邦全青椒魚賦

?余景?

神奇華鎣，天下名山，方圓八百余里，遠(yuǎn)離塵世喧囂。茨竹古鎮(zhèn)，鎖鑰川渝，納百川以歸海；古埠民風(fēng)，厚德載物，匯萬(wàn)千成氣象。地靈人杰，“雙槍”巾幗名揚(yáng)天下；物華天寶，廚壇賢達(dá)聲震江湖。陳氏邦全，生于茨竹鄉(xiāng)野，少時(shí)喜廚善烹，后戎裝入伍，返鄉(xiāng)后重操舊業(yè)。吸華鎣自然山川之靈氣，取當(dāng)?shù)鼐G色生態(tài)之食材，融茨竹民間烹飪之傳承，秉巴渝麻辣鮮香之精神，囊九州之特色，集四海之美味，兼容并蓄，革故鼎新，獨(dú)創(chuàng)“邦全青椒魚”系列江湖菜，開渝派美食之先河，卓爾不群，業(yè)績(jī)昭彰，享譽(yù)中國(guó)烹飪，榮膺國(guó)際金獎(jiǎng)。贊曰：天下美食，于斯為勝爾！

大德緣于修煉，芳鮮出自天然。自古華鎣天下雄，仙蘿翩躚出云岫。得山嵐以滋養(yǎng)，引清泉以澆灌，食之甘露，伴之煙霞，青花椒蓬勃其間，小米椒盎然其所，幸大自然之厚寵，成人世間之稀珍。邦全青椒魚系列菜品，取材原態(tài)鮮活，佐之以茨竹特產(chǎn)之優(yōu)質(zhì)青花椒和小米椒，輔之以桶裝上等菜籽油，廚之以煮炒涼拌之獨(dú)門絕技，色香味形俱佳，個(gè)個(gè)堪稱精品。主打菜邦全青椒魚，以豆芽黃瓜素菜鋪底，薄魚片雪白凝脂，青花椒翡翠流云，靚湯玉液碧可落雁，肉質(zhì)云凈細(xì)嫩鮮香，油而不膩，辣而不燥，麻而不暈，滑潤(rùn)爽口，傾倒無(wú)數(shù)食客。派生菜之邦全青椒雞、邦全青椒兔，做工精細(xì)，用料考究，麻辣清爽，深諳庖廚之精髓，風(fēng)味獨(dú)具。青椒涼粉，以茨竹特產(chǎn)之豆粉精制而成，冰雪玲瓏，剔透晶瑩，佐之以鮮青椒泥，灑上碧綠的蔥花，食色開胃，令人垂涎三尺。客稱之“辣得蕩氣回腸，麻得心甘情愿”，可謂酣暢淋漓，痛快之至。派生菜之椒麻黃瓜、青椒萵筍、涼拌藤菜等新鮮時(shí)蔬，盤盤錦繡琉璃，碗碗活色生香，麻辣爽脆，恣意開懷，舉箸間清風(fēng)朗月，萬(wàn)千情愫頓生。爾其農(nóng)村回鍋肉、鄉(xiāng)村老臘肉、邦全竹林魚、農(nóng)村水滑肉、特色鱔段等數(shù)十菜品，皆源自竹籬茅舍之土產(chǎn)。料重仙味，菜超瑤圃。色艷艷兮炫目，香飄飄兮誘人。饕餮盛宴，好食者無(wú)不拍案叫絕。

民以食為天，廚因藝而強(qiáng)。陳氏邦全，掌勺山川，法極自然，妙方秘制，傳承創(chuàng)新，精烹細(xì)飪，爐火純青。鮮香麻辣并重，經(jīng)典江湖同爽。五滋六味，款款做到極致；玉饌珍饈，誠(chéng)信以待嘉賓?！鞍钊嘟肤~”自開張以來(lái)，香車寶馬，賓朋濟(jì)濟(jì)，熙攘如云，門庭若市，并肩聯(lián)袂，爭(zhēng)席奪位。箸森森以刺目，臂密密而遮眶。三教九流，群賢備至；騷人墨客吟詩(shī)作對(duì)，商賈奇才高談闊論；紅粉佳人嫣然自品，黎首鄉(xiāng)夫眾品流啜。食之而寵辱皆忘，餐之而名利不思。皆嘆曰：“食在巴渝，味在邦全也！”

嗟乎，天下美食，蓋如此而已也！( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

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