敘水流觴,酒文化的陳釀(康有山)

從《詩(shī)經(jīng)》中的“伐木于阪,釃酒有衍。籩豆有踐,兄弟無(wú)遠(yuǎn)。民之失德,乾糇以愆。有酒湑我,無(wú)酒酤我??部补奈遥锥孜栉?。迨我暇矣,飲此湑矣?!钡轿簳x時(shí)曹孟德的,“何以解憂,唯有杜康”的《短歌行》到唐詩(shī)中的“洛陽(yáng)親友如相問(wèn),一片冰心在玉壺”和“醉臥沙場(chǎng)君莫笑,古來(lái)征戰(zhàn)幾人回”,感覺(jué)中國(guó)酒文化的幽香和我國(guó)白酒的陳釀香醇,在世界上已經(jīng)達(dá)到了相當(dāng)奇絕的地步。
酒的意境迷離奇妙。酒后的境界,是萬(wàn)千變幻。酒后的詩(shī)人,有千闕萬(wàn)首的詩(shī)章。酒后的幻迷,有無(wú)窮無(wú)盡的故事。曹操“月明星疏,烏雀南飛。繞樹(shù)三匝,無(wú)枝可依?!笔且环N完全的迷離的境界,李白的“人生得意須盡歡,莫使金樽空對(duì)月”和蘇軾的“明月幾時(shí)有,把酒問(wèn)青天”,就把古代詩(shī)人和文客的酒和一切的夢(mèng)想聯(lián)系在一起。在李白的筆下,“酒”可以是飛機(jī),“我欲因之夢(mèng)吳越,一夜飛度鏡湖月”,在蘇軾的意境中,“酒”就成了衛(wèi)星和飛船,“我欲乘風(fēng)歸去,又恐瓊樓玉宇,高處不勝寒”,“酒”可以飛天登月??梢?jiàn)酒的神奇、千變?nèi)f化、無(wú)所不能的功力。在朱敦儒的筆下,酒又是超越一切的力量:“我是清都山水郎,天教分付與疏狂。曾批給雨支風(fēng)敕,累奏流云借月章。詩(shī)萬(wàn)首,酒千觴,幾曾著眼看侯王。玉殿金闕慵?xì)w去,且插梅花醉洛陽(yáng)。”總之,酒可以是一切,酒可以出神入化,幾乎可以與“江山”與“美人”等同身份的,至少可以是“英雄”和“美人”的媒介。
現(xiàn)代人的心中,酒是“五谷的精華,慰人之妙品”,功效奇幻。許慎解“酒”字,酒“就也。所以就人性之善惡?!?,段玉裁解酒字為:“賓主百拜者,酒也。淫酗者,亦酒也。從水酉。以水泉於酉月?tīng)?wèi)之。酉亦聲。子酉切。三部。一曰造也。造古讀如就。吉兇所造起也。古者儀狄作酒醪。禹嘗之而美。遂疏儀狄。見(jiàn)戰(zhàn)國(guó)策。杜康作秫酒。又見(jiàn)巾部。曰少康作箕帚秫酒。少康者,杜康也。按許書(shū)事物原始皆用世本。此皆出世本?!倍频墓τ茫膊欢际秋嬘?,李時(shí)珍的《本草綱目》中,酒療法和酒的藥用也說(shuō)明了酒的更多功用。
對(duì)酒的描述,古往今來(lái),是極少的。尤其對(duì)酒本身的刻畫(huà),是十分罕見(jiàn)的。特別可以稱道的,是在現(xiàn)代酒的廣告中,在酒文化中,在對(duì)酒的描述又開(kāi)放出一支奇葩,把酒文化推到了一個(gè)新的高度,一個(gè)無(wú)比浪漫的境界,可以說(shuō)是一個(gè)很了不起的創(chuàng)意。
由王曉玲編詞、臧云飛譜曲、由閻維文演唱的敘府酒業(yè)的《忘憂水》,開(kāi)創(chuàng)了先例,在酒文化的泉流中,寫(xiě)下了濃墨重彩的一筆。
