》“乾隆中，蘭州特產(chǎn)煙種，鑄銅為管，貯水吸之，謂之水煙，或稱水煙瓶，吸食，管內(nèi)之水嘟嘟作響，富有節(jié)奏感，而且煙味經(jīng)水后，味潤而不嗆”。
想來，吸食水煙即是一種享受，觀之，亦是一種享受，如賞書畫，如飲茗香，一種銅制半弓形吸管，陰陽煙鍋，貯水的底壺，再陪剔挑簽條，合成吸食神器，名曰，水煙瓶，吸食者，不管在茶余飯后，還是勞累小憩，不論富人窮人，手握一方水煙瓶，一盞油燈，輕扣黃色煙絲于煙鍋，引火點燃，屏息一氣吸食完畢，壺內(nèi)水節(jié)奏出聲，似沸，然后食者慢慢長吐煙氣，看似如癡如醉，洗心革魂，愜意至極。
在北方，上了年紀的人，大抵都吸食過，或看父輩以上的老者吸食，那種境界，那種享受，妙不可言，觀之，極具誘惑，蠢蠢欲動，香味滿滿，有些戲侃者，吐煙味于婦女兒童，雖嗆的只打噴嚏，卻似有享受之意。戲言，飯后一鍋煙，賽似活神仙兒。
這次第，早在《行香子》里了，“渠是相思草，莫問吞多咽少，釣詩桿何妨饑咬，天臺云氣接蒼梧”。
這般看來，蘭州水煙和茶一樣，都是水中沉淀過濾的一種文化，都是水中食飲的一種人生。
5
蘭州百合
以白蓮的姿勢轉(zhuǎn)世
拖生成百枚蓮瓣，簇擁百年好合
那一世，從所羅門圣殿走出神壇
受盡人間劫難，嘗遍世上百味，修過幾世輪回
終得一身紅艷，一味獨甜
在北緯35一枝獨秀，天下名揚
換了人間，不再默默芬芳，從山崖的孤獨，走上色香味的星光大道
山丹丹花開紅艷艷
以玉的圓潤，蓮的潔白，鳳雞的清脆
養(yǎng)了眼，甘了舌
或許，百合帶著禪心詩意一路走來，暗香盈字?！皾嵃兹缬裥ο嘁?，百年好合夢雖遠，但憑人間雨凄凄”。陸放翁于亂世的顛沛流離中“更乞兩叢香百合，老翁七十尚童心”。
其實，蘭州百合也有過席慕蓉“與人無爭，靜靜的開放，一朵芬芳的山百合，靜靜地開放在我心里。。。”
可是，這么禪意詩心的花，苦度世間，終在絲綢之路上以菩薩的驛站落戶蘭州。
這般山丹紅顏，130多年了,據(jù)《皋蘭縣志》記載,蘭州百合系七里河區(qū)黃峪溝農(nóng)民揚萬貴(世稱揚百合)于1858年(清咸豐八年)從陜西長武、彬縣引種，1863年（清同治二年）試種成功，到1883年（清光緒九年）由于當(dāng)時陜甘總督譚鐘林的重視和大力支持下，百合得以大力發(fā)展。
而蓋論蘭州百合者，孔憲武教授“蘭州百合味極甜美，纖維很少，又毫無苦味，不但聞名全國，亦可稱世界第一”。
蘭州百合一路苦修，終成正果。
化成圣經(jīng)里瑪利亞圣像。
高貴在路易九世的皇室。
凝香埃及法王。
賦予靈魂曰香水。
染著神明，享著日本的三枝祭。
情有獨鐘的泱泱華夏。
安祐，百年好合，白事如意。
而，蘭州百合。
更是一襲甜蜜合意的霓裳。
以百合花語。
許愛情事業(yè)。
一身芬芳的祝福
6
或許， 歲月，像是一程深切的了悟，黃河化解蘭州城的千千結(jié)。
一座城，半城山，半城水。
人生，可以是一杯香茶，一卷佛經(jīng)，一壺烈酒，一幀花信。黃河遠上的飛天，反彈著琵琶，丹霞就是一段風(fēng)月靜美的故事，雅丹就是一世與之偕老的承諾，黃河石林就是歲月成就的黃粱夢，只是到最后，當(dāng)絲綢之路上的，深念老于人情世故，溫情止于人間煙火，名利泊在夢醒時分。誰還曾記起西部敦煌散盡韶華的模樣，誰還能捻起黃河夢想最初的豪情，誰還會想起蘭州城，是誰走過誰的城。
7
若有輪回
黃河就是蘭州城的前世今生。
在絲綢之路上，一路進化。
從母系社會的農(nóng)耕文明走向現(xiàn)代文明，黃河更像一位母親，始終沒有拋棄蘭州，無論歲月如何蹉跎 ，無論世事如何無常，愛若驕子，母儀天下，成就未來。
或許，母親都想成就孩子，可是誰來如何成就母親？
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