“佛手”指迷津

李鐵

在《紅樓夢(mèng)》中，多次提到“佛手”，由于“脂批”的誤導(dǎo)，人們的理解有時(shí)候并不是很正確，甚至有時(shí)候還產(chǎn)生爭(zhēng)議。

佛手是我國(guó)南方的一種水果，香味很大。它被稱為果中仙品，長(zhǎng)約20公分，寬約8公分，又名九爪木、五指橘、佛手柑等，主產(chǎn)于閩、粵、川、江、浙等省。佛手果實(shí)形狀似手，故名佛手。佛手還有較高的觀賞價(jià)值、藥用價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。近年來(lái)，佛手柑被大量制作成涼果食用。

明清的時(shí)候，佛手只在達(dá)官貴人家才有，一般是放在專門盛放聞果的大盤子里，用來(lái)聞味的，并不食用。佛手之所以受歡迎，也是因?yàn)榉鹗值闹C音為“福壽”。

有人認(rèn)為，香櫞就是佛手。其實(shí)這是兩種不同的水果。香櫞也有很濃的香味，但是不如佛手。佛手和香櫞經(jīng)常放在一個(gè)盤子里。第40回，板兒到探春屋里想要紫檀架上的佛手吃。探春說(shuō)：“頑罷，吃不得。”有的人認(rèn)為探春屋里的佛手只是擺設(shè)，和現(xiàn)在的“塑料花”差不多，是假水果。我覺(jué)得板兒雖小，但是能夠區(qū)分真水果和“塑料花”，不需要探春專門提醒。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

人們?nèi)菀桩a(chǎn)生混亂認(rèn)識(shí)的地方是巧姐的柚子和板兒的佛手交換。此處庚辰本雙行夾批：“柚子即今香團(tuán)之屬也，應(yīng)與緣通。佛手者，正指迷津者也。以小兒之戲，暗透前回通部脈絡(luò)，隱隱約約，毫無(wú)一絲漏泄，豈獨(dú)為劉姥姥之俚言博笑，而有此一大回文字哉？”。

根據(jù)“脂批”，有人說(shuō)巧姐與板兒倆人有緣分，日后兩個(gè)人會(huì)結(jié)合。巧姐和板兒真的有緣嗎？《紅樓夢(mèng)》到第78回已經(jīng)結(jié)束了，這兩個(gè)人物其實(shí)根本就沒(méi)有結(jié)局?！扒山慵藿o板兒”只是人們的想象而已，純粹是無(wú)中生有?！胺鹗终?，正指迷津者也?！辈恢郎兑馑?。板兒都不要佛手了，還談什么“正指迷津”？“柚子即今香團(tuán)之屬也，應(yīng)與緣通?！边@句還勉強(qiáng)說(shuō)得過(guò)去。

再有一個(gè)容易產(chǎn)生混亂的地方是第72回賈璉問(wèn)起“臘油凍的佛手”。這個(gè)“臘油凍的佛手”是一個(gè)外路來(lái)的和尚孝敬給賈母的，賈母開(kāi)始喜愛(ài)，但把玩幾天就膩了，后來(lái)又給了王熙鳳。

有人粗暴地把“臘油凍”改成“蠟油凍”，還寫了文章。程高本也寫成“蠟油凍佛手”。但如果是蠟做的，外路和尚大老遠(yuǎn)的來(lái)進(jìn)獻(xiàn)個(gè)什么勁兒，誰(shuí)沒(méi)見(jiàn)過(guò)蠟？蠟做的東西禁不起把玩，幾天就壞了，能值幾個(gè)錢？“臘油凍的佛手”并不是蠟制模型，否則不可能記在古董賬上。它的臘不是蠟燭的蠟，而是臘肉的臘?！芭D油凍”是一種名貴的石料，看上去與臘肉上的肥油一樣，雕成佛手，滑膩溫潤(rùn)，十分吉利。有人認(rèn)為，“臘油凍”屬于浙江青田石之一種，“臘油凍的佛手”就是用這樣的石料所雕刻成的佛手。

劉心武說(shuō)，我估計(jì)在80回后,這件古玩將是賈家敗落的一個(gè)導(dǎo)火線。在他的續(xù)書(shū)中，“臘油凍的佛手”確實(shí)也起到這個(gè)作用。怎么說(shuō)呢？賈璉問(wèn)起“臘油凍的佛手”，其實(shí)就是沒(méi)話找話，目的是向鴛鴦借當(dāng)而已。

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