讀著蕭乾的《吆喝》，腦海中開始搜尋記憶中的吆喝聲。

自小生活在古樸的江南小鎮(zhèn)河口，挑著擔(dān)子走街串巷的小販自然是少不了的。所聽之吆喝聲卻與舊北京城那花樣百出的不大一樣，多是與這小鎮(zhèn)一般古樸，沒有很多的花樣，多是告知所賣物種。

一大早就有挑著一邊豆?jié){一邊豆花的大姑娘清脆而帶著些喜悅的叫賣聲從窗外傳來：“賣——豆?jié){——豆花——叻！"這聲音我從小聽到大，從最初的清脆逐漸成熟乃至沙啞，期間從未間斷也未曾換人。幾十年如一日，制作——叫賣——休息。除了時(shí)光在她身上刻上的印跡，她就猶如一幅永不改變的的靜止的畫面。小時(shí)候覺得她的聲音很好聽帶著喜氣，也因此喜歡喝她們家的豆?jié){，覺得清爽怡人。時(shí)間流逝，瑣事纏身，時(shí)常煩躁不已。但每天早上躺在床上只要聽到那聲帶著喜悅的“賣——豆?jié){——豆花——叻——"，想到她數(shù)十年如一日地販賣從五分錢到五毛錢一碗的豆花豆?jié){，心中的煩躁為平和所取代，一個(gè)鯉魚打挺，高聲叫到:“給我來碗豆?jié){?！薄昂眠?！”喝著熱騰騰的豆?jié){，一股清爽怡人的暖流流入心田，新的一天在活力中開始。

清晨除了這吆喝，聽得最多是該是那聲“賣——粉——啰！”粉是我們家鄉(xiāng)的特色，用沸水燙個(gè)兩三分鐘，起鍋，入碗，或加入醬油新鮮的豬油拌拌，或澆入事先勾芡好的新鮮肉絲湯。制作省時(shí)便節(jié)，味道鮮美。每天早上，家家戶戶都會(huì)買上一兩斤，每人來上一大碗，有時(shí)還會(huì)配上剛出爐的油條，就著燙粉，一口吸進(jìn)去，新鮮熱騰，夠味！許是吃的人多了，叫賣粉的小販自然也多。為了吸引顧客，叫賣時(shí)也就免不了加上一兩句夸耀自家粉的話，無非是“新鮮、筋道”一類的話。因?yàn)殒?zhèn)小，時(shí)間一長，哪家好，哪家不好，那是家家都有數(shù)，吆喝得好，不如粉好。小時(shí)候，我們家最喜歡買的是一個(gè)臉上長著雀斑，梳著一條又粗又長的麻花辮的姑娘家的粉。她總是騎著自行車駝著兩大篩子粉的走街串巷。她家的粉就像她肩上那油光發(fā)亮的大辮子一樣新鮮有嚼勁。每次就算等也要等到她的粉，有時(shí)她來得實(shí)在晚了，我們干脆就不吃粉改吃其他的了?，F(xiàn)在她還在街頭賣粉，只是已不再走街串巷了，不需要到處吆喝了。粉依然新鮮筋道，但那條大辮子已為短發(fā)取代。

吃完早餐，菜場是家庭主婦們的必定要去的戰(zhàn)場，那里多是來自各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的菜農(nóng)，也有些種種菜玩玩自己吃不完就拿出來賣的城里人。為了拉生意，吆喝也就個(gè)有不同。小時(shí)候因?yàn)楹猛娓?a target="_blank">媽媽去過幾回，現(xiàn)在是不復(fù)記憶了。

下午時(shí)的吆喝往往是我們關(guān)注的重點(diǎn)。那些吆喝總是勾引著我們這些小饞蟲的心，讓我們垂涎欲滴，蠢蠢欲動(dòng)，或搖著父母的手撒著嬌，希望大人們能拿出些錢解解饞，或翻箱倒柜地找能換吃食的廢品，有一次，我們竟把沒用完的牙膏擠完拿去換薄荷糖，幸好媽媽只是懷疑沒有發(fā)現(xiàn)。每天下午，尤其到了放暑假的夏天，“涼粉，又甜又嫩的涼粉!”“薄荷，換薄荷糖了，好吃的薄荷糖啊！不用錢，廢棄的拖鞋涼鞋，用完的牙膏都可以換啊！”“蒸餃，皮薄餡多的蒸餃!”……( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

