煮茶
何謂年年歲歲花相似,歲歲年年人不同?中國(guó)人做事向來(lái)講究規(guī)矩內(nèi)斂,就像是在一個(gè)框子里作畫,將你框在其中,你自己再涂抹些色彩。前些日子,我迷上了茶道,也粗略拿了把茶碗茶壺探究了一番。有人說(shuō)品茶可以修身養(yǎng)性,而一杯清茶更是道出了“中庸之道”的中華精神。好吧,我承認(rèn)我是沒(méi)有品出什么“中庸之道”,更是談不上修身養(yǎng)性了,自然這種事是急不來(lái)的,我也因此開始循循漸進(jìn)。
古有圍桌煮酒論英雄,今有小女子我白水紅火煮清茶。別看那一小杯茶水,若是想品一口好茶,那也是相當(dāng)費(fèi)功夫的,技藝自當(dāng)要是爐火純青,但要做到人茶合一,煮茶人的心性感悟才是關(guān)鍵。可曾聽(tīng)過(guò)烈火煮茶?自是不可能用烈火去煮茶的,茶是需要文火慢慢的溫。身旁若是坐上知己二三,一起切磋,那這壺茶算是有幾許情味了?,F(xiàn)今我們煮茶卻是比不過(guò)古昔的,古人煮茶喜歡用湖水或是井水來(lái)煮,那味道自是甘甜自然,不像現(xiàn)今煮出來(lái)的是一股自來(lái)水的味道?;腥恢g,我已發(fā)現(xiàn)煮茶的竅門,水好像很重要。那么我們講究的茶道到底又算個(gè)什么東西呢?甚至我們還可以分為中國(guó)茶道和日本茶道,既然只是把茶葉放進(jìn)裝著水的壺里煮,那何來(lái)道呢?也許茶本來(lái)無(wú)道,只是人私以為的把它分了道。那么我也迷糊了,茶究竟有沒(méi)有道呢?
所謂內(nèi)行人看門道,外行人看熱鬧。在茶道流行趨勢(shì)的熱潮下,是個(gè)人都開始品茶了,甚至有人牛飲一番,竟還稱道不錯(cuò),這著實(shí)令人感到好笑。古時(shí)候的人認(rèn)為品茶是一種身份的象征,從帝王到老百姓都對(duì)茶樂(lè)此不疲,可真正領(lǐng)會(huì)茶中意味的徒有幾人。品茶倒是可以品出人生,初嘗微苦中帶著甘甜,讓人在失望中又看到一絲希望;再嘗苦味更濃,那絲甘甜也仿若不見(jiàn),人生的慘事仿若堆到了一塊兒,壓得人出不了氣;最后嘗卻不知所味兒了,只有一股清香回味無(wú)窮,或許是習(xí)慣,是積累,終于這可以稱之為品茶了。
茶論到最后,我也算稍許接觸到了所謂“中庸之道”了。中國(guó)人做事向來(lái)講究四平八穩(wěn),認(rèn)真地遵循前人,再照此模擬下去。煮茶,我希望它是一種文化藝術(shù)的延續(xù),而不是追逐潮流的庸俗附和。聰明的人煮茶,而愚笨的人讓茶煮自己。
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