奶奶很喜歡棗：江南房前屋后、小路渠邊、水塘井邊有高有矮，歪直不一的常見樹種結(jié)的果實(shí)。盡管現(xiàn)在柑橘比紅棗受歡迎的多，奶奶還是喜歡在空置的角落栽種新的棗樹，收摘棗子并且樂此不疲地按照自己的方式曬好儲(chǔ)藏。每年春節(jié)期間，奶奶便拿出她曬好的紅棗或煲湯或煮粥，真是又香又甜，極大的滿足了我們的味蕾也讓我對(duì)它的制作產(chǎn)生了深深的好奇。于是棗兒又紅的季節(jié)，我忍不住興沖沖地來到奶奶家，想要親眼看看她如何曬棗。

午后的陽光很暖，奶奶坐在小木凳上，在身前凳上齊胸的簸箕里一顆一顆細(xì)致地?fù)斐龃笃ぜt的棗子，一邊笑瞇瞇地說“這棗啊，可比以前的大多了！”我似乎想起隱隱聽說過，奶奶小時(shí)候，母親早早過世了，艱難的生計(jì)讓奶奶和兄妹總是眼巴巴地盼著自家棗兒成熟，有時(shí)餓急了還摘青棗吃，但是那時(shí)的土地很貧瘠，盡管是成熟的棗的個(gè)頭也不大。奶奶撿出一顆大紅棗對(duì)我說“你看，我那時(shí)要是能吃上這種棗子也不至于總生病啊?！蹦棠掏t棗，似是想起了過世的哥哥和那段久遠(yuǎn)的記憶，發(fā)出感慨。

“撿好的棗子要煮熟，所以一定要選脆生的紅棗，鮮紅的顏色，捏起來硬邦邦的才好，否則會(huì)煮爛的?！蹦棠谈嬖V我。不過這種棗子口感很好，以前是我最喜歡的，總是偷吃，當(dāng)然今天也不例外。只是這樣的棗子日日吃，當(dāng)糧食吃也是不太有滋味的。所以摘下來吃不完，奶奶才想到曬著存下來。奶奶說：“現(xiàn)在條件好啦！我年輕的時(shí)候，剛嫁給你爺爺那會(huì)兒，剛趕上三年困難時(shí)期，生下來的頭個(gè)女兒就這樣餓死了。有時(shí)只好依仗屋旁棗樹存著的或是偷摘的紅棗充饑，剛摘得棗兒傷胃，尤其日日吃實(shí)在難以消化，晚上的時(shí)候咯得人生疼，直冒汗，別說多讓人難受了?！蔽乙乱粋€(gè)棗，硬硬的，像當(dāng)時(shí)卡在奶奶心上的一根刺，隱隱生疼。

年幼喪母，好容易成家生兒育女，卻遭遇了這般困難，原本就已步履維艱，如此更是雪上加霜。

不幸的是，三年困難時(shí)期過去了，文革卻緊隨其后，爺爺那時(shí)年輕氣盛，于是成了紅衛(wèi)兵手中的羔羊，幽禁，游街，日日如此?，F(xiàn)在回想起那段日子，奶奶卻也沒有多少抱怨。她說：“這棗啊，年年被人摘得干凈，又年年結(jié)的滿滿的。人可是除了摘棗那會(huì)兒從沒管過它……?！蹦棠踢呎f著邊將手里的棗扔到到一邊的小篩子里。

棗選好后，就得煮熟。煮熟后的棗兒變軟了不少。軟軟的紅棗經(jīng)陽光一曬，便會(huì)起皺，然后越來越密，越來越甜。奶奶一邊說著過往，一邊將煮熟的紅棗晾在竹簸箕中，慢慢散開，待一兩個(gè)小時(shí)之后翻一遍。我問奶奶：“何必那樣麻煩，直接曬著不就好了，又是煮又是翻何必呢？”奶奶倒是有些氣惱，瞥了我一眼，搖搖頭道：“那樣煮出來的紅棗才好吃。”又說“你如果偷懶，棗子隨意曬著不久便會(huì)爛掉，煮好后紅棗不翻身曬沒見光的部分便會(huì)生霉，也要壞掉，煮曬紅棗，每一步都不可偷懶?！蔽一腥淮笪?。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

后來，我吃著曬好的棗子，想：這篩好的紅棗與奶奶有著相似的經(jīng)歷，總要先經(jīng)歷磨礪，才能釀出香甜。只是一路走來奶奶越發(fā)豁達(dá)，開朗，平和，淡定，卻也只有自己才知道，這一路上每一步都充滿艱辛。只此后，我越發(fā)愛吃奶奶煮出來的紅棗。

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