母親的狗澆尿油餅

提起狗澆尿油餅，今天的大多數(shù)人都知道。它的味道清香可口，嚼在嘴里，一股濃濃的醇香會讓人久久難忘，吃過后余味無窮，吃了一頓又想吃一頓，百吃不厭。這種美食，在過去可就不那么容易得到，一年也難得吃上一回。當我這樣敘述狗澆尿油餅的時候，我就情不自禁的想起了我的童年和少年時代。

那時在生產隊，土地是生產隊的，牲畜是生產隊的，連人都是生產隊的。雖然在那么多的地里都種著那么多的糧食，但家庭的收入全憑勞力，全憑勞動時所掙的工分的多少。一個家里，勞動的人多，掙得工分就多，分到的糧食自然也就多。像我們家，勞力只有父母親還有大嫂，就三個人。盡管他們沒日沒夜的干活兒，但分到的糧食很有限。而且分到的糧食大部分都是青稞，而小麥卻極少。因此一年中吃白面的機會就少得可憐。

母親看見我們幾個兒子可憐巴巴的樣子，就千方百計想辦法給我們做上一點好吃的讓我們吃。要么給我們錕上一兩個白面錕鍋兒，要么給我們炸上幾張狗澆尿油餅吃。母親在面柜里挖上一小升白面，倒在案板上就和起了面，待把面揉光后，就用搟面杖搟成了又圓又薄的餅子，先在鍋里倒上少許清油，燒到八成熟，母親就把搟好的餅子放進鍋里，然后又拿起油壺再澆上一些，并不時的旋轉餅子，過了一會兒，母親就把餅子翻過來再澆上一些清油，又轉了兩圈，油餅就熟了。那散發(fā)著清油味兒熱氣騰騰的油餅吃起來滿嘴溢香，我們邊吃邊會不斷的夸獎上一番：“嗯，真好吃啊！真香??！”母親看著我們兄弟幾個狼吞虎咽的樣子，高興的笑了，但她卻笑出了眼淚。我知道，母親是為她的心愛的兒子們經常吃不上好吃的而感到愧疚和難過……

那狗澆尿的油餅讓我們吃在嘴里，香在心里。過個三月兩月，我們就會喊叫著吃狗澆尿油餅兒。母親就對我們說，“面柜里的白面還剩一點點兒，可是家里沒清油??！我拿啥給你們烙狗澆尿油餅?。　闭f完，母親的眼圈紅了。我就和弟弟們不出聲，默默的走開，到外面去玩。我很后悔給母親要狗澆尿油餅兒吃。家中要是有白面清油，母親就會給我們烙好多好多油餅的?？粗赣H愁苦和辛酸的面龐，我感到非常內疚和慚愧。以后，我們再也沒嚷過吃狗澆尿油餅了。

自從家鄉(xiāng)實行聯(lián)產承包責任制后，家中的土地多了起來，種上的麥子和菜籽也多了起來。一到秋天收獲的季節(jié)，家中的面柜里磨上了滿滿的兩面柜白面，還炸上了滿滿一大缸清油，想吃什么就吃什么。這時候的母親再也不用擔心沒白面沒清油了。隔三間五，母親就給我們烙上一大摞狗澆尿油餅，高興的對我們說：“娃娃們，吃吧，吃吧！家里有的是清油白面。再也不用熬煎了！”說完，母親滿臉堆笑，深情的望著自己的兒子們大吃大喝的樣子，舒心的笑了。那笑聲，是發(fā)自內心深處的，是對生活的滿足的笑，是驕傲自豪的笑。看見母親笑了，我們也高興的手舞足蹈，家中充滿了歡聲笑語，一派其樂融融的景象……( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

在老家的日子里，每年都能吃到母親烙給我們的狗澆尿油餅兒，那又香又酥的油餅兒，讓我們吃在嘴里，香在心里。我上師范學校后，寒暑假回到老家，母親就給我們烙上許多狗澆尿油餅兒讓我們吃；我返回學校時，母親又給我裝上十幾個狗澆尿油餅兒，再三叮囑我吃飽肚子，不要想家，好好念書；我參加工作后，節(jié)假日，寒暑假只要回到家，母親不管怎么忙，就會放下手中的活兒，走進廚房，默默的給我烙起了狗澆尿油餅兒，母親知道我最愛吃狗澆尿油餅兒了。看著我貪吃的模樣，母親開心的笑了。

時光匆匆，一眨眼就幾十年過去了。自從我們敬愛的母親去世后，我們就再也吃不到她老人家烙上的狗澆尿油餅了。有時從饃饃店里買上幾張油餅吃，但味兒就是沒有母親烙上的香。母親的狗澆尿油餅兒，是世界上最好吃最香甜的油餅兒！想起狗澆尿油餅兒，我就會情不自禁的想起母親，眼前就會浮現(xiàn)出母親為我們烙狗澆尿油餅的忙碌身影……（張守福）

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