現(xiàn)在,不論你走到哪里,只要有朋友或老鄉(xiāng)的地方，他們會很慷慨地用特色的萊招待你,以盡地主之誼。生活水平的提高,待客已經(jīng)不是一件困難的事情了。人們的日子一天比一天過得好,可人們常常因?yàn)樽非蟮母吣繕?biāo),忽略了眼前的快樂時(shí)光。

如果不去攀比,與過去的生活比較,我們的心會盈滿了幸福。

記得小時(shí)候,各家的小孩子很少吃零食。春 天,有鮮凌凌的水蘿卜，去掉綠綠的葉子,剝開紅紅的蘿卜皮，露出水脆脆的白芯，咬上一口甜滋滋的。夏天，孩子們跑到自家的菜園里去摘西紅柿、黃瓜，拿在手里東跑西顛地吃。秋天，下地干活的母親們收工時(shí)，總忘不了割上一捆甜玉米稈，拿回家來，當(dāng)甘蔗填小孩子的嘴。沒有"甘蔗"了，就拿著大青蘿卜，啃得津津有味的。偶而大人買點(diǎn)水果回來吃,東藏西藏的,唯恐孩子一天就把它消滅了。一次母親買了一筐紅嘟嘟的沙果,分給一趟房的小孩們吃后，把剩余的沙果藏了起來。家里的孩子不知道藏處，鎖上門就出去玩了。等回來時(shí),窗子大敞著,棉被垛被翻得亂七八糟。母親說:"沙果丟了！”心里知道是鄰家孩子所為,也不追究。

餅干和糖塊更是奢侈品。只有家里來了客人,客人有買來。孩子們才能解解饞。 來了客人，不但能吃上糖,還能吃上豬肉或魚。

記得一次家里來了客人。母親盡最大的努力,才擺上六樣菜,因?yàn)槟菚r(shí)物資潰乏,買什么都要憑票的，平時(shí)吃肉的次數(shù)太少。當(dāng)母親把孩子眼中豐盛的菜肴擺上桌時(shí),幾個(gè)“小餓狼”眼晴都直了，盯著那豬肉炒粉條不放。飯前母親在廚房的一再叮囑"你們少吃點(diǎn)！有客人,讓客人多挑菜！”小孩子怎抵擋住這誘惑的“過年菜”呢！一上桌，孩子們還客氣地斯文了一會兒，可轉(zhuǎn)眼就把母親的教導(dǎo)拋之腦后，專挑有肉的菜吃。眼看餐桌上的菜極速減少，母親著急了。飯時(shí)才進(jìn)行一半呀!她不動生色地勸客人挑菜，桌子下邊狠狠地踩了一個(gè)正在大吃特吃孩子的腳。那孩子還是沒醒悟過來,一邊吃,一邊叫:"哎呀!媽!你怎么踩我的腳?”母親的臉頓時(shí)紅了,一再對客人說:"孩子沒規(guī)矩!您挑!您挑菜!”這時(shí)桌子上的菜已所剩無幾。

那時(shí),新中國才誕生十幾年。既使收入不高，食物也不能任意買取。家里來了客人,母親還是能獻(xiàn)出最高的禮遇。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

平時(shí),母親極節(jié)省。公家賣魚了，母親就做少量的魚，給家人吃。剩下的魚,把它們擺在蓋簾上,放到太陽底下曬幾天，變成干魚,用線串成一串,掛到倉房里的墻壁上,以備來客時(shí)用。幾個(gè)小孩的心都踮記著那串干魚。放學(xué)回來,取出鑰匙,先到倉房里去"參觀”。怕被大人發(fā)現(xiàn),商量每天幾人共分吃一條小魚。

沒過多少日子,還是被母親發(fā)現(xiàn)了，她氣狠狠地問:"是誰偷吃了干魚?”

幾個(gè)孩子都說:"不是我!不是我!是老鼠偷吃了!”

母親拿起雞毛撣,照著孩子的屁股,一邊打一邊說:"打死你們這幾個(gè)大老鼠!打死你們幾個(gè)大老鼠!”

母親可能是太累了，沒有用力打孩子,象征性地?fù)]幾下,就放行了。倉房內(nèi)，剩下孤零零的幾條干魚，不再有人去“探望,”終于保住,只可以做一盤炸干魚了。

記得那幾年春天，有老鄉(xiāng)家的奶奶喜愛來家里玩,這一玩就是一個(gè)月。春天,正是北方蔬菜枯竭的季節(jié)，地里的菜苗沒長多高,菜窯的冬藏菜也吃完了。母親總能想出點(diǎn)子,弄出菜肴來，滿足待客的需求。每年秋季,把吃不完的豆角、西葫蘆,曬干，收揀起來;把散心的大白菜放在大缸里,撒上鹽,再在上邊壓上一塊大石頭，做成酸菜吃;冬天在屋里栽一盆永吃不敗的大蔥?？湍棠炭吹筋D頓都有好吃的菜,眼晴都笑成了一條線。大眾菜,全家都可以吃;特殊的好菜只給客人奶奶吃。尤其忘不了,那薄薄的、黃黃的雞蛋蔥花餅,誘人極了。飯桌上,那個(gè)最小的孩子,目不轉(zhuǎn)睛地盯著那香軟軟的雞蛋餅，它被客奶奶一口一口地慢慢送進(jìn)嘴里過程,饞得用舌頭直添自己的嘴唇?？墒?，客人至上！老人至上！小孩子不可以隨心所意的。如有誰越雷池一步，膽敢索要好菜吃,會立刻受到大人的訓(xùn)斥或懲罰。

特殊的時(shí)候,葷菜極少。母親做幾盤好萊招待客人,把小孩子趕出去玩。客人走后,才準(zhǔn)回屋。那葷菜的面,都不曾見到。

雖然,孩子不能上桌,但客人買來糖果與餅干，卻滿足了小小的食欲。嘴里含著糖塊,甜到嘴里,也甜到了心里。

如今， 不知怎么？人們不再喜歡“葷”，而喜歡“素”了。

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