窗外的秋雨一直淅淅瀝瀝的下著，我無聊的翻著微信朋友圈，突然翻到一段微信小視頻，是老家的一個朋友發(fā)的家鄉(xiāng)土豆地里挖土豆、燒土豆的視頻，這段短短的小視頻把我?guī)Щ亓?a target="_blank">故鄉(xiāng)，帶回到了那熱火朝天挖土豆的黃土坡上。

此時正是深秋，是土豆收獲的季節(jié)，這些日子的陜北農(nóng)村，會看到各處坡地、洼地上都是挖土豆的情景，老鄉(xiāng)們雙手握緊老撅頭，面朝黃土背朝天，一撅頭一撅頭的往土里挖，每一撅頭下去就是幾顆土豆。把那一道坡一道洼的土豆從黃土地里挖出來，然后裝在大麻袋里面，用拖拉機或者毛驢車拉回到土豆窖里。

土豆又叫馬鈴薯、洋芋，是一種蔬菜，雖然相貌平平，卻很受人們喜歡。在我的記憶里，土豆一年四季都伴隨著我們家的餐桌，平平常常的土豆經(jīng)過母親勤勞、巧妙的雙手加工后會做成炒土豆絲、洋芋擦擦、炸土豆片等美味。小時候我們老家的人們幾乎每一天的飯菜都離不開土豆，甚至有些婆姨們離開土豆就不會做飯了，假如哪一天餐桌上沒有土豆的話飯都吃不香了。的確，雖然在這個不缺吃、不缺穿物質(zhì)生活極高的年代，土豆依然有他的一席之地，更何況是那個物質(zhì)生活相對艱苦的年代?，F(xiàn)在不論在路邊的小飯館還是高檔的星級酒店里都有土豆，平凡的土豆經(jīng)過廚師的“炒作”之后，都會變成餐桌上美味的飯食；不論在夜市里賣串串的地攤上還是裝潢豪華的火鍋城，土豆經(jīng)過與美味調(diào)料的融合，就會變成受可口的佳肴。土豆除了直接經(jīng)過簡單加工后送上餐桌，還可以間接加工，比如把一些成色不好的土豆經(jīng)過壓榨之后，做成淀粉，淀粉經(jīng)過加工后做成土豆粉等，經(jīng)過包裝 ，用到全國各地的各家各戶。把一些比較小的土豆運到工廠后經(jīng)過工廠的一系列深加工，在經(jīng)過包裝，就會做成超市里面賣的炸薯條、炸薯片等。

正是應(yīng)為土豆的用處如此之多，所以土豆不論在什么地方都深受人們的喜愛，但他卻似乎很低調(diào)，低調(diào)的恨不得把自己一直埋在土里。它的果實生長在地下，不像蘋果、石榴那樣把鮮紅鮮綠的果實高高的掛在枝頭上；它的價格也很便宜，從不大起大落；它的味道很單調(diào)，長期被視為窮人的蔬菜。但是就是這么低調(diào)的土豆卻深受人們的喜愛，它不正像我們生活中那些默默無聞低調(diào)的人一樣嗎？雖然平凡，但深受我們喜愛。

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