薯香裊裊

清晨，立在站點等公交。旁邊一位衣著潔凈的老人，圍在自制的烤爐旁，精心查看和揉捏著每一塊紅薯，象伺弄心愛的寶貝。一圈燒烤得柔嫩流油的紅薯，散發(fā)著誘人的芳香，吸引得上班的人們頻頻回頭。一股甜甜的薯香伴著新鮮的空氣，沁入心脾，勾起我兒時的回憶和懷想。

小時候，紅薯伴著我們成長，帶給我們勞動的快樂和收獲的喜悅。夏收過后，田野里裸露著一地麥茬，清理完秸稈和雜草，又該種紅薯了。大人們用剪刀小心翼翼的把紅薯苗剪下來，整整齊齊擺放到荊籃里，挑起扁擔，把紅薯苗送到早已挖好土坑的麥田里。孩子們左手攬一掬苗，右手一個坑丟一棵，然后，用舀瓢水倒進去，再把土封上，擠緊了，外面散一層土，就算把紅薯種上了。一地耷拉著腦袋的病怏怏的紅薯苗，第二天早上，都直起了腰桿，精神抖擻。從此，紅薯地里一天一個樣，莖稈越來越長，葉子越來越大，慢慢地蓋住了地面，綠意盈盈，生機一片。

葉子大過掌心，莖稈蔓延到一米多長，下面扎下小小的白根，就該翻秧了。翻秧是為了不讓扎根，不讓葉莖旺長，也避免互相糾纏在一起。翻秧沒有技術(shù)含量，活也不重，所以都是孩子們來干。那時候姊妹多，大家拿根五六尺長的竹竿，分一下任務(wù)，就明爭暗賽地干起來，你爭我趕，有說有笑，紅薯地里蕩漾著自由歡快的笑聲。

立秋過后，豆角、黃瓜、茄子慢慢謝了花，收了秧子，紅薯桿便成了農(nóng)家主菜。翻秧子的時候，我們就把又嫩又肥的紅薯桿刷下來，整整齊齊的擺到籃子里，帶回家，洗干凈，切成一寸長的小段，放些大蒜和辣椒，炒熟了，新烙的烙饃卷起來，咬一口，滋滋流油，實在是難得的美味。

天冷了，早晨起來，地上下了一層白霜，田野變了顏色，綠油油的紅薯葉變成了黑色，陽光一照，干枯萎縮，象老太婆的臉。于是，人們在墻角荒地人跡罕至的地方，挖個深丈余，里面象窯洞一樣的地窖，為紅薯準備好了藏身之地。挖紅薯了，男女老少都聚集到自己田地里，有人挖，有人綁，有人拉，鄰里之間還把個大的紅薯高高舉過頭頂，炫耀著自家的好收成，場面熱鬧，其樂融融。一捆捆皮紅個大的紅薯摞滿了架子車，大人在中間握住車把，一邊一個綁根繩子，拉到自家的紅薯窖旁，把一車車的紅薯，下到地窖里，作為全家人一冬的口糧。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

大規(guī)模收完了紅薯，孩子們?nèi)圆婚e著，挎?zhèn)€小籃，拿著小抓耙，專門找地邊溝沿，尋找粗心的人忽略的紅薯。有時候，刨了很大一片地，仍一無所獲。有時候，會連著發(fā)現(xiàn)幾顆。每次濕漉漉的土層里翻出來一塊紅薯，孩子們象挖到了一塊金子，小心翼翼地剝?nèi)ネ饷娴耐?，露出新鮮紅潤的外皮。拖拉機犁地的時候，白亮的犁刀將濕土翻上來，也把落下的紅薯翻出來，象灰色的綢緞上鑲嵌著紫紅的瑪瑙，耀眼奪目，孩子們不會放過意外的收獲，跟著前行的犁鏵跑，跌倒了馬上爬起來，鞋子里填滿了土，大人在地頭吆喝著，“離犁鏵遠點?！焙⒆觽兯坪鯖]聽到，衣角隨風(fēng)飄揚，收獲的喜悅脹紅了沾滿泥巴的小臉蛋。

烤紅薯是秋天難得的野味。挖到幾塊紅薯，孩子們便找到背風(fēng)的地方，挖個坑，找來干柴和玉米桿，用火柴點燃了，燒一推炭火，將紅薯埋進火堆里，四周掩上土。等轉(zhuǎn)了一圈回來，扒開火堆，便聞到噴香的烤紅薯。掰開一看，沙瓤如西瓜；咬一口，又面又甜，那種滋味是現(xiàn)在烤紅薯無法比擬的。

收完了紅薯，人們會拉一車子到麥田，用刨子刨成片，一片挨著一片擺到麥壟里，曬到蜷曲，用手一掰就斷了，便收回去。人豬共食，也可以拿到集市上換錢。給我印象最深的是，吃力地挎著一籃沉甸甸的紅薯片，再跪下了，一片片擺整齊，膝蓋都被土坷垃艮得紅腫。要下雨了，想起曬干的紅薯干還留在地里，慌忙跟著大人往地里跑，頭上雷聲陣陣，雙手慌忙的撿拾著紅薯干，鄰居們看到了，也跑過來幫忙，那種搶救勞動成果的緊張場面，至今，記憶尤新。

漫長的冬天來臨了。交過公糧后，小麥所剩無幾。紅薯和南瓜充當了主食。在我的記憶了，整個冬季，家里的早餐和晚餐很簡單，煮一大鍋紅薯咕嚕，每人盛兩大碗。沒有饃，也沒有菜，當時肚子撐得圓圓的，半晌就餓得咕咕亂叫。冬夜很長，晚上封火時，大人把剩下的紅薯咕嚕擺在灶臺四周。天不亮，我們背上書包，塞幾塊烤得皮焦里嫩的紅薯咕嚕，邊走邊吃，一路咀嚼的聲音。

上凍了，水缸里結(jié)了冰。卷縮在屋子里的人們開始磨粉條。原始的粉條制作過程很復(fù)雜，差不多得滿一個月。先把紅薯磨成渣，用細網(wǎng)把淀粉過濾出來，然后再把淀粉兜成欠蛋，曬干了，掰成小塊，放進缸里，用硫磺熏得白中帶青，再粉碎了，做成粉條，做成的粉條還要在半夜加水上凍，第二天，再梳順曬干，如此折騰很長時間。當我們吃著軟香可口的豬肉燉粉條，誰又曾想到農(nóng)民伯伯制作粉條的艱難。

九十年代出生的兒子放暑假了，常常因為吃穿跟我們斗嘴，把我們的節(jié)儉說成摳門。沒有忍受過饑餓，不懂得飯菜的香甜；沒有體會過勞動的艱辛，不懂得糧食的珍貴?？嚯y和辛勞，不僅能鍛煉人的創(chuàng)造能力，而且能培育人的道德品行。

（作者：張留周）

首發(fā)散文網(wǎng)：http://www.277762.cc/subject/3780375/