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家有“咸”妻

2015-04-20 11:00 作者:  | 4條評論 相關(guān)文章 | 我要投稿

家有“咸”妻

文/李百合

逢年過節(jié)或是賓客盈門,我是萬萬不敢讓妻下廚的。這一點妻也有自知之明,與本人烹調(diào)技術(shù)相比,妻實在是不敢同日而語。偏偏我這個人平時還非常注重炒菜的色、香、味。若妻下廚掌勺,到了飯時,我必品評十足,說一道二,某某菜色彩搭配不合理、某某菜鹽放多了、某某菜火侯掌握得不好等等,末了妻是一臉的不高興。見了人家不愉快,趕緊“剎車”不說,生怕妻有了情緒,吃不好這頓飯。

妻炒菜有個最大的特點,就是炒菜常常是非咸即淡,并且是咸的時候多,淡的時候少。妻自己也曾與我實實在在地說過,放鹽的時候,想過放多少,可就是手沒準(zhǔn),有時越耽心越是出差。她也曾謙虛地討教過我。我顯示出極大地傲慢不遜,向她侃侃傳教:放鹽的學(xué)問就大了,這里面要講究一個‘意’字,放時千萬不要有‘私心雜念’,‘意’告訴你該放多少就放多少,否則手就不會聽使喚,這樣炒出來的菜往往會‘走火入魔’;當(dāng)然這種‘意’就是一種感覺。妻氣得撲哧一聲笑了,用手輕輕地拍了我一下:家家都有炒菜做飯的,沒見得個個都是氣功大師。

那日,正逢剛要進餐,同事來家,便拉上餐桌吃喝起來。妻見菜不夠下酒的,便自告奮勇去廚房炒菜,用不上幾分鐘,一盤雞蛋炒韭菜就端上來了。從沒見過妻炒菜速度如此之快,再一看雞蛋與韭菜的顏色還非常新鮮,自是有點吃驚,同事更是連豎大姆指盛贊妻,說是妻不但賢惠極了,而且菜也炒得非常好。妻謙遜地一笑:“你們先喝著,我出去有點兒事”就走了。不想菜入口中,咸得要命,可以當(dāng)咸菜吃了,實在是難以下咽。同事望了望我,我望了望他,便都大笑起來。過后問妻,妻十分不解:“這次放鹽,我真是憑著‘意’放的???怎么……”她忽然一拍大腿,十分惋惜:“對了,按照你說的,我憑‘意’放了兩回,能不咸嗎?”真是好笑之極。

一日外出歸家,見妻拿了一本厚厚的書,正在孜孜不倦地讀。看一下書的名字,乃是《大眾菜譜》,驚問妻莫不是教師不當(dāng)想改行當(dāng)廚師了。妻羞得滿臉緋紅:“還當(dāng)廚師呢,自己家的這點兒菜都炒不明白,你不要寒磣我不好嗎?人家也想明白了,從現(xiàn)在開始,炒不得一手好菜,就不是好老婆啦?!比绱恕跋獭逼?,口味雖差,猶勝佳肴!( 文章閱讀網(wǎng):www.sanwen.net )

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家有“咸”妻的評論 (共 4 條)

  • 雨袂獨舞
  • 心靜如水
  • 雪靈
  • 恨秋聲
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