漂泊流蕩的歲月里，多么希望自己有一份屬于自己的事業(yè).......

這些年，一直想為自己創(chuàng)造個(gè)餐飲品牌，想把這20年來的十八般廚藝演繹發(fā)揮出來，從不間斷的跳槽和收集全國各地的美食匯總，從整理的各種資料和策劃來看，應(yīng)該在這么多的思維當(dāng)中，重新整理和匯總一個(gè)屬于我自己的東西出來，四處漂泊的日子算是到頭那！不會在去尋找曾經(jīng)的精神食糧之豐碑，一個(gè)夢想的舞臺正在為自己量身定制方案。雖然在一次次討論中，建立在愉快和不愉快的收場上，卻待到了無線的啟發(fā)和鼓勵(lì)，從中尋找到出路和總結(jié)，很多有價(jià)值的思維，就是這樣誕生的......

腦海理的品牌曾經(jīng)是模糊不清的，因?yàn)闆]有找到核心和真正意義上的項(xiàng)目，更沒有完全系統(tǒng)的品牌意識，是不可能設(shè)計(jì)出完美品牌的，好在通過這長時(shí)間的加強(qiáng)學(xué)習(xí)和總結(jié)，總算醞釀出自己夢寐以求的東西來。

雖然，一年沒有看過電視，沒有出去OK過，一年沒有出門瀟灑過，從每日為了生存的工作中抽出點(diǎn)時(shí)間，到晚上加班加點(diǎn)的學(xué)習(xí)與整理的過程當(dāng)中，雖然很累，可是心情卻很愉快，想要做的事情開始清晰明了，開始在腦海里勾兌出畫面來，接下來就是做系統(tǒng)運(yùn)營實(shí)際方案和政策的時(shí)候，還有精確的預(yù)算和盈利計(jì)劃，店鋪的文化等等。

究竟該怎么做呢？首先在自己想要?jiǎng)?chuàng)立品牌意識的基礎(chǔ)上，要搞清楚什么才是真正的品牌概念，我們?nèi)绾卧谝婚_始就注入品牌文化呢？為了這個(gè)我想了很久.........

什么是品牌？我想搞清楚！( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

品牌應(yīng)該是由兩個(gè)部分做成的：其一是有形品牌，其二是無形品牌，是由這兩個(gè)東西組成的品牌，就像易經(jīng)說的“陰陽”誰都離不開誰，這才是真正的品牌，當(dāng)我搞清楚這兩個(gè)含義之后，才明白品牌的意義和重要性，才找到了突破點(diǎn)，找到我們常說的切入點(diǎn)，才有序不亂的進(jìn)行中.......

什么是有形？

那么我想做的有形在哪里？是什么樣呢？答：應(yīng)該給人一種全新的感覺；符合現(xiàn)代社會的需求；沒有違背道義上的某些東西，必須做到思維創(chuàng)新結(jié)晶模式；給人流連忘返的感覺；顧客一進(jìn)門就知道，這是個(gè)很有特色的店鋪，未曾點(diǎn)菜已經(jīng)感覺文化和品牌迎面襲來，這就是目前設(shè)計(jì)暫時(shí)認(rèn)為完美的產(chǎn)品。

已許只有在實(shí)際的運(yùn)營當(dāng)中，才會找到更好的改革方案和辦法。首先只要記著一點(diǎn)，不管做什么產(chǎn)品，必須要給客戶100%的滿意度。

什么是無形？

無形就是我們的靈魂，靈魂已是看不到的東西，但是完全感覺的到，比如誰的素質(zhì)好，誰的素質(zhì)差，我們一接觸就知道的道理是一樣的。我的無形應(yīng)該抓好如下幾個(gè)重點(diǎn)：品質(zhì)、服務(wù)、衛(wèi)生、安全這八個(gè)字的宗旨：是我們賴以生存的唯一救命草，它都是無形的，但是做好了就是有形。

品質(zhì)

品質(zhì)是我們的救命草，一個(gè)店鋪的成功和失敗，最終來至于它不可爭議的品質(zhì)，質(zhì)量和口味的保障是客戶選擇的方向碑，是指引所有客戶進(jìn)店消費(fèi)的唯一渠道和保障。

服務(wù)

服務(wù)是靈魂，為什么這么說，只要我們把客人當(dāng)成自己家來做客的親朋好友來招待就可以那，就這么簡單，用真心去為他人做事情，我想人們一定會滿意的。

衛(wèi)生

衛(wèi)生是能否留著客人再次來的一個(gè)繩索，是客人放心的彼岸，他們一定會拉著這個(gè)無形的繩索靠過來的。在每日辛勤的勞作之后，一定會找一個(gè)干凈衛(wèi)生的環(huán)境就餐，不管是大餐還是小餐，都會選擇干凈放心的地方。

安全

是我們每個(gè)人的保障，首先是基本的設(shè)施安全保障，其次就是比生命還重要的食品安全，在我們國家食品安全已經(jīng)被擺上了桌面，誰都不會逃脫它的懲罰，更加逃脫不了老百姓的監(jiān)督，所以所有的食材安全來源才是我們生存的保障，只有放心的食材和放心的現(xiàn)場制作，最終才會是老百姓心中的品牌，這已是息息相關(guān)成敗的品質(zhì)安全。

我不知道，為什么我現(xiàn)在才明白這些完全的道理，過去我總認(rèn)為這是大道理，是和我不相干的事情，不是我去做的事情......

當(dāng)走了20年的彎路之后才發(fā)覺，我一直在犯錯(cuò)誤，真的遺憾！希望在今后的日子里，能夠快馬加鞭的追上已經(jīng)被我浪費(fèi)的所有光陰和寶貴的時(shí)間，希望不斷的學(xué)習(xí)能夠給我?guī)砣碌?a target="_blank">人生價(jià)值和意義.......

為了心中的品牌和夢想前進(jìn)...........

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