還有一樣吃食是一年四季都有的，在別處是聽不到這種吆喝的——“賣粿啦——燈盞粿啰——”這是家鄉(xiāng)特有的一種吃食。將大米磨成漿，入鍋邊不斷攪拌邊灑些鹽，成團(tuán)出鍋，手工繼續(xù)揉搓至米團(tuán)可隨意變形而不散，再制成一個(gè)個(gè)的小圓胚。在還不算完，小圓胚拿到手上還要放在掌心繼續(xù)揉搓，直至圓胚的手感變得細(xì)膩沒有梗，然后拿在手里，用大拇指在圓胚中間按下去，再沿著按下去的凹處不斷向外向四周按，按捏成中間凹陷，邊沿厚而上翹的形狀，就猶如燈盞。這就是燈盞粿的底座了，燈盞里裝著的油和燈芯自然就是先炒好的餡了。這餡也有講究，形狀如燈芯的豆芽是必不可少的，脆筍有時(shí)也加些肉末、香菇末、小蝦米墨魚碎之類的，這就看個(gè)人喜好了。因?yàn)槭羌亦l(xiāng)的特色小吃，吃的人也多，賣的人也就多了起來。吆喝起來往往在餡料上做文章。什么“有香菇末的粿啊！又香又好吃啊！”“放了蝦米的燈盞粿，海鮮味的粿!”小時(shí)候的我們其實(shí)并不在意粿上面裝的是什么餡，我們?cè)诔詿舯K粿的時(shí)候往往是把餡扒開，專挑里面的粿皮吃，吃到哪家的粿皮質(zhì)地細(xì)膩、勁道有嚼勁，我們就會(huì)盯著那家的粿買。

與燈盞粿相反，一年只在臨近新年才來上那么一回的是打爆米花的。因?yàn)樘鞖夂涠黄三斂s在家里的我們，只要聽到那聲“爆米花，打爆米花——”，第一反應(yīng)不是往外跑，而是往廚房跑。拿上臉盆或水桶，裝上我們力所能及搬得動(dòng)的大米，再往外跑。爆米花的擔(dān)子還沒放好，我們已經(jīng)在爭，“我先到，我第一個(gè)！”“我先！”“我家米多，我先打！”這種爭吵最后總在隨后跟來的大人們的責(zé)備和禮讓聲結(jié)束。隨著風(fēng)箱的拉起，大人們開始拉起了家常，我們開始靜靜地等待那聲“準(zhǔn)備，開炮了！”膽小的會(huì)走遠(yuǎn)些，像我這么膽大的自然是站在旁邊雙手捂著耳朵，興奮地看著炮口冒出白煙，看著打爆米花的人帶著厚厚的手套按動(dòng)按鈕，打開炮口，倒出打好的爆米花。我們開始一遍又一遍地往家里跑，帶回打好的爆米花，順便帶來些其他的物品，像黃黃的小米、玉米粒等等，量都很少，準(zhǔn)備讓打爆米花的大爺給我們?cè)囋囘@些是不是也可以打爆米花。爆米花大爺人很好，總是很耐心地滿足我們的愿望。這場試驗(yàn)一直持續(xù)到將紅薯粒扔進(jìn)去沒多久就冒出了一股黑煙，隨之“砰——”的一聲，炮口爆開，噴了大爺一臉黑。我們都嚇呆了，等大人們反應(yīng)過來開始查看大爺有沒有受傷，開始對(duì)我們進(jìn)行狂風(fēng)驟雨般的教育，我們才感到害怕，眼淚唰得就流了下來，頓時(shí)哭聲四起。大爺臉上的黑灰還沒來得及抹去，就充當(dāng)起了調(diào)解員：“好了，好了，我這不沒事嗎？孩子們，不要哭了。大人們，也別罵他們了，是我答應(yīng)幫他們?cè)囋嚨摹蔽覀兺Ｗ】奁?，看著大爺滿臉的黑灰的憨憨的笑臉，還掛著眼珠的眼睛和品著眼淚淡淡的咸味與苦澀的嘴角禁不住地往上揚(yáng)，看著我們的笑臉，爆米花大爺笑得更憨，“嗨嗨……”“哈哈哈哈……”笑聲在空中發(fā)揚(yáng)，越飛越高，越飛越遠(yuǎn)……

現(xiàn)在，我已離開了古鎮(zhèn)河口，偶爾回去，那里的生活依然慢悠，卻再難得聽到吆喝聲了，當(dāng)年吆喝著的小販現(xiàn)如今多開起了店，沒錢開小店的，也不再自己吆喝，而是透過擴(kuò)音器把自己錄好的吆喝一遍又一遍地放出來。聲音還是那個(gè)聲音，但多了份機(jī)械的生硬，少了份人情的韻味，終究已不是原來的吆喝！哪怕再怎么緩慢，似被人們遺忘的古鎮(zhèn)終究被時(shí)間的洪流夾裹著向前。

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