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那甜甜的玉米稈

2014-12-09 12:52 作者:人間煙火  | 14條評(píng)論 相關(guān)文章 | 我要投稿

早晨去縣城邊的西河村去散步,看到路邊即將成熟的玉米稈兒和葉子已經(jīng)開(kāi)始發(fā)黃、變白,特別是地邊的一些玉米細(xì)細(xì)的稈兒從根部向上部分幾乎全成了淡黃色,夾雜著一些血紅色的道兒,不禁想起小時(shí)候玉米成熟季節(jié)吃玉米稈的情景。那種顏色的玉米稈就是能咂出甜汁,最適合吃的。

??????小時(shí)候,甘蔗倒是見(jiàn)過(guò)的,但是吃的機(jī)會(huì)很少,玉米成熟的季節(jié),甜玉米稈就是我們的甘蔗。結(jié)了穗子的玉米稈里面都是含了大量水分的,但是只有成熟時(shí)節(jié)的玉米稈的水分才可能是甜的,而且根據(jù)我們的經(jīng)驗(yàn),一般的甜玉米稈比較細(xì),根部表皮顏色淡黃,夾雜不規(guī)則血紅或絳紫色印跡。這樣的玉米稈在我們的嘴里有一個(gè)很親昵的稱呼——“甜甜稈”。吃甜甜稈也不叫吃,叫“啃”,啃的動(dòng)作跟吃甘蔗是一模一樣的,先把堅(jiān)硬的皮一綹一綹啃下來(lái)。我想這應(yīng)該是我們把甜玉米稈當(dāng)甘蔗最充分、最恰當(dāng)?shù)睦碛?,至于味道,甜甜稈再甜也沒(méi)法與甘蔗相提并論?!翱小弊值囊粼谖覀兝霞乙膊皇菢?biāo)準(zhǔn)音這個(gè)讀法,而是叫“kui”,去聲,短促有力。按標(biāo)準(zhǔn)音的讀法,音調(diào)、力度都不足以表現(xiàn)這個(gè)動(dòng)作的神態(tài)和表情,只有我們那個(gè)土的掉渣兒的“kui”音最能表現(xiàn)出用牙齒把甜甜稈的皮兒往下撕裂時(shí)那種歪著頭、咧著嘴、牙齒咬緊的模樣和神態(tài)。玉米稈的皮比較硬,特別是撕成一綹一綹的皮,邊緣鋒利如刀,往往啃著啃著,不是把嘴唇割破,就是把手指劃破了,而且開(kāi)始時(shí)不覺(jué)得疼,等到發(fā)現(xiàn)滲出的血混雜著自己的涎水,把手里的甜甜稈染紅了,還不知道劃破的地方在哪兒,這一注意,疼痛感就覺(jué)察了。止住了血,不太疼了,繼續(xù)啃。

?????? 也許那個(gè)時(shí)候我們那張嘴的確太貧瘠了,貧瘠到都能得到大人的理解和同情。每到收獲玉米的季節(jié),走進(jìn)玉米地,我的第一件事就是吃甜甜稈,這個(gè)請(qǐng)求一般都能到得到大人的允許,而且會(huì)主動(dòng)幫我們找自以為汁兒多、味道甜的玉米稈。有時(shí)即便離玉米成熟收獲還有幾天,從地邊經(jīng)過(guò)看到有甜玉米桿,大人也會(huì)不惜弄掉尚未完全成熟的玉米穗兒,聽(tīng)任我們把玉米桿兒折下來(lái)變成嘴上的美味。但是太多的以毀壞玉米為代價(jià)吃甜甜稈顯然是不行的,所以更多的時(shí)候把尚未成完全成熟的玉米稈當(dāng)甜甜稈吃,都是趁大人不在時(shí)偷著干的。瞅準(zhǔn)一個(gè)玉米稈,很迅速地從根部弄斷,然后再折掉結(jié)穗兒的上半部分,顧不上弄掉稈上的葉子,就急忙躲到?jīng)]人的地方去享受那貧瘠的甜味。而玉米稈又很有韌性,往往一時(shí)半會(huì)弄不斷,越急越難弄,急的滿頭大汗,真如做竊賊一般驚心動(dòng)魄。記得上中學(xué)時(shí),有一次放學(xué)回家,路過(guò)一個(gè)玉米地,剛彎下腰把玉米稈弄倒,只聽(tīng)一聲“人來(lái)了”,慌忙中趕緊松手,回頭一看,卻是同村的一位同學(xué)從后面來(lái),遠(yuǎn)遠(yuǎn)的故意嚇唬,但著實(shí)嚇了我一大跳。當(dāng)然,也有令人開(kāi)心的時(shí)候。那就是收玉米的時(shí)候,父母親不忘記家里還有嘴饞的孩子,下地回來(lái)弄一捆甜甜稈,根和上半部分以及葉子都用鐮削掉,只留下中間能吃的部分。這應(yīng)該是童年的時(shí)光里最享受的事情之一。

???? 玉米成熟的日子也就那么十幾天,過(guò)了這段日子,甜甜稈也就沒(méi)得吃了。于是玉米收獲之后,村上堆玉米桿的飼養(yǎng)房就成了我們經(jīng)常光顧的地方。玉米搬掉后,玉米稈就成了理想的牛飼料,喂牛是不管它甜與不甜的。人們慣常的做法是把收回來(lái)的玉米桿大約尺把長(zhǎng)的根部用鍘刀去掉,剩下的稈和葉鍘成短節(jié)作飼料。丟掉的尺把長(zhǎng)的根就放在生產(chǎn)隊(duì)飼養(yǎng)房的背后,等曬干了當(dāng)柴火燒。貪嘴的我們一到下午太陽(yáng)落了的時(shí)候,就爭(zhēng)先恐后地跑到飼養(yǎng)房后面,在一堆亂放的玉米稈根里面找能吃的甜甜稈。因?yàn)楦牧硪活^用鍘刀切成了斷面,啃起來(lái)更容易些,所以大家都啃得津津有味,又因?yàn)槭桥o暳系南履_料,大人不管,所以大家又啃得坦坦然然,全然不管那是牛草的下腳料。

??????? 如今,玉米還在種,但是甜甜稈永遠(yuǎn)地留在了我們的記憶里。每每回想小時(shí)候吃甜甜稈的情景,更多地是苦澀,苦澀中又有一種甜味,但絕對(duì)不是當(dāng)初那種甜甜稈的甜味。

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