洋芋俗稱土豆，土豆的吃法有很多，但有一種叫糍粑的東西也許很多人沒有吃過，如今想起糍粑的味道我都還流口水呢。

2014年的春節(jié)前夕，我回陜西娘家看望年老的父母，家鄉(xiāng)的特色小吃很多，但我唯獨(dú)喜歡吃洋芋糍粑，因?yàn)楦改傅哪挲g大了，糍粑的制作過程所說簡單但是是個(gè)力氣活兒，所以洋芋糍粑我是在姑姑家吃的。一大早起來姑姑手里端著早飯來到我家告訴我們中午吃糍粑，我們都興奮起來，也期待著時(shí)間過得快些。

因?yàn)楦改负凸霉猛≡谝粋€(gè)院子里，所以我一吃過早飯便來到姑姑家，一邊和她聊天一邊看著她為做糍粑做著準(zhǔn)備工作，姑姑說糍粑是我們這兒老一輩人流傳下來的，現(xiàn)在的年輕人大多都出去打工了，老人們想吃自己又力不從心，我們一年也難得吃幾次，新洋芋剛下來的時(shí)候我們?yōu)榱诉^過糍粑隱會(huì)吃上一頓，平日里也沒那個(gè)功夫去做。看著姑姑端了一大盆不大不小的洋芋開始刮皮，之后放在一個(gè)鼎鍋里開始蒸，洋芋蒸熟以后還得放涼，最讓我驚奇的時(shí)刻就要到來了，那就是做糍粑，啞巴叔叔已經(jīng)做好準(zhǔn)備，姑姑將涼好的洋芋開始一個(gè)一個(gè)的放進(jìn)專門做糍粑的石窩窩里面，啞巴叔叔便開始不停的砸，這中間不能停下來，直到一盆洋芋全部放完，啞巴叔叔已經(jīng)是滿頭大漢了，果然是個(gè)力氣活兒，看著累的不行叔叔但又不能停下來，我比劃著也想試試，叔叔將做糍粑的木槌遞到我手里，光是這個(gè)木槌都?jí)蛭夷玫模恢雷约耗懿荒茏龊?，我學(xué)著叔叔的動(dòng)作，將木槌砸下去卻怎么也拿不出來，那個(gè)粘勁兒真實(shí)出乎了我的意料，叔叔笑著拿過木槌接著一下一下的捶打石窩窩里面的糍粑，糍粑的粘勁兒越來越大，姑姑看差不多了，便用鐵勺將糍粑刮出來，我以為就這樣開始吃了，便迫不及待的拿筷子要吃，姑姑說：“不忙，糍粑配酸湯和碾碎了核桃仁才是最美味的?！蔽蚁仁怯每曜邮箘艎A起一團(tuán)糍粑照著姑姑的做法，將糍粑在細(xì)核桃仁里一滾，粘滿了核桃仁的糍粑看起來像麻團(tuán)，我一口吃下去，那種韌勁中夾雜著核桃油的香味，我覺得這是我吃過所有美食中最好吃的，一個(gè)沒控制住，我一個(gè)人吃了一大碗還不止，姑姑看我吃的高興，笑著說：“丹娃，姑姑年齡大了，也沒什么好東西招待你，你要是喜歡吃，臨走前姑姑再做一頓給你吃?！甭犃斯霉玫脑挘液?a target="_blank">感動(dòng)。

這就是家鄉(xiāng)的洋芋糍粑。

一二八團(tuán)園林一隊(duì) 張丹琴

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