茶香蓊郁的是不了的情

在越來越深沉的夜色里,我獨自一個人,泡了一杯普洱,靜賞窗外已經(jīng)不算圓潤的月兒。默默地用鼻翼輕輕的嗅著茶香,略有所思的品著茶的味道,看著窗外散滿銀灰的夜色,心隨月兒時隱時現(xiàn)在悠遠的夜空。
朋友寄來普洱茶的那日,我在網(wǎng)上搜集了關(guān)于普洱茶的歷史、產(chǎn)地、制作、儲藏、作用、沖泡的一些我不知道的知識。因為對于茶而言,我是一個門外漢。所以我怕喝糟蹋了這茶,索性搜集來,也算給自己增長了一些不曾涉足的點滴知識吧。
云南普洱茶,歷史悠遠,以其最別具一格的特點,獨領(lǐng)茶之風(fēng)騷。茶道中人都曉得“茶貴新,酒貴陳?!倍斩鑵s是背道而馳,具有越沉越香的特點,普洱茶被稱之為是“能喝的古董” ,普洱茶可以在空氣中發(fā)酵,存放越久茶香越醇,隨箱陳化期延長,品質(zhì)越來越佳,上乘的普洱茶珍藏久遠,而價比黃金。
普洱茶屬于云南大葉種茶。其形狀特點是:芽長而壯,白毫較多,銀色增輝,葉片大而質(zhì)軟,莖粗節(jié)間長,新梢生長期長,嫩芽多,發(fā)育旺盛。
普洱茶的制作也是與眾不同的。它是在曬毛青茶的基礎(chǔ)上,經(jīng)自然發(fā)酵或者人工渥堆發(fā)酵制作而成的。曬青和后發(fā)酵是普洱茶有別于其他茶類的區(qū)別關(guān)鍵。辨別普洱茶時,需注意它的清、純、正、氣。
清:聞其味。味道要清,不能有霉變。( 文章閱讀網(wǎng):www.sanwen.net )
純:辨其色,茶色如棗,不能黑如漆。
正:存其位。存放干倉,不可位潮濕。
氣:品其湯?;匚稖睾?,不可味雜陳。
古人云,做人要有德行。普洱茶就像做人一樣,講究五德。主要包括:健、奇、厚、和、真。健,指養(yǎng)生保健。清人趙學(xué)敏在《本草綱目拾遺》云:普洱茶性溫味香,解油膩牛羊毒。虛人禁用,苦澀逐痰下氣,刮腸通便。茶膏黑如漆,醒酒第一,綠色者更佳。消食化痰,清胃生津。膏能治百病,如肚疼受寒,用姜湯發(fā)散,出汗即愈……。《滇南見聞錄》、《百草鏡》、《物理小識》一些書中均有一些記載。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究說:普洱茶葉中兒茶素具有抗衰老的作用,還具有降脂減肥、降壓抗動脈硬化的作用。奇:產(chǎn)地原料加工及沉香之奇,野生普洱茶樹百年歷史者多如牛毛,且與樟腦樹棗樹混生,因此所產(chǎn)茶葉沖泡之后,會有獨特的樟香或棗香等香氣。厚:形貌之厚,氣韻之厚,涵容不同茶具喝,口感之厚。和:性非寒非熱之中和,涵容不同文化之和,人與人之和,人與茶之和。真:有天然自然之真,風(fēng)華萬種卻性純而真,外表大智若愚而質(zhì)絢麗多彩而真。
由于普洱茶的茶味較不宜被沖泡出來,所以必須用滾燙的開水沖泡。泡茶水溫的掌握,對茶性的展現(xiàn)有著重要的作用。沖泡時間的長短的控制,目的是為了讓茶葉的香氣、滋味展現(xiàn)充分準(zhǔn)確。洗茶也是必不可少的過程。
喝著茶,穿梭在記憶的長廊中。拋不開世俗的歡喜與薄涼,盈一份素心隨遇而安。不問風(fēng)塵為何起落,不糾結(jié)流年過往你來與去的悲喜與清歡。所有的過往,豐盈成歲月的歌,任時光劃過發(fā)上霜花。一杯茶散發(fā)著那一年的花期,灼灼的開。歲月的風(fēng)霜早已斑駁了舊時的夢想,那一年卻灼灼的絢爛。
在這深冬的夜色里,溫一壺暖暖的茶。用眼角的歲月,看一程風(fēng)月輕輕地過,看往事穿梭在歲月的門楣輕輕的笑。如今,歲月依舊明媚,婀娜著萬種風(fēng)情。如水的光陰,潤了花期,醉了心暖,屢屢情懷總能在內(nèi)心深處擱淺。半杯茶,一縷香,一首歌,聆聽歲月的暖。在歲月的拐角處,我又遇到了那個更加明媚更加燦爛的自己,低眉淺笑,雙手合十。
茶杯上升騰起的幾縷裊裊水煙里,盛開了白色的茶花,吐著黃色的蕊,茶香蓊郁的是不了的情……?。。?/p>
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- 虛妄的伊 推薦閱讀并說 在這深冬的夜色里,溫一壺暖暖的茶。用眼角的歲月,看一程風(fēng)月輕輕地過,看往事穿梭在歲月的門楣輕輕的笑。如今,歲月依舊明媚,婀娜著萬種風(fēng)情。如水的光陰,潤了花期,醉了心暖,屢屢情懷總能在內(nèi)心深處擱淺。半杯茶,一縷香,一首歌,聆聽歲月的暖。在歲月的拐角處,我又遇到了那個更加明媚更加燦爛的自己,低眉淺笑,雙手合十。
伊人紅妝:回復(fù)@三月風(fēng):謝謝老友留言,問好。祝愿2015 吉祥安暖!
jianjun801:欣賞,贊!
伊人紅妝:回復(fù)@jianjun801:謝謝閱讀與留言,問好!