《忘憂水》是一首好歌,歌中的情感、音韻、含蘊(yùn)、意境都特別動(dòng)人、感人、吸引人,他把酒的形象具體地塑造了出來(lái),使得酒的面目不再是朦朧、抽象的,而是鮮活、明確的,所以就更吸引人?!锻鼞n水》是一個(gè)特別優(yōu)秀的廣告,它使得即或不飲酒或特別節(jié)酒的人,對(duì)美酒有了新的好感,從而使酒的市場(chǎng)、酒的意境、疆域和影響有了新的開(kāi)拓?!锻鼞n水》又是一首好詩(shī),使它在和音樂(lè)的結(jié)合中,更加展現(xiàn)了酒的境界。( 文章閱讀網(wǎng):www.sanwen.net )
敘敘你的故事,
請(qǐng)來(lái)我府上。
還沒(méi)走進(jìn)身邊,
就聞見(jiàn)你的香。
都說(shuō)你的柔雅,
像風(fēng)一樣,
讓我的情思飄進(jìn),
敘水流觴。
金沙金,
長(zhǎng)江長(zhǎng),
英雄美人聚一堂。
喝下這杯忘憂水,
兩情永難忘。
敘敘你的故事,
請(qǐng)來(lái)我府上。
還沒(méi)走進(jìn)身邊,
就聞見(jiàn)你的香。
都說(shuō)你的柔雅,
像雨一樣,
讓我的情思灑滿,
翡翠長(zhǎng)廊。
金沙金,
長(zhǎng)江長(zhǎng),
英雄美人聚一堂。
喝下這杯忘憂水,
兩情永難忘。
這里的酒,是人,是事,是情,是景,是境界,是希望,是留戀,是期待,當(dāng)然,也是法官和道德的審判臺(tái)。似乎,它可以包羅萬(wàn)象,一切的美好可以在這里,一切的追悔和恨怨也可以在這里。在這里,在它的面前,它可以傾聽(tīng)你的一切的故事,你的悲歡、你的苦樂(lè)、你的喜怒;你的好惡、你的得失、你的功過(guò)也可以向它傾訴。在對(duì)它的傾訴中,你可以得到安慰,可以得到鼓勵(lì)和支持,也可以得到譴責(zé)、壓制和勸解。它的功效作用是千變?nèi)f化的。
這里“酒”(也許是專指敘酒)的本性是柔雅的。像風(fēng)、像雨,能飄,能灑,它的氣味是芬芳、香醇的,是甜美的。既使人向往,又使人期待,既使人流連,又使人留戀。從這個(gè)角度看。美酒就是美人的化身。而美人與英雄必然又是離不開(kāi)酒的。從霸王別姬的霸王獨(dú)飲帳中的虞姬自刎,到范蠡攜西施泛舟五湖的“范蠡善飲好友,其在定陶隱居期間,常因“魯中無(wú)好酒”而苦惱不已。在相縣隱居期間便常到有酒鄉(xiāng)之稱的小鎮(zhèn)(今高爐)買醉”的故事看,從遙遠(yuǎn)的古代以來(lái),英雄美人和酒就結(jié)合在了一起。而《忘憂水》歌中卻沒(méi)有明確說(shuō)明酒與英雄美人的關(guān)系,卻點(diǎn)出了“英雄美人聚一堂”,只要“喝下這杯忘憂水”,就會(huì)“兩情永難忘?!边@就又把“酒”與“忘憂水”牽連在一起。忘憂水、忘情水、望鄉(xiāng)臺(tái)、孟婆湯、都是緊密聯(lián)系在人生感情中的傳說(shuō),這就必然牽涉起無(wú)邊無(wú)際的說(shuō)法和無(wú)窮無(wú)盡的故事。
情是人的基本屬性,是心理狀態(tài)與外界事物所引起的勇、怯、懼、喜、怒、愛(ài)、惜、哀、憎、哀、怨、樂(lè)等心理狀態(tài)?!皢?wèn)世間情為何物,直叫人生死相許”,古往今來(lái),沒(méi)有誰(shuí)給出過(guò)圓滿的答案。但是,難忘的感情,無(wú)論是親情、友情、還是愛(ài)情,必然都是彌足珍貴的。這是酒的功能。所以,“忘憂水”又是“促情水”。故而,喝下這杯“忘憂水”便“兩情永難忘了”從這個(gè)角度看,敘府酒強(qiáng)調(diào)的是它的正面作用,排出了一切的副作用。
