橋頭阿三小傳(上)二、就業(yè)
二 就業(yè)
阿三雖然在職高只拿了結(jié)業(yè)證,沒有拿到廚師等級(jí)證書,但畢竟是經(jīng)過(guò)“科班”的,見識(shí)廣。什么中西菜式、魯粵菜系、紅案白案------,也都能說(shuō)得頭頭是道。阿三的姑丈是公務(wù)員,交際廣,在餐飲界頗有人脈,想把阿三安排到南苑、華園那樣的大飯店去??扇思易尠⑷葟呐洳俗銎穑院笤倏辞闆r讓他跟師傅。這還是看姑丈的面子,要不然就得先從洗菜做起,再不就另請(qǐng)高就。我們阿三那么聰明,怎能吃這種出不了頭的苦?“寧做雞頭不做鳳尾”,于是阿三就放低身段想去某個(gè)單位食堂做。
經(jīng)過(guò)一段時(shí)間在家里養(yǎng)精蓄銳地調(diào)整后,阿三要再次出山。阿三知道,上次失敗的主要原因是自己沒有廚師等級(jí)證書。這怨不得人家,在越來(lái)越重視學(xué)歷的今天,證書是敲門磚。于是阿三花了200元錢,做了個(gè)真得不能再真的3級(jí)廚師等級(jí)證書。本來(lái)想做2級(jí)的,但20郎當(dāng)歲就是2級(jí)廚師,也得有人信啊。阿三是做不出這種傻事的。姑丈推薦,阿三終于在一家有十幾個(gè)人就餐的公司當(dāng)上了廚師。活不多,只給公司職工中午做餐飯。也就是早晨起得早點(diǎn),買菜、洗菜、炒菜、做飯,一條龍。中飯后,拾掇干凈,下午1點(diǎn)多鐘就沒事下班了。阿三會(huì)做咸齏炒雞蛋,會(huì)清蒸帶魚、紅燒黃魚,還會(huì)做鹽水蝦、咸菜番茄湯,甚至還會(huì)炒土豆絲、排骨燉土豆那樣的北方菜------。頭一個(gè)月,阿三做得還開心:雖說(shuō)工資不算高,但每天從買菜款中落點(diǎn)香煙銅鈿總是有的??墒前⑷械嚼郏哿?。尤其是大清早睡得真香呢,要起來(lái)買菜,真是受不了。阿三喜歡上游戲廳,阿三喜歡和朋友打麻將開發(fā)智力,阿三和所有文明人一樣要有夜生活,不到0點(diǎn)是很難睡覺的。老媽看阿三才20出頭的人就那么勞累,真是心疼得要命,就經(jīng)常把買菜的事替阿三做了。這樣維持了不到三個(gè)月,阿三認(rèn)識(shí)到:與其給人打工,不如自己當(dāng)老板。于是,阿三很鄭重地向公司老板提出了辭呈。沒想到,老板竟沒有一點(diǎn)挽留的意思。“老孫子,挽留也不干了,我阿三自己當(dāng)老板去?!?/p>
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