年的味道

桑明慶

進入臘月，在人們匆匆的腳步里，大街小巷浸透出的那溫馨、喜慶、熟悉、醉人的年味，如晨霧一般氤氳撲面而來。

在兒時的記憶里，只要吃過臘八飯后，小孩就會掰著指頭一遍一遍的倒數(shù)還有幾天就要過年了。小伙伴們見面問的最多的就是新衣服買了沒有，你家買了多少鞭炮，有沒有躥天候、二踢腳。孩子們在對新年充滿希冀的同時大人們也在準備著年貨。

“二十三灶爺上了天，二十四掃房子，———”這熟悉的民謠在耳邊響起的時候，年的味道越來越濃烈了。家家戶戶開始了一年一度的大掃除。把屋里的桌椅板凳都要挪動一下，旮旮旯旯兒全要掃凈，窗戶上的玻璃擦得明晃晃的，被子、床單要全部清洗一遍，炕上的席子、氈子都要拿到院子或者街上曬曬太陽，然后用一根小木棍敲打上幾遍，把上面的灰塵敲打的干干凈凈。勤快的人家還要用石灰水把屋子的里外間涂刷一遍，屋頂再用舊報紙糊上一層，墻上貼上新年畫,整個屋子像過年的小孩一樣，里外都穿上了新衣服，這樣的大掃除才算到位。

大掃除結(jié)束后就是蒸年饃。蒸年饃是過年時女人們一項重要的工作。今兒她蒸，明兒她蒸，從村東蒸到村西，家家炊煙彌漫，面香撲鼻。年饃要蒸各種各樣的動物和農(nóng)作物。一口廚刀，一把剪子，一只木梳，就是她們手中最簡單的操作工具；一把紅棗，一碟紅豆、黑豆則是她們精心佳作上的俊美裝飾。紅豆、黑豆作眼睛，胡須、鬃發(fā)剪子剪，蹄尾、肢體廚刀切，梳印、紅棗做花點。簡單的裝襯將揉捏出的豬、羊、魚、刺猬、谷穗、麥穗等展現(xiàn)得活靈活現(xiàn)，異樣紛呈，這些動物、植物是農(nóng)家人心中的一種昭示，祈求來年風調(diào)雨順五谷豐登。最為引人的還是當那些熱氣騰騰的面饃剛剛出籠以后，幾個女人馬上圍在一起品頭論足，先自我欣賞一番，熱氣中洋溢著她們滿意的笑容，空氣中散發(fā)著誘人的含著堿味的面香彌漫在整個村莊上空，蒸出的面饃一個個像得意的小寵物，左觀右看，愛不釋手。玩意兒有眉有眼，姿態(tài)有跑有臥，個個“生龍活虎”，面色黃白適度，手感柔忍合意，彈性恰到好處，身臨其境，你會有拿起來就想吃，放在嘴里又不忍心咬的感覺。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

年饃蒸好還要炸油糕、炸丸子、炒花生、拌餃子餡、磨豆腐、漏皮渣等等，這一次妥當后，到年三十家家戶戶貼上大紅的春聯(lián)，早早的吃過年夜飯，全家人盤腿坐在炕上，圍著老人，磕著瓜子，剝著花生翹首等待著大年初一的"大駕"光臨。

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