李從國(guó):苦蕎禮贊
一
春夏秋三季,在中國(guó)西南部彝族同胞祖居的那些海拔2000米以上的高山上,總有大片大片的苦蕎花自由開(kāi)放。紫紅色的莖枝和碧翠的綠葉上,是一串串奶白色、或粉紅色、或淡黃色,形似丁香的苦蕎花,藍(lán)天之下,一片片,一隴隴,一山山,嫵媚多情,生機(jī)昂然,宛若一幅幅活的天畫(huà),在這些離天最近的地方舒展,又似天上的彩云累了,伏在青青的高山上息歇。苦蕎,就生長(zhǎng)在這些天人接壤的地方。
在五谷雜糧中,土黑色的苦蕎最不起眼。苦蕎原本非谷物,是與何首烏同類(lèi)的蓼科植物。然而由于易于栽種并可以食用,老祖宗們把它當(dāng)成五谷雜糧。又由于食用略帶苦澀,在雜糧中苦蕎排位最后。還因?yàn)楣湃朔Q(chēng)苦蕎為“凈腸草”,《本草綱目》稱(chēng)其具有“實(shí)腸胃,益氣力,續(xù)精神,利耳目,能練五臟滓穢”之功能,山民們也把它當(dāng)成一味中藥來(lái)使用,然而在中醫(yī)藥方里,人們很少見(jiàn)到它。在中國(guó)的歷史上,苦蕎因其似糧非糧、似藥非藥的特點(diǎn),以及產(chǎn)地高寒貧脊,因而從未登上過(guò)中華農(nóng)耕文明的大雅之堂。只是在貧窮落后的四川涼山、貴州威寧、云南宣威等地彝族同胞祖居的高寒山區(qū),時(shí)不時(shí)充當(dāng)主糧,與世世代代熱愛(ài)它的山民們相依為命。
苦蕎耐寒、耐脊,喜在高山瘦地上生存,不用除草,毋須殺蟲(chóng),不要施肥,山民們只管把種子一撒,到時(shí)來(lái)收獲就行了。純粹的刀耕火種,純?nèi)坏年?yáng)光生成。有人想提高苦蕎產(chǎn)量,把苦蕎種在肥地里,施化肥,勤鋤草,精呵護(hù),苦蕎花的確開(kāi)得很美,長(zhǎng)得也相當(dāng)高大。然而,卻偏偏少結(jié)籽或者干脆就不結(jié)籽。不貪婪,也不給貪婪以機(jī)會(huì)。
也有人曾經(jīng)把苦蕎從原產(chǎn)地的高山上移栽下來(lái),絞盡腦汁,萬(wàn)般照顧,苦蕎也結(jié)了籽。但移栽的苦蕎品質(zhì)已經(jīng)全變了,各種能量、營(yíng)養(yǎng)成分的含量比例與原地栽種的苦蕎大相徑庭,南橘北枳了,此苦蕎非彼苦蕎了!苦蕎只喜歡生長(zhǎng)在那些離天最近,天人接壤的地方,那兒雖然地瘦天荒,但艷陽(yáng)高照、清風(fēng)吹拂、雨露滋潤(rùn)、溫差沐浴,雖似閑花野草,卻可盡享天倫。
在會(huì)開(kāi)花結(jié)籽的植物家族中,很大一部分是通過(guò)異花授粉來(lái)傳宗接代,與苦蕎最親近的甜蕎,也屬異花授粉植物。不知出于何種原因,老天爺偏偏給苦蕎一個(gè)“自花授粉”的特權(quán)。于是乎,苦蕎毋須濃妝艷抹、生長(zhǎng)花蜜去獻(xiàn)媚于昆蟲(chóng)來(lái)傳宗接代,苦蕎花的純純的貞操,達(dá)到了神圣的極致。本然的無(wú)求,品位與天齊高。( 文章閱讀網(wǎng):www.sanwen.net )
二
千百年來(lái),在種植苦蕎的高寒山區(qū),由于長(zhǎng)期食用苦蕎,彝族姑娘們的臉蛋紅潤(rùn)健康春光煥發(fā),小伙們都?jí)褜?shí)有力。上世紀(jì)末四川涼山在對(duì)祖居高寒山區(qū)主食苦蕎的彝胞同胞進(jìn)行健康普查時(shí),竟沒(méi)有一例糖尿病。作為從小吃“蕎疙瘩”長(zhǎng)大的貴州人,我對(duì)苦蕎有著自然而且刻骨銘心的感情,不僅僅因?yàn)榭嗍w能裹腹治病,更因其獨(dú)特品性中蘊(yùn)含著一種天然而然、天人合一的至高精神??嗍w的“苦”,苦得積極、苦得干凈、苦得剛強(qiáng)、苦得尊貴。
隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的加速,人類(lèi)背離自然的步伐也在加速,人們?cè)谙硎?a target="_blank">現(xiàn)代文明成果,消耗巨大的資源來(lái)提高生活“舒適度”的同時(shí),也因“過(guò)量攝入”和破壞生態(tài)環(huán)境,而把以心血管疾病為代表的“富貴病”強(qiáng)加給了身體。當(dāng)心血管病已經(jīng)成為人類(lèi)死亡的第一殺手時(shí),當(dāng)中國(guó)已經(jīng)成為世界糖尿病王國(guó)時(shí),人們的眼光終于聚焦到了他們此前認(rèn)為一錢(qián)不值、名不見(jiàn)經(jīng)傳、似閑花野草的苦蕎身上,苦蕎高貴的質(zhì)涵以及對(duì)人類(lèi)保健的珍貴價(jià)值才被發(fā)現(xiàn)。
