年俗年味
家鄉(xiāng)的年俗很美,家鄉(xiāng)的年俗在農(nóng)家人的廚房里,青煙裊裊的煙囪飄逸著迷人的年味。溫暖、祥和的氣氛籠罩著隆冬時(shí)節(jié)的村莊,別有一番鄉(xiāng)土風(fēng)情。此情此景,不由讓我穿越回了天真可愛的童年時(shí)代,昨日歷歷在目。
磨刀霍霍殺豬過年。小時(shí)候,每年過年的時(shí)候,我家總要?dú)⒇i的。每年的春天,娘總是要買兩頭黑毛豬,一頭到年根底賣掉,一頭殺掉過年用。
臘月二十五,娘請(qǐng)來殺豬匠二狗哥為我家殺豬。麻利的二狗哥跳進(jìn)豬圈,兩手一較勁,就把一百多斤的豬按在地上,三下五除二把肥胖的家伙捆綁起來。黑家伙不停地嘶叫著,向二狗哥發(fā)著抗議。但它也許忘記了,“豬羊一道菜,”那可是佛祖給人類的福利。
早已備好的一鍋熱水在呼呼的火苗助威下,咕嘟咕嘟地翻滾著。不一會(huì)兒功夫,二狗哥就把一頭豬大卸了八塊。娘把其中的一塊兒大約有10斤的肉塊作為二狗哥的辛勞費(fèi)。
我和一群淘氣的小伙伴沒有被殺豬的過程吸引。等著纏著二狗哥為我們?nèi)〕觥柏i尿泡”,然后,靠他那豐足的肺活量把“豬尿泡”吹起來,“豬尿泡”鼓脹成了一個(gè)大氣球,然后,娘用繩子把它扎起來,掛在陰涼處風(fēng)干。那時(shí),我們的玩具少,這所謂的球就成了小伙伴們年間的玩具,一群搗亂小子圍著 “足球”,跑滿大街小巷。
殺完豬,安排肉的活就是娘的了。按照親戚的戶數(shù),娘把豬肉分成若干份。剩下的肉娘就腌制下來,來年要吃到出正月,或更長的時(shí)間。從大年初二到初七,爹和娘就開始走親戚.七大姑八大姨、他大舅他二舅都是親戚,總是要拜訪的。大年初二,外甥給舅舅拜年,舅舅可不好惹,那是娘的娘家人。初三是侄子給姑姑拜年。初四,爹娘總是要帶著我們?nèi)サ嚼褷斃涯锛易咭蝗Α!耙粋€(gè)女婿半個(gè)兒,女兒是娘的貼心小棉襖”,爹要做女婿應(yīng)盡的義務(wù),娘要做女兒應(yīng)盡的孝心。( 文章閱讀網(wǎng):www.sanwen.net )
煮熟的肥腸、心肝肺,那是我們兄弟的所愛,香的流油,香的整個(gè)村莊都在流口水。只有過年的時(shí)候,才是我們最解饞的時(shí)候,在那個(gè)年代,過了年,吃肉的日子就很少了。
忙忙碌碌蒸年干糧?!芭D月二十八把面發(fā)”,家家戶戶發(fā)面蒸干糧,準(zhǔn)備過年的吃食。為了圖個(gè)來年有個(gè)好兆頭,家鄉(xiāng)人總是要把年干糧,蒸很多很多。我印象中,娘總是要用掛在過道里的柳條簸籮,蒸上滿滿的一簸籮各種樣式的干糧,有棗卷、米團(tuán)子。棗卷是白面的。米團(tuán)子是小米面和白面參合在一起的,有咸的是用南瓜做餡,還有甜甜的豆餡。
“吃了隔年瓜活到八十八?!泵磕?a target="_blank">春天,娘總是要在菜地里種下幾棵南瓜的。秋收過后,在娘的精心保護(hù)下,南瓜熬到過年。娘邊包包子,邊念叨著這句話。我知道的,這是盼望著家人每年平平安安無病無災(zāi),不求大富大貴,只求幸福安康。
