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陳強當兵記12

2015-09-27 22:02 作者:東風夜吹  | 9條評論 相關文章 | 我要投稿

第十二章 大顯身手 鯉魚翻身

抽完煙之后,陳強又洗了洗手,這道不是他有什么潔癖,而是他的手上有濃濃的煙味??!接著他又把剩余的九個冷盤,按照家鄉(xiāng)的風俗習慣,精心的巧妙構思,一個個的都就地取材,他裝好一個盤,剩下的大家有模有樣的學起來,一起動手改裝好了所有冷盤。司務長特別交代班長,陳強親自裝的冷盤都要端到連部的主桌上,不能有一盤搞錯了!

最后十個新包裝的冷盤都“新鮮出爐”了,老兵們都圍著連部的桌子一邊目不轉(zhuǎn)睛看著,一邊贊嘆著,這么漂亮的菜,我可舍不得吃。這十個冷盤分別是:

1、四季常青(拍黃瓜);

2、五福臨門(松花蛋);

3、紅紅火火(油炸花生米);( 文章閱讀網(wǎng):www.sanwen.net )

4、幸福年年(西紅柿加白糖);

5、大鵬展翅(雞翅膀清蒸上油);

6、紫袍加身(茄子涼拌);

7、獨占鰲頭(油炸鴨頭);

8、東海水晶(涼拌海蜇頭);

9、黃金萬兩(金針茹澆油);

10、老虎出山(香菜、辣椒、大蔥白)。

最后,司務長實在是記不清楚這些菜名了,老兵們都在哈哈的笑著,他就紅著臉請陳強用紅紙寫了一下菜單,看了又看,記了又記,最后直接揣在了懷里,以方便連長、指導中的詢問。

這時已經(jīng)是大年三十的晚上將近六點半鐘了,天已經(jīng)漸漸的有些要黑了,遠處群山的輪廓若隱若現(xiàn),山間的小路上更是連一個人的身影也沒有,深的山林顯得是那么寂靜沒落。

今天是大年三十,晚上八點年飯會準時開席,到時坦克五營的營長毛元虎和教導員張萬才都會過來出席一下。

陳強又和司務長來廚房后面到小河邊,有人打開了后門的幾個電燈,燈火一片通明,兩個人又在冰冷的河水里一陣清洗“睡覺了的黃河大鯉魚”,然后又用行軍鍋抬來了清澈的自來水,按陳強的要求,足足清洗了三遍才算是完事了。

這時,司務長仔細的左右瞧了瞧,就偷偷的從貼身的口袋里摸出了一個雞大腿,遞給了陳強,說道:“忙活了一下午,你肯定是餓了。不要客氣了,晚上你還要在伙房里幫忙燒大菜的,等九點鐘散席了,才能和我們一起吃年夜飯的,我已經(jīng)打電話到你們新兵三連連部,和姜連長都是說好了?!标悘娭备械缴ぷ友劾镆魂嚨募?,他默默的接過來,蹲在河邊狼吞虎咽的吃了起來,心里面久久的難以平靜,這又是一個真正關心自己的好人??!

吃完了雞大腿,陳強抹了抹嘴角的油跡,接著司務長茶缸,咕咚咕咚的喝了一會,兩個人這才默契的抬著裝滿大魚的行軍鍋回到了伙房。

這時已是晚上七點十分了,離年夜飯的開席還有整整五十分鐘,陳強又幫著老兵們把要燒的各種菜都分別搭配了一下,按照要做的先后順序集中放在一個又一個大盆子里,這樣就不會手忙腳了,這時八連食堂里所有餐桌上十個冷盤已經(jīng)全部都擺放好了,司務長派出去的戰(zhàn)士也回來了,陳強燒黃河大鯉魚所需要的各種材料都找了個七七八八了,最主要是凡是他畫圈的東西都到位了,這讓他的心里感到十分的高興,把握也就更大了。

這時,司務長從灶臺上拿來了一個小碗,里面放滿了一個又一個的小黑果,都已經(jīng)是枯干了,他問陳強認識不認識,陳強只得苦笑著搖了搖頭。

旁邊的一個老兵王國強插話說:“這叫什么,我們也說不清楚,但是老鄉(xiāng)們都說是香料,燒魚肉的時候放一些,會有想不到的效果。我們經(jīng)常吃的,個個都是身體好好的,從來沒有發(fā)生過什么不良的反應?!?/p>

