食品安全,何時(shí)才可放心
食物,這個(gè)原本是人之根本的需求,在多姿絢爛的今天,被賦予了更多的蘊(yùn)含。食文化的產(chǎn)生即源于得天獨(dú)厚的自然景觀,高原,山林,湖泊,海岸線的演繹,有助于物種的形成和保存,孕育了這樣多潛在的食物原材料。為了得到這份自然的饋贈,祖祖輩輩通過采集,撿拾,挖掘,捕撈,不斷的傳承著,穿越滄海。食物在不同人的手中演變出不一樣的力量,或街知巷聞,或談虎色變。在不斷追求色香味美的今天,食品的安全于健康更易得到人們的關(guān)注。惡與善,原本就在一念之差,卻能呈現(xiàn)出兩個(gè)極端的方向,產(chǎn)生了兩種天壤之別的行為。惡者,忍心將一顆顆毒藥加工成漂亮的糖果送入同類之口,以致有無辜人們?yōu)橹畱K死。
善者,秉承人之本性讓食物在味美的同時(shí)更安全。一般情況下,食品廠商獲得的是平均利潤。但是,利益一旦被無限放大,害處被無限縮小,或者說漏洞在不斷的被擴(kuò)大,某些人就很可能演變?yōu)橐姳├x的“道德滑坡者”,就很可能“眼紅了,心黑了”,或者說當(dāng)添加劑被習(xí)慣性的使用的時(shí)候,人們對于安全這個(gè)詞語的接納程度更廣了,類似于香精之類就見慣不慣了。到底是誰給了那些食品安全的“慣犯”下一次犯罪的機(jī)會?食品安全是一個(gè)系統(tǒng)工程,是法律、政府、社會力量、媒體、消費(fèi)者等多方力量共同作用的結(jié)果,究竟是哪些環(huán)節(jié)出了問題? 先說法律。雖然中國的食品安全標(biāo)準(zhǔn)和法律還有不少需要完備的地方,但主要的問題并不在文字條款上面,因?yàn)槭称返陌踩腔镜牡拙€,如果只是用法律的條條款款去管轄,那么我們的食品安全永遠(yuǎn)也沒有安全的一天。
當(dāng)然,法律是要不斷的完善,可是我們更應(yīng)該看到行動,如何讓法律不僅僅是一紙文書,如何讓法律成為制約黑心人的武器,這才是需要深思的地方。其次社會力量。政府監(jiān)管是有限的,在市場經(jīng)濟(jì)時(shí)代,不能期待一個(gè)全能的政府去包辦食品安全。用社會力量來監(jiān)管市場,也是發(fā)達(dá)市場經(jīng)濟(jì)國家在經(jīng)歷種種問題后摸索到的一條有效路徑。然而,社會力量參與監(jiān)管食品安全,一個(gè)必要條件就是放開對社會力量的各種限制,讓他們參與進(jìn)來。如果曝光之后的產(chǎn)品人們就抵制,拒絕消費(fèi),那么我相信,沒有市場的產(chǎn)品是撐不了多久的。可現(xiàn)實(shí)是,在各大超市仍可以發(fā)現(xiàn)媒體辛辛苦苦曝光出來的商品依舊陳列其中,并且暢銷度依舊客觀。很多食品安全丑聞的曝光都是媒體“扒糞”的成果。必須承認(rèn),消費(fèi)者意識和素質(zhì)的提高,對維護(hù)食品安全具有直接意義,但是沒有社會各方力量的支持,她很快也會被偃旗息鼓,沒有哪個(gè)民族的消費(fèi)者會先天麻木。麻木,終究是一種無奈的選擇。
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