槐花依舊飄馨香
槐花依舊飄馨香
桑明慶
我的家鄉(xiāng)位于太行山東麓的淺山區(qū),這里到處長滿了大大小小的槐樹,坡邊、岸頭、溝底隨處可見。每年四月底五月初的時候,白色的槐花競相開放,一串串如白玉、似風鈴,拌著和煦的春風整個村子便縈繞在一團流溢的花香里,真是一樹槐花開,十里香如海。
在兒時的記憶里,每年槐花開的時節(jié),村邊的那片槐樹林就成了孩子們的樂園。放學后孩子們?nèi)宄扇海瑤现窕@、布袋、長竹竿等工具,一路歡歌笑語連蹦帶跳進入那片槐樹林。一進樹林,手快的先摘一把槐花,直接就塞進嘴里,沁人心脾的香氣便彌散在五臟六腑,那真是一種享受,完全是純天然綠色的食品。尤其是那種半開不開、似開非開的槐花,最香最甜。孩子們?nèi)缓笸嬉魂囎ッ圆兀阕肺亿s、大呼小叫、來回奔跑。在痛快的玩耍中不知不覺天都快黑了,做好飯的人家奶奶、母親已站在門口,呼喚孩子的乳名叫回家吃飯。于是孩子們趕快胡亂的采摘一些槐花,低處的直接把枝條拽下來,高處的則用長竹竿敲打,或幾個人配合,有上樹的有樹下拾撿的。上樹采摘時要找一個身材比較瘦且靈活的孩子,他脫掉雙鞋,光著雙腳,兩手緊抱樹干幾下就躥到樹梢,他在樹上折下小枝條,扔到地上,樹下的孩子便搶著摘花,不一會的時間個個籃子里就堆滿了,于是孩子們排著隊唱著歌凱旋而歸了,各自回家吃飯。
在那個糧食短缺年代,槐花可沒少幫人充饑,也是飯桌上最好的菜肴。每到槐花盛開的季節(jié),家家戶戶都要采摘,還要儲藏一些?;被ㄓ趾脦追N吃法,一是洗凈后用開水焯一下淋干水后,放上鹽、醋等調(diào)料進行涼調(diào),做為涼菜吃。二是把槐花和玉米面紅薯面和在一起,捏成窩頭、疙瘩蒸著吃。三是曬干到冬天做為干菜吃。四是煮菜飯吃。最好吃的是蒸著吃,把槐花與一些干面拌在一起,放上鹽、蔥姜沫等各種調(diào)料攪拌均勻,然后放在籠上蒸,蒸到香氣四溢時就熟了,我們那里把這種蒸菜叫“疙撈”。這種“疙撈”吃在嘴里又綿又酥,甜絲絲的回味無窮,當時這種吃法是我們農(nóng)村的主要吃法,也是作為主食對待的,因為這種吃法最能擋最能饑耐餓。
采摘槐花當飯吃的時代一去不復返了,可每當聞到槐花的香味時仍有一份心動和興奮,埋藏在記憶深處的往事會涌上心頭。“豐年不覺災年貴,百姓陽春救命糧?!被被ㄒ琅f飄馨香,槐花依舊醉心頭。( 文章閱讀網(wǎng):www.sanwen.net )
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