陳強還是小心拿起了一個來,放在自己的嘴里仔細的嚼了又嚼,有一種說不出來的香味,不同于八角等香料,既然老兵們都經(jīng)常吃,那肯定是沒有什么毒的,今天晚上的香料不足,這個野果就多放一些吧!陳強在心里暗暗的合計了一下。

時間過的真快啊,不到八點鐘,坦克八連的食堂門口就排起了的隊伍,原來是新兵三連三排的兵到了,他們站在門口,高聲的歌唱了一首《團結(jié)就是力量》,接著排長許建成就向老連隊,坦克八連的連長司德成報告道:“報告首長同志,新兵三連三排奉命趕到,請指示!排長,許建成?!?/p>

“稍息,歡迎大家來到坦克八連就餐年夜飯,希望大家不要想家,來到這里我們就是一家人了,下面請進食堂!”八連長司德功沉穩(wěn)的說道。

在新兵進入食堂后,老連隊的同志也進入了食堂,把個小小的食堂擠了滿滿的,真有點水泄不通的意思。當所有人都坐好了以后,又打電話到營部,請營首長過來就餐,今年終于輪到營部在八連吃年夜飯了。由于營部離八連很近,電話一打,沒有兩分鐘,營長毛元虎,教導員張萬才和營文書潘小龍就全部都到了。

所有的戰(zhàn)士都站起身來,高喊:“首長好!”,然后就熱烈的鼓起了掌來。毛元虎、張萬才一起莊嚴向所有的戰(zhàn)士敬了一個軍禮,然后營長毛元虎就擺了擺手,招呼大家都坐下來,說道:“既然是吃年夜飯,就沒有那么多的講究了,大家都隨意一點吧!每逢佳節(jié)倍思親,明天就是我們中國人民最看重的傳統(tǒng)佳節(jié),節(jié)了!我在這里謹代表營部提前祝大家春節(jié)全家幸福!萬事如意!”所有人又是一陣熱烈的鼓掌。這真是:“相隔千里終團圓、共坐檀桌前。舉筷入口皆思念、同襯此時意。 莫道離別愁幾許、一餃此中攬。來年早歸喜幾多、吃餃話團圓”。

這時,大家才有時間把眼情往桌上一看,都覺得花色齊全,看著就挺有食欲的。司德成看了以后,也不由得眼前一亮,他對指導員杜兵說:“怎么,今天下午換廚子了?“沒有啊,還是那幾個人?。 ?,連長司德成忙朝站在一邊的司務長使了個眼色,兩個人站到墻角一陣的小聲嘀咕,連長終于簡單的問明了情況。

“這菜整的真是很不錯??!看著就覺著賞心悅目的,天長市的大酒店也就這個水平吧!你們八連今年真是用心了啊!”教導員員張萬才樂哈哈的說著?!爸x謝教導員的夸獎了,我這里還有菜單呢!”,說聲連長司德成揚了揚從司務長那里“打劫”來的菜單。

“啊!我來看看!”教導員順手就接了過來,認真的端詳了一陣子,接著又交給了營長,然后大家傳閱了一番。

“好??!這菜單的寓意好??!特別是最后一道“老虎出山”,我們坦克五營明年就要做這個出山的老虎,在團里的各項比賽中都要勇奪第一!”營長毛元虎笑著說道。

“來,來,大家都動手吧!不要客氣了,通知伙房開始燒熱菜吧!”,指導員杜兵主動站起身來,招呼了一聲大家。司務長趕緊一轉(zhuǎn)身就進入伙房,招呼大家忙了起來。

這時侯,炊事班長就忙了起來,陳強第一次看到這么大的鐵鍋,足足有一米多寬,五十厘米深。好大家伙啊,班長來來回回的用大大的鐵鏟不停的翻動著,看樣子,沒有一把子力氣是干不來的,上的每一種菜都是一鍋燴的!