那豆陷,更是香甜。豆餡兒是用紅小豆紅棗蒸熟后,弄成棗泥豆泥餡兒做成包子。弄豆餡兒時(shí),我總是圍在鍋臺(tái)邊,等待著豆餡兒的出鍋,嘴饞的我總是在奶奶的疼愛下,瓦上一小碗兒讓我吃個(gè)夠。
過了二月二,這年就過完了。過年的干糧,總是要吃到出正月,因?yàn)闆]有保鮮的冰箱,天氣轉(zhuǎn)暖過年的剩余干糧,都吃的咧嘴笑,都吃的長出了綠毛毛。
吃罷餃子遍村拜年。“圣嬌嬌”,取得“剩餃子”的諧音。每年的大年三十,一家人有說有笑。家家戶戶的女人家都要熱熱鬧鬧的圍在一起,搟皮的搟皮,包餡的包餡,要包出很多篦子餃子,放在過道的陰涼處。
我家的輩分在村里是比較大的,所以給奶奶拜年的比較多。大年初一的早晨,天剛蒙蒙亮,院子傳來一陣陣嘈雜聲。“奶奶,包好餃子了嗎?我們給您拜年了?!痹谝换锘飪喝巳旱男[聲中,我從酣夢(mèng)中醒來。從被窩里向屋外窺探著。在嘈雜的喧鬧聲中,我歡快地從炕上爬起來,穿上衣服跑到院子里。我們幾個(gè)堂兄弟跟在娘、大娘、大嬸們的后面看熱鬧,也會(huì)不斷遭到爹娘的阻擋。這時(shí),奶奶會(huì)出來打圓場,讓我們跟在后面跑著。自然到了那些爺爺奶奶大娘大叔家,會(huì)得到很好吃的糖果。五顏六色的糖紙成了我和哥的寶貝。大白兔牛奶糖、花生酥、酸酸糖,甜在嘴上,美在心里。
年結(jié)解恩仇常笑在。年結(jié)在家鄉(xiāng)人心里是一個(gè)灑脫的時(shí)刻。街坊鄰居難免有些磕磕碰碰的事情,小兩口誤解鬧分居……年結(jié)就是彼此間互諒互讓互愛的時(shí)候,通過長輩的說和,恩仇沒了。兄弟情在,夫妻情親,年讓一家人又團(tuán)圓了?!帮溩泳途圃胶仍接小保徖镄值茏谝黄?,小酌幾杯。說一說一年的快樂,傾訴一下上年的不滿不理解。一年有個(gè)好兆頭,從頭再來,舊年翻過去了。什么恩怨情仇,年味的芳香讓大家“相逢一笑泯恩仇”。
幼時(shí)的記憶,已屬昨日。奶奶已故去了,我也進(jìn)入了不惑之年,我的兒女們也經(jīng)過了我的兒時(shí)。如今的年,娘早不再喂豬,也不再宰豬。如今的肉食店,各種豬肉更是多之又多。平常日子的吃喝和過年也沒啥區(qū)別,父老鄉(xiāng)親們想吃啥喝啥,要啥有啥,然我更想念那當(dāng)年的香香肥豬肉。
一方水土養(yǎng)育一方人。我懷戀童年的年俗,那時(shí)的年味那樣的香甜,那樣的濃,飄逸著鄉(xiāng)土氣息,父老鄉(xiāng)親間容有的是一種淳樸的鄉(xiāng)情。
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年俗年味的評(píng)論 (共 19 條)
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藍(lán)色夢(mèng)幻:拜讀佳作,文章的故事情節(jié)帶我走回童年的時(shí)光,身臨其境的感覺,年味年俗一個(gè)樣子的。問好作者,點(diǎn)喜歡,歡迎回訪