鄉(xiāng) 情

白霖

在蘇州的幾個月里一直惦念著故鄉(xiāng)，1月11日的下午，我回到了縣城，便打了個電話告訴一個在故鄉(xiāng)居住的爺爺，明天，我和姐姐一起回家。每次想起能夠回到故鄉(xiāng)，我都會揣著滿滿的歡喜，總是不停地想故鄉(xiāng)會有什么新變化。

第二天早上10點鐘，我和姐姐坐上公交車，不過半個小時，公交車就在故鄉(xiāng)的石橋前停下了，我和姐姐便步行往老家去。

故鄉(xiāng)的天空仍舊是泛著隱隱約約的藍潮，白色的云從藍色的天空中翻涌出來，漂浮在大路兩側(cè)棕黃色的楊樹上，大路的兩側(cè)，兩片青海里熟睡的麥子被裹著泥土氣息的風喚醒了，我吮吸著那股熟悉的味道，把留在身體里的霧霾全都擠出來，那久違的清新讓我迫不及待的想撲進故鄉(xiāng)。

再過幾天就要過年了，故鄉(xiāng)的年味比起縣城要濃的多，雖然還不是貼春聯(lián)、放鞭炮的時候，但是年糕、炒米這類年貨卻急得很，那股新出鍋的炒米香“不遠千里”纏繞在我周圍，讓我覺得心癢起來，老爹說故鄉(xiāng)的人過年怎么都要吃一點這點東西，那才叫過年。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

炒米我倒是吃過，卻沒有見過炒米是怎么炒出來的，我出了家門，往四周望了望，發(fā)現(xiàn)只有一個鄰居家的煙囪傾吐著灰白色的煙，我便趕著新鮮去鄰居家瞧一瞧。

我剛進了鄰居家的門，那股炒米香便把冬季空氣里的寒冷抽走，熱騰騰的香氣如棉花一般，柔軟輕盈。鄰居看到我之后很熱情地和我打招呼，問些家常的事情后，便要我嘗嘗剛出鍋的炒米。

院子里的簸箕里滿滿的晾著金沙般的炒米，那股溫熱的香氣還沒有全部消散，鄰居說剛出鍋的炒米不夠脆，而且要等到炒米涼了之后才能和進糖稀，做成炒米塊。

我走進廚房瞧一瞧白大米是怎么炒成金黃色的。鄰居說，炒米是個累活，燒火的人就得有技術(shù)，火要燒要穩(wěn)，不能燒的太大，但要燒滿鍋底，我尋思了好久，大概就是要受熱均勻，于是我說煤氣灶的火也是可以控制的，鄰居笑了，說我上學不懂的。

燒火的人是我大叔，在前面把鍋的就是我的大嬸了，剛出了一鍋炒米，大嬸要開始炒下一鍋，大嬸說，咱炒一鍋不夠分的，現(xiàn)在會炒炒米的人太少了，喜歡吃炒米的人可不少，像你老爹一個人在家，不方便邊燒火邊炒，就不好弄，俺就多炒點，分一分，各家一份。大嬸說完后，那濃濃的鄉(xiāng)情慢慢地涌上來，于是我便覺得大叔大嬸淳樸地讓我感動。

大嬸端起一碗淡黃色的油，拿著小刷子蘸著油，把黑色的大鍋刷滿了一層鮮亮的油，大叔立馬把火引著，大嬸端著一盆大米等著油鍋慢慢冒起白色的細煙，隱隱約約的竄出劈啪劈啪的聲音后，便用一勺一勺地往鍋里添米，好像刷油一般，把米鋪在鍋里，大嬸便拿著刷子站在一旁，像是刷鍋似的讓白色的大米在黑鍋里竄舞。

大嬸說，刷油的時候不能燒火，要等到油刷滿了才能開始點火，要不然過鍋就會有的地方熱有的地方不熱，刷完油要讓鍋慢慢熱起來，再開始放米，米如果放多了，有的米就會不熟，或者是有的米會糊，最重要的是手不能停，一停下就很容易會糊。

我站在一邊呆呆的點頭，大叔笑了，說縣城里的都是吃做好的，哪里會炒炒米，也就在老家能吃到剛炒出來的炒米。

很快，大嬸就把鍋里的炒米全都散到簸箕里，拿到院子里，我便跟著大嬸走出廚房。剛出鍋的炒米滾燙滾燙的，濃濃的香氣擠滿了院子，我看著上一鍋的炒米，便覺得這剛出鍋的炒米還是白色的，頂多有一點變黃了，卻不如上一鍋炒的那么金燦燦的。大嬸說你等會再看看，新出鍋的炒米還是熱的，過那么幾分鐘就會變黃了。

我便和大嬸開了個玩笑說，我懂了，是太陽曬黃的。大嬸和我都笑了。

大嬸讓我嘗嘗上一鍋炒米，我捧了一些放在手心里，每一粒炒米就像一個小小的橄欖球，裹著金黃色的外衣，那點余溫慢慢填滿了手心，濃濃的香氣也涌上來了，我放到嘴里慢慢嚼，那崩碎的脆裂聲先是如激蕩的音樂，然后慢慢的輕柔下來，最后松脆的炒米被嚼碎，炒米香便慢慢在嘴里化開，把鄉(xiāng)情的味道好不遺漏的勾出來。

我對大嬸說新出鍋的炒米就是比賣的好吃，大嬸從屋里出來，拿了食品袋，開始裝炒米，笑著說城里買不到這樣的炒米，怎么也要讓我?guī)┏疵谆厝ァ?/p>

大嬸給我裝了滿滿的一袋炒米，大叔又給套了兩層的食品袋，我說過年回家什么也沒帶，還帶些炒米走，很不好意?。〈笫宕髬鹫f，只要我多回來過幾天就行。

從鄰居家出來后，我便回老家去吃飯。老爹說前幾天大叔大嬸就要炒炒米的，聽說我和姐姐快要回家了，就告訴老爹等到我和姐姐回家的那天再開始炒，讓我們吃個新出鍋的炒米。聽完了老爹的話，便開始了慚愧，我有帶給故鄉(xiāng)什么？我每次到外地去，只留給故鄉(xiāng)的親人一天比一天急切的想念。

我本想在故鄉(xiāng)過年，但卻發(fā)現(xiàn)只有故鄉(xiāng)的親人還認識我，故鄉(xiāng)的習慣離我越來越遠，不是故鄉(xiāng)變了，而是我在偏離故鄉(xiāng)。

走進故鄉(xiāng)的時候懷著滿滿的歡喜，兩手空空的，等到我離開故鄉(xiāng)的時候，卻有一股淡淡的憂傷，手上滿是沉甸甸的鄉(xiāng)情，我慢慢開始懂了，故鄉(xiāng)從不吝嗇于給予，只是貪戀我在故鄉(xiāng)的時間！

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