不一會兒,熱菜便如同流水一般源源不斷的端了上去,戰(zhàn)士們真是吃的心花怒放,舒心不已,一個個神情都放松了下來,只聽見戰(zhàn)士不停的吞咽聲和流水般飲料聲。

美味的大菜一道接著一道,有紅通通的紅燒肉,有油亮亮的大蝦,還有金燦燦的元寶雞蛋......大家吃的真是滿眼放光,神彩飛揚,一些膽大的老兵還跑到主桌上敬了一下領導酒。連長司德成一高興便破了往年的慣例,只要是敬酒的戰(zhàn)士都有酒喝,但不允許超過二兩,這樣一來,食堂的氣氛便推向了高潮,這時大家不再是官兵,而是相親相的好手足、好兄弟。

“陳強準備了!黃河大鯉魚要下鍋了,你來掌勺吧!今年俺吃全席年夜飯的希望就全在你身上了!加油?。∧氵@可是新兵連的獨一份??!,”司務長招呼著陳強,換下了忙得滿頭大汗的炊事班長。

“好的,請大家相信我!”陳強話不多說,快步走上了灶臺,這時鍋已經(jīng)洗的干干凈凈了,從剛才班長燒菜的時候,他已經(jīng)知道了各個小盆子里的調(diào)味品和香料分別放在哪里了。他等大鍋燒熱了以后,這才沉穩(wěn)往鍋里倒了一整盆子菜油,比平常炒的菜多放了一些。而沒有用色拉油,因為奶奶說過,如果燒魚肉一定要用菜油,不然沒有味道。

“后面的火再燒的大些!”司務長見油下了鍋,也不立刻翻滾起來,不由的著急的大喊了一聲。不一會兒,陳強看鍋底的菜油都不停地翻滾了起來,便手腳不停地將加蔥段、大蒜、干辣椒、姜片放到鐵鍋里爆香。他用手牢牢的抓住魚頭,將每條魚都徐徐地放進鍋內(nèi),再用滾油反復的燒一下,等十條鯉魚都整齊的下了鍋,漸漸地燒出香味時,他馬上倒了少許的醋,馬上蓋上大大的木鍋蓋悶一下。

因為他知道這個動作直接決定到成敗,倒醋之后蓋鍋蓋的速度一定要非???。但因為不是家里燒一條魚,所以悶的時間加了一倍,大約在二十秒。然后迅速的掀開鍋蓋,往醋悶完的魚大鐵鍋里加水,然后又倒入了份量適中的生抽醬油,再放上十小勺豆瓣醬,加水,再加入五香、八角等,接著又把那一小碗不名的山果香料也全部放進鍋里,先用大火燒開,后用小火慢燉。就這樣,大約大、小火燉了近大半小時左右,魚肉開始慚慚地開始發(fā)爛,魚肉的顏色開始變深了。

這時司務長已經(jīng)急的就像被人點著火似的,在廚房里來回不停的走動著,滿眼的焦急之色。原來就在剛才他端菜上去的時侯,連長又開玩笑的說,今年的鯉魚不用上了,就賞給他了。司務長一急,就當著營教導員張萬才的面,當場下了“軍令狀”,今年如果再不好吃的話,他這個司務長就不干了,明年復員回家種地去!

又過幾分鐘,黃河大鯉魚終于全部燉好后,陳強小心翼翼用鐵鏟平整的一條條都盛放在了十個大大的瓷盤子里,再抓上一把已經(jīng)加工切碎的香菜,撒了一圈作為美化點綴,然后再把鍋里魚湯在魚身上均勻的澆上一些。緊接著,就當司務長要端上去的時候,他攔住了,說還有最后一道工序。老兵們聽了以后,都大眼瞪小眼的看著他。

陳強請手腳麻利的班長把鍋洗干凈了以后,最后他又往鐵鍋里倒小半盆的菜油,等油完全滾開了以后,又用大鐵勺往魚身上澆上了一些。就這樣一道最最正宗的黃河大鯉魚就完全做好了。司務長看的是眼花繚亂,吩咐著大家趕緊給端了上去,然后就準備做最后一道菜了,當然是下水餃了。

司務長忐忑不安的把黃河大鯉魚端上了連部的餐桌,就站在一邊在心里默默的喊“佛祖保佑”了!一時間,餐桌上香氣四溢,連長司德成眼睜睜的瞧著,知道這是年年都吃不出什么好味道的黃河大鯉魚,難道今天真會有太多的奇跡,這是又是一個!他趕緊帶頭伸出筷子嘗了一口,直感覺到舌頭已經(jīng)不是自己的了,感覺到特別的滑、酥、香......,他趕緊又夾了一筷子,還是一樣的,真是太好吃了,他不由得一臉的陶醉。(待續(xù))邵大偉

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