六月二十四
在我的老家,有一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日—六月二十四(農(nóng)歷)。也就是彝族人民的火把節(jié)。但又和彝族不一樣,我們漢族只過“二十四”這一天。
在距離節(jié)日還有一個(gè)多月、甚至更早的時(shí)候,父親就會(huì)與左鄰右舍的人家相約,去市場(chǎng)上買一頭羊養(yǎng)著,留到這一天殺了分肉吃。
小時(shí)候,除了過年,讓我們小孩子最激動(dòng)的就是六月二十四這天了,激動(dòng)的睡不著覺,早早起來,洗了臉坐著等天亮。天空開始發(fā)白了,我就迫不及待的背著煤塊要去幫助生火燒水。羊已經(jīng)拉出來了,就拴在旁邊的柿子樹上,咩咩的叫著。
水燒開了,大人們也都陸續(xù)來齊了,有人吸著卷煙來,有人拎著水煙筒來。隔壁大伯是負(fù)責(zé)主事的,他說:“要咂煙的趕緊咂,咂好動(dòng)手了”。這個(gè)時(shí)候,羊好像已經(jīng)意識(shí)到了,叫的聲音有點(diǎn)顫。
殺羊、洗羊的過程我們并不在意,一群小伙伴就是跟著大人們起哄,吸引我們的,是煮羊。
生一大堆火,上面架一口大鐵鍋,很大的那種,直徑有一米多,裝半鍋水,將洗干凈的羊解成幾大塊放在鍋里煮著。( 文章閱讀網(wǎng):www.sanwen.net )
大人們又到一邊去吸煙拉家常去了,小伙伴們就在旁邊打紙錢、打玻璃珠。不時(shí)跑到鍋邊去看一下,聽聽鍋里發(fā)出咕嘟咕嘟的聲音,好像還帶著濃濃的羊膻味。
中午時(shí)分,大人們都回家吃了飯又來了。大伯拿一根手指粗的竹子,將竹子的一端削成尖的,在鍋里最大的幾塊肉上插一下,確認(rèn)已經(jīng)熟了,就找來一個(gè)大銻盆,將肉全部撈出來涼著,等不燙手了,就開始剔肉了。就是將原來大塊大塊的羊肉,從骨頭上剔下來,然后再切成小塊小塊的放回鍋里繼續(xù)煮。這時(shí)候,小伙伴們都安靜下來了,安靜的盯著大人們剔肉的砧板,盼望大人們快點(diǎn)把剔下的羊骨給我們,也更希望他們能在骨頭上給我們留點(diǎn)肉。
最好的骨頭當(dāng)然是羊腿骨了,雖然上面沒有多少肉,但只要將骨頭砍去,用嘴使勁吸骨頭的一端,“滋溜”一下,一大塊骨髓就會(huì)滑進(jìn)嘴里,那種感覺,永遠(yuǎn)也不是吃豆腐腦能比的。
剔完肉,吸完骨頭, 也就該分肉了,小伙伴們各自回家拿來兩個(gè)裝肉的東西,有拿鍋的,有拿盆的,反正就是一個(gè)大的用來裝湯和肉,一個(gè)小的用來裝羊旺,大伯按照份子錢的多少,將肉和湯分別分到每家的鍋里,然后,大家都高高興興的端著肉回去了。
今天主要是吃羊肉,所以,母親早就準(zhǔn)備好了薄荷、花椒、糊辣椒等佐料,我們回到家,再燒一兩樣小菜,一家人就開吃了。母親總是會(huì)給我們每人先盛一碗肉,然后我們根據(jù)自己的口味放上薄荷、花椒,糊辣椒等佐料吃。
明天又是六月二十四了,我仿佛已經(jīng)聞到了母親在燒糊辣椒發(fā)出的嗆人的味道,可是老家的“二十四”啊,再也回不去了。
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六月二十四的評(píng)論 (共 11 條)
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