文學(xué)的詩(shī)、詞、歌、賦和文章,對(duì)人的情緒、人性的彰顯、行為的作用,都有某種的觸動(dòng)、抑制、激發(fā)、助推作用。讀了《忘憂水》的歌詞,聽(tīng)過(guò)閻維文的《忘憂水》之后,很激動(dòng),以致夜眠難寐。觸動(dòng)了我的文思,連夜即興賦出詩(shī)一首:
(一)
身臥高樓醉斜陽(yáng),
夢(mèng)里乾坤煮文章。
唐詩(shī)美,宋詞香,
前闕后闕寫(xiě)滄桑。
(二)
釀透紅塵悲歡事,
長(zhǎng)歌短調(diào)寓炎涼。
平聲鏗,仄聲鏘,
江山勝處閱滄桑。
(三)
一曲敘府忘憂水,
蕩起心頭百尺浪。
壯英雄,醉窈娘,
酒香意遠(yuǎn)情更長(zhǎng)。
我的聯(lián)想大概是“愛(ài)江山更愛(ài)美人”歌詞的制約,因?yàn)椤稅?ài)江山更愛(ài)美人》里的歌詞,就是這樣判定的。而這個(gè)“江山美人”的“約定俗成”也許已經(jīng)變了,也許依然。
據(jù)說(shuō)多糧濃漿兼香型白酒——柔雅敘府,其釀造技術(shù)已榮獲國(guó)家專利、填補(bǔ)了我國(guó)多糧濃漿兼香型白酒單型發(fā)酵工藝的空白,締造了中國(guó)白酒香型史上新的里程碑。2011年榮獲“四川省濃香型大曲酒標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范企業(yè)”稱號(hào)等眾多榮譽(yù)。其產(chǎn)品暢銷全國(guó)各地,遠(yuǎn)銷港、澳、臺(tái)及韓國(guó)、俄羅斯、東南亞等國(guó)家和地區(qū),倍受消費(fèi)者青睞。這也是一件很值得高興的事。
是的,我們的制酒業(yè)已經(jīng)書(shū)寫(xiě)了幾千年的輝煌,我們的茅臺(tái)、五糧液、洋河大曲、瀘州老窖、汾酒、郎酒、古井貢酒、西鳳酒、貴州董酒、劍南春,還有史遠(yuǎn)流長(zhǎng)的女兒紅,都是名牌酒品,更兼我國(guó)的酒文化悠悠數(shù)千年乃至上萬(wàn)年,底蘊(yùn)深厚,歷史悠久,希望我們的頂級(jí)美酒,配上更高明的廣告,讓我們的廣告師們煥發(fā)才智,和我們的制酒師們一起,把我們的酒香灑得更遠(yuǎn),讓我們的酒文化傳播到世界的各個(gè)角落,那才是中國(guó)人的愿望。
2015年6月18日于哈爾濱
首發(fā)散文網(wǎng):http://www.277762.cc/subject/3764949/
敘水流觴,酒文化的陳釀(康有山)的評(píng)論 (共 41 條)
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曉夢(mèng)芳菲:像風(fēng)、像雨,能飄,能灑,它的氣味是芬芳、香醇的,是甜美的。既使人向往,又使人期待,既使人流連,又使人留戀。很贊
康有山:回復(fù)@曉夢(mèng)芳菲:芳菲你好?問(wèn)候你!祝福你!
康有山:回復(fù)@不食人間煙火的仙子:謝謝您不食人間煙火的仙子!