從上世紀(jì)80年代中期開(kāi)始,人們對(duì)苦蕎進(jìn)行了大量的科學(xué)研究,發(fā)現(xiàn)苦蕎富含維護(hù)保養(yǎng)心血管健康的生物類(lèi)黃酮——蘆丁等重要成分,在預(yù)防和治療血管疾病,健胃寬腸、排毒抗癌、養(yǎng)精提神、健生益壽、美容護(hù)膚等方面具有強(qiáng)大的功能,于是給了非谷類(lèi)的苦蕎以“五谷之王”的桂冠。在日本和韓國(guó),苦蕎是養(yǎng)生保健的“圣谷”。而國(guó)際衛(wèi)生營(yíng)養(yǎng)組織,則是把苦蕎看成是21世紀(jì)人類(lèi)最優(yōu)秀的“食藥同源、健療同功”的天然有機(jī)新物源。
三
天然純粹的苦蕎與人類(lèi)健康相逢,不是歷史的偶然,不是先知先覺(jué)的發(fā)現(xiàn),而是“天人合一”、“身心不二”的天則。因此,正像上帝只救自救之人一樣,苦蕎也只會(huì)給那些知天理、不貪婪、會(huì)感恩、熱愛(ài)生命、尊重自然的人以健康。有吃有喝是福氣,福本不是病,但過(guò)量的“攝入”、貪婪是自己跟自己過(guò)不去,自己給自己造病,自己給自己找累,自己要自己的命;經(jīng)濟(jì)發(fā)展不是壞事,但以向大自然過(guò)量索取為代價(jià),以犧牲支撐人類(lèi)生命系統(tǒng)的生存環(huán)境為代價(jià)去追求所謂的發(fā)展,本質(zhì)上是在自掘墳?zāi)?。我總有這樣的感覺(jué),如果苦蕎有思想的話(huà),那就是“天人合一,身心不二,科學(xué)發(fā)展,和諧共生”的價(jià)值觀;如果苦蕎有話(huà)要給人們講的話(huà),那就是勸說(shuō)人們“自尊、自愛(ài)、自強(qiáng)、自信”。
在我的眼里,人類(lèi)不是簡(jiǎn)單的高級(jí)動(dòng)物,也不僅僅是薩士比亞筆下的萬(wàn)物之靈,而是經(jīng)地球五十億年時(shí)空運(yùn)行交融而成就的“活的天體”,每個(gè)人都是天人——一個(gè)有生命、有思想、有精神、有尊嚴(yán)、有自我的活天體。同樣,在我的眼里,苦蕎不是平凡得不能再平凡,卑賤得不能再卑賤的五谷雜糧,而是一種用植物來(lái)表達(dá)的天語(yǔ)中,承載天人精神價(jià)值精華所在的圣物,是無(wú)尚“天權(quán)”的象征。
我愛(ài)苦蕎,愛(ài)苦蕎本然的苦澀與平淡。正因?yàn)椴粭壙酀灿谄降嗍w才能一直固守著本然的天性和神圣的貞操,一直堅(jiān)持著自然與自我。我們都是時(shí)間的過(guò)客,在有限的生命里,要多多珍惜陽(yáng)光、空氣與水,只有這些毋須用銅臭來(lái)標(biāo)價(jià)目的東西,才是最有價(jià)值的,要像愛(ài)自己的眼睛一樣熱愛(ài)大自然,多抽點(diǎn)時(shí)間與自己在一起,不要辜負(fù)上蒼的恩典。人本的真實(shí)價(jià)值,總蘊(yùn)含在平凡、淡漠與自然之中。人啊,人,只有不過(guò)于沽名釣譽(yù),不熱衷爭(zhēng)權(quán)奪利,不做名奴、財(cái)奴和權(quán)奴,才能活出自己,才能無(wú)比親切地感覺(jué)到時(shí)間的溫情與空間的舒展,把人生之夢(mèng)做真、做好、做圓、做滿(mǎn),真正活出自己。
朋友,喜歡苦蕎嗎?想看看苦蕎花嗎?在我老家貴州省納雍縣那個(gè)貧窮的烏蒙高寒山區(qū),在那片天人接壤的地方有,大片大片的,一山一山的......。
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李從國(guó):苦蕎禮贊的評(píng)論 (共 